IV- Les alcools 1- Présentation 2- Définition et nomenclature

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1 IV- Les alcools 1- Présentation 2- Définition et nomenclature
3- Les alcools dont la molécule a 4 atomes de carbone 4- Les classes d’alcool

2 1- Présentation des alcools
A partir des photos des modèles moléculaires , écrire la formule développée (FD) puis la formule semi-développée (FSD) Entourer le groupe fonctionnel surla FD

3 Exemple 1 : le méthanol

4 Exemple 1 : le méthanol Nom usuel : alcool méthylique
Nom officiel : le méthanol FSD : CH3-OH FSD : CH3OH Il est toxique FD

5 On entoure le groupe fonctionnel

6 Exemple 2 : l’éthanol

7 Exemple 2 : l’éthanol Nom usuel : alcool éthylique
Nom officiel : l’éthanol FSD : CH3-CH2-OH FSD : CH3-CH2OH C’est celui qui est présent dans les boissons alcoolisées FD

8 On entoure le groupe fonctionnel

9 Exemple 3 : les deux propanols

10 Le propan-1-ol FSD: CH3-CH2- CH2OH Nom usuel: alcool propylique
Nom officiel : propan-1-ol (indice le plus petit ) FSD : CH3-CH2-CH2-OH FSD: CH3-CH2- CH2OH FD

11 On entoure le groupe fonctionnel

12 Le propan-2-ol Nom usuel : alcool isopropylique
Nom officiel: propan-2-ol (indice sur le carbone n°2) FSD : CH3- CHOH – CH3 FSD: FD

13 On entoure le groupe fonctionnel

14 Isomères Quelle est la formule brute du propan-1-ol et du propan-2-ol?
Pourquoi peut-on dire que le propan-1-ol et le propan-2-ol sont des isomères ?

15 2- Définition: Un alcool est un composé organique dans lequel le groupe hydroxyle – OH est fixé sur un carbone tétragonal La formule générale d’un alcool est du type R – OH ( R représente la chaîne carbonée ) Le nom se termine par ol L’indice de l’atome de carbone portant la fonction alcool doit être le plus petit possible

16 3- Exercice a) Rechercher les formules développées des alcools possédant 4 atomes de carbone

17 Exemple 4 : Modèles moléculaires des alcools possédant 4 atomes de carbone

18 FD des alcools possédant 4 atomes de carbone

19 b) Ecrire les FSD et les noms des alcools possédant 4 atomes de carbone
le butan-1-ol le butan-2-ol le 2-méthylpropan-1-ol le 2-méthylpropan-2-ol

20 Isomères Quelle est la formule brute du butan-1-ol , du butan-2-ol , du 2-méthylpropan-1-ol ,du 2-méthylpropan-2-ol ? Pourquoi peut-on dire que ces alcools sont des isomères ?

21 4- Les classes d’alcool Les alcools primaires sont ceux dont la formule générale est Les alcools secondaires sont ceux dont la formule générale est Les alcools tertiaires sont ceux dont la formule générale est

22 Exercice A partir de chacune des formules semi-développées des exemples d’alcool étudiés précédemment Indiquer s’il s’agit d’un alcool primaire , d’un alcool secondaire , d’un alcool tertiaire et entourer la « partie » de la formule qui permet de justifier votre choix .

23 le méthanol

24 l’éthanol

25 le propan-1-ol

26 le propan-2-ol

27 le butan-1-ol

28 le butan-2-ol

29 le 2-méthylpropan-1-ol

30 le 2-méthylpropan-2-ol

31 Exercice: Ecrire la FD et la FSD de l’éthan-1,2-diol ou glycol

32 Exercice: Ecrire la FD et la FSD du propan-1,2,3-triol ou glycérol