L’approvisionnement en nutriments

Présentation au sujet: "L’approvisionnement en nutriments"— Transcription de la présentation:

1 L’approvisionnement en nutriments
RÉVISION Mahdi Ait

2 Quelle est la fonction du tube digestif ?
La digestion

3 À quoi sert la digestion ?
La transformation des aliments simples en nutriments assimilables.

4 Nommez les principaux aliments simples.
Les glucides. Les protéines. Les lipides.

5 À quels produits aboutit la digestion de chacun de ces aliments ?
Les glucides donnent du glucose. Les protéines donnent des acides aminés. Les lipides donnent des acides gras.

6 Quel est le rôle des aliments simples ?
Les glucides et les lipides fournissent de l’énergie. Les protéines servent à la réparation et à la construction. Mahdi Ait

7 Que retrouvent-on d’autre dans les aliments que nous consommons ?
L’eau Les sels minéraux Les vitamines Sous quel nom sont-ils réunis ? Les nutriments.

8 Les nutriments, ont-ils besoins d’être digérés dans le tube digestif ?
NON ! Quel est leur rôle ? La régulation

9 Sels minéraux et vitamine A Sels minéraux et vitamine C
En quoi suis-je riche ? Protéines Sels minéraux et vitamine A Glucides Lipides Sels minéraux Sels minéraux et vitamine C Protéines Lipides

10 Si j’établis un menu d’une journée, dans lequel l’apport en protéines est de 200g. Ce menu répondrait-il aux besoins quotidiens d’un adolescent pesant 50 kg ? Non. L’apport en protéines qu’offre le menu dépasse les besoins quotidiens d’un adolescent . Besoins quotidiens en protéines est de: 2g de protéines/1 kg de masse corporelle 20 g de protéines/10 kg de masse corporelle 100 g de protéines/50 kg de masse corporelle Un apport en protéine de 100 g est suffisant pour un adolescent pesant de 50 kg.

11 Quel est le menu approprié pour un adolescent selon le guide alimentaire Canadien ?
Le menu approprié est : 5 à 12 portions de produits céréaliers; 5 à 10 portions de fruits et légumes; 3 à 4 portions de produits laitiers; 2 à 3 portions de viandes ou de substituts Mahdi Ait

12 Quelles sont les principales fonctions du système digestif ?
Le système digestif assure 3 fonctions nutritionnelles : La digestion. L’absorption. L’excrétion. Quelles sont les principales parties qui composent le système digestif ? Le tube digestif Les glandes digestives

13 Nommez chacune des parties du système digestif.
1 3 Bouche Glandes salivaires 2 Pharynx 4 Oesophage 10 Foie 5 Vésicule biliaire Estomac 11 6 Pancréas 7 Intestin grêle 8 Gros intestin 12 Appendice 9 Anus

14 Qu’est-ce que l’épiglotte ?
L’épiglotte bloque la trachée lorsqu’on avale. Qu’est-ce que les villosités intestinales et à quoi servent-elle ? Les villosités sont des repliements tapissant l’intestin grêle. Elles multiplient la surface d’absorption.

15 Définissez et nommez les glandes digestives.
Il s’agit d’organes sécrétant des enzymes qui forment le suc digestif. Glandes gastriques : Elles sont microscopiques et intégrées à la membrane du tube digestif. Glandes annexes : Telles que les glandes salivaires, le foie et le pancréas.

16 Quelle est la différence entre les deux ?
Quelles sont les types de transformations que subissent les aliments dans le tube digestif ? Il existe 2 types de transformations : La digestion mécanique (physique); La digestion chimique. Quelle est la différence entre les deux ? La digestion mécanique modifie la forme ou l’état de la matière, non sa nature, alors que la digestion chimique modifie la nature initiale des substances. Mahdi Ait

17 À quoi servent les dents et les muscles entourant le tube digestif ?
À la transformation mécanique des aliments Mahdi Ait

18 Par quelles substances est réalisée la transformations chimiques des aliments ?
Elle est réalisée par les sucs digestifs et la bile. Quel est le rôle de la bile ? Elle facilite la digestion des lipides en les émulsionnant Mahdi Ait

19 Nommez les sucs digestifs et les organes qui les produisent.
La salive (amylase salivaire) : Produite par les glandes salivaires. Digestion chimique des glucides. Les sucs gastriques : Produits par les glandes gastriques dans l’estomac. Début de la digestion des protéines (pepsine+HCl). Les sucs pancréatiques et intestinaux : Présents dans l’intestin grêle, lieu de la fin de la digestion. Composés de diverses enzymes. Achèvent la digestion des glucides, protéines et lipides.

20 Associe à chacun des organes, la digestion mécanique qu’il assure.
Bouche Estomac Oesophage Péristaltisme Mastication Brassage Intestin grêle Gros intestin Péristaltisme Péristaltisme

21 Ils sont évacués par le rectum.
Décrivez les étapes de transformation d’un aliment le long du tube digestif. Bouche Estomac Intestin grêle Digestion chimique des glucides Début de la digestion des protéines Achèvent la digestion des glucides, protéines et lipides Absorption du glucose, des acides aminés, des acides gras, de certains sels minéraux et de certaines vitamines. Gros intestin Absorption de l’eau, de certains sels minéraux et de certaines vitamines. Que deviennent les aliments non-absorbés ? Ils sont évacués par le rectum. Mahdi Ait