Chapitre 5 Les Solutions. 5.1 Pourquoi les substances se dissolvent-elles? Dissolution : Se produit lorsque deux ou plusieurs matériaux sont mélangés.

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1 Chapitre 5 Les Solutions

2 5.1 Pourquoi les substances se dissolvent-elles? Dissolution : Se produit lorsque deux ou plusieurs matériaux sont mélangés ensemble pour former une solution. Les propriétés distinctes de chacun des matériaux se combinent pour former un nouveau ensemble de propriétés. Exemple: Quand une granule de sucre est placée dans un verre d'eau, le sucre se dissout pour créer une solution homogène http://www.youtube.com/watch?v=55m8U43cUrs

3 Dissoudre le sucre dans l'eau

4 Est-ce que toutes les substances se dissolvent?  NON –toutes les substances ne se dissolvent pas. Exemple: L’huile dans l'eau, le pulpe dans le jus d'orange, les roches dans un lac. Les particules restent ensemble dans une substance parce qu'ils sont attirés les uns aux autres.

5 Soluté  Un soluté : substance qui peut être dissoute dans / par un solvant.  Exemple :L'eau sucré - le sucre est considéré comme le soluté parce que c'est le sucre qui se dissout une fois placé dans l'eau.

6 Solvant  Un solvant :une substance qui dissout une soluté  Exemple : L'eau sucré - l'eau est le solvant parce qu'il dissout le sucre.

7 Soluble  Soluble veut dire ‘capable d’être dissous dans un solvant’ Exemple: Le sel et le sucre sont solubles, car ils peuvent être dissous dans l'eau (solvant).

8 Insoluble  Insoluble veut dire ‘incapable d’être dissous dans un solvant’ Exemples: - pulpe dans le jus d’orange - gouttelettes de graisse dans le lait - vernis à ongles dans l'eau

9 Changement chimique  Parfois les mélanges changent d'une manière qui est irréversible (ne peut pas revenir à la forme originale). Exemples : - Bruler le bois - Les rôties - Mélanger le béton