FRANCE U NE REGION PAR FOIS LES PYRENéES Atlantiques, hautes et moyennes

J’ adore les montagnes, encore plus aujourd'hui. En fait, après la chute de l'échelle.... Tandis que je ramassais des cerises... Je ne peux plus faire des grandes randonnées avec un sac à dos. Mais le montagnes, comme les fleuves sont des lieux de frontières, d'échange, de passage, de contrebande et de résistance. J’ai choisi les Pyrénées, parce que j’aime les contraddictions. Un côté français, un autre côté espagnol, et dans les deux parties il y a les Basques. Plus anciennes que les Alpes, les montagnes de l'Occitanie ont vu l'arrivée dés Jerusalem de Marie-Madeleine et de Joseph d'Arimathie, Ils ont marquée la trahison de Ganelon, en honorant le sacrifice d’ Orlando et ils ont marqué la frontière de Charlemagne. Ils ont donné refuge aux hérésies des Cathares, Ils ont protégé les partisans républicains contre la phalange Franchiste... Et finalement, gardent le secret de Bernadette Soubirous. Parmi les Pyrenées s’envie la première route de Europe, le Chemin de Saint Jacques de Compostelle qui a marqué le début de la reconquête-

L'origine du nom est incertaine, mais peut dériver du mot grec peiro que signifie percer, faisant allusion à la cime de la montagne qui "perce" le ciel. Selon une legende, le nom dérive de la princesse Pirene que, kidnappé - enlevé par Héraclès, a donné naissance à un serpent. Pyrène, effrayé, est fui vers les montagnes (identifiés avec les Pyrénées) où il mourut dévoré par les bêtes sauvages. Héraclès, attristé, a donné a ces le nom de sa bien-aimée.

Midi-Pyrénées est une région du Sud de la France de tradition occitane qui correspond à l'ancien Haut-Languedoc. C’est la deuxième plus grande région de France derrière la Guyane et la première de Métropole. Sa plus grande ville est Toulouse. Dans le cadre de la réforme territoriale, Midi- Pyrénées devrait fusionner avec la région Languedoc-Roussillon. Cette fusion sera effective le 1 er janvier Le nom provisoire de cette nouvelle région est Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées. Les Hautes-Pyrénées sont un département français de la région Midi-Pyrénées. Sa préfecture est la ville de Tarbes. Les habitants des Hautes-Pyrénées sont les Haut- Pyrénéens ou les Bigourdans. Le département des Pyrénées-Atlantiques, anciennement département des Basses-Pyrénées, est un département français situé à l'extrême sud-ouest du territoire de la France métropolitaine, dans la région Aquitaine. Culturellement, le département réunit deux ensembles : Le Béarn avec Pau comme chef-lieu du département et le PayS basque français avec Bayonne comme ville principale

MAIS CE QUE J’AIME LE PLUS SONT LE PIRENÉES DU TOUR DE FRANCE. CHAQUE ANNÉE, DANS LE MOIS DE JUILLET L E TOUR PORTE CERTAINES ÉTAPES SUR LE MONTAGNES DES P YRÉNÉES. SONT DES MOMENTS FASCINANTS, AVEC DES MILLIERS DE FANS LE LONG DES ROUTES POUR ENCOURAGER LES CYCLISTES, EN PARTICULIER FRANÇAIS ET BASQUES, AVEC LEURS DRAPEAUX Moi, aujourd’hui je le regarde je le regarde à la telé

RONCEVAUX- Pyrénées Le sacré et le profane La Bataille de Roncevaux 778 Roland et Charlemagne Les Chemins de Compostelle

LOURDES une ville sacrè et profane (peut ĕtre profanée) Notre dame Les pèlerinages et l’eau bénite

LA GARBURE ÉNERGIE DE LA MONTAGNE Recette hérité par les grandes méres, la garbure est une soupe typique des Pyrénées faite avec du chou et des pommes de terre, dans laquelle vous pouvez ajouter la viande de canard conservé dans la cuisine dans la graisse de cuisson ou jarret de porc séché. La Garbure est un plat original de Bigorre. C’est une soupe d'origine paysanne qui se compose d'un plat unique avec des légumes et de la viande. Le secret de la Garbure réside en partie dans la cuisine. En fait, plus vous faites cuire la soupe, parfois pendant plusieurs jours, le meilleur celle la devient. Dans votre Garbure vous pouvez mettre tous les légumes dans le jardin disponibles: d'abord, le chou frisé, accompagné de haricots de Tarbes, pommes de terre, navets, et même d’oignon, et d’ail

Mais je que plus j’aime sont LES PILIERS DE LA CUISINE DES PYRÉNÉES Jabali Jabali sanglier Conejo lapin caracoles caracolesescargots

Berger des Pyrénées Cane da pastore dei Pirenei a pelo lungo

Au revoir mes amis… et Merci beaucoup pour votre atention