Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Résultats 2002 des.

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1 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Résultats 2002 des fermes de référence Bovins - lait du Massif Central en Agriculture Biologique

2 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Suivi des exploitations : Régine TENDILLE Chambre d’agriculture de la Haute-Loire Jean-Louis LAPOUTE : Chambre d’agriculture de la LOIRE Monique CHAMPOUILLON-LAURENT, René MOLIN : Chambre d’agriculture du Rhône Jean FOUCRAS, Alain MILHAU, Philippe BARTAS : Chambre d’agriculture de l’Aveyron Michel DESMIDT : Chambre d’agriculture de la Corrèze Bertrand DUMAS: Chambre d’agriculture de la Haute-Vienne Isabelle BOISDON : ENITAC Appui méthode, synthèse et rédaction Jean-Luc REUILLON Institut de l’élevage

3 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Répartition géographique des 20 fermes Coteaux séchants  Granitique d’altitude ALLIER ARDECHE AVEYRON CANTAL CORREZE CREUSE LOIRE HAUTE-LOIRE LOT LOZERE PUY-DE-DOME RHONE HAUTE-VIENNE                 Autres milieux   Couples (étude fourrage ENITAC – IE – Pôle Bio)

4 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Date début de la conversion Département1980198919941998199920002001TOTAL 12 87 19 42 43 63 691 1111 2132212132212 1111 1111 32243243224324 TOTAL 121122220 Répartition par département et année de conversion

5 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Structures GranitiqueCoteaux secsAutres Moyenne générale 12 fermes3 fermes5 fermes UMO UMO salarié Surface Dont céréales Lait produit (l) Nombre VL Rend. Lait Chargement 1,72 0,18 67 11 196 300 39 4 990 1 2,60 0,43 66 12 207 400 34 6 100 0,97 2,8 0,4 100 6 271 500 58 4 345 0,75 1,89 0,18 67 12 % 177 618 37 4 930 0,97

6 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Main d’œuvre

7 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : SAU

8 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : types

9 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : fertilisation

10 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces. Système fourrager ZoneEnsilage Foin Foin Classique Foin Ventilé Total  GRA 33612  SEC 213  AUT 2215 TOTAL 57820

11 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : rendement de l’herbe récoltée -15% -24%-20% -10%-28%-25%-22%

12 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : Rendement moyen des céréales (Qx) 37 44 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Bio granConv gran. -15% 2001 Rendement moyen des céréales (Qx) 37 44 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Bio granConv gran. -15% 2002

13 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Lait

14 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Races Vaches Laitières zone Brune des Alpes MontbéliardePrim’Holstein Total  GRA 28212  SEC 123  AUT 2 (1 normand) 35 TOTAL 211720 Lait

15 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Ronds verts : bio granitique Carrés rouges : coteaux secs Triangles bleus : autres milieux Lait: niveau d’intensification selon le milieu

16 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Lait: niveaux d’intensifications comparés entre bio et conventionnels.

17 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Qualité du lait AB (tous)AB (gra)Conv. (gra) TB TP 40,3 32,4 40,4 32,8 41,3 33,1 mois c> 250 000 (Rappel 2001) 2,3 (2,9) 2,1 (3,3) 0,5 (0,2)

18 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Alimentation: Fourrages

19 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Alimentation: Autonomie

20 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Alimentation: Concentrés Rendement laitierConcentrés VL Litres / VL / anG/LC de €/l Granitique AB 499018047 Granitique conventionnelle 570024540 Prix des concentrés les plus utilisés AB (éleveurs AB 2002) Conventionnel (Référentiel 2002) Ecarts VL 18 JB Céréales autoc. 0,35 0,38 0,22 0,24 0,27 0,11 + 46 % + 41 % +100%

21 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Économie : GranitiqueCoteaux secsAutres Moyenne générale 12 fermes 3 fermes5 fermes Produit Brut Dont lait Charges opér. Charges str. EBE Annuités Disponible Disponible/Umons 117 195 65868 25192 33996 58008 11653 46345 29142 122738 78846 33183 51032 38523 4458 34065 15929 154 507 80630 41304 50056 63147 14379 48 768 17759 127 354 71505 30418 40566 56 370 11261 45 109 24 300

22 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Économie : AB_granitique Conv_granitique AB retenus pour l’analyse économique

23 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Économie : Sans les 4 AB avec résultats exceptionnels AB retenusConv_gra Nombre 88 UMO 1,54 UMOf + 0,26 UMOs 1,59 UMOf SAU 57 ha45 ha Céréales 7,7 ha6,3 ha Lait produit 174 000 l192 000 l Disponible /UMOf 19 642 €18 409 €

24 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Économie : Sans les 4 AB avec résultats exceptionnels 119 € /1000 l 37 € 16 € 27 € 39 €

25 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. En 2002, les exploitations AB suivies montrent une bonne viabilité économique, essentiellement due à : -un prix du lait encore rémunérateur malgré une baisse par rapport à 2001 (366 € en 2001 contre 360 € en 2002). -des aides non négligeables (conversion, CTE, PAC, ISM...) - des résultats techniques de bon niveau (amélioration apparente qualité cellulaire)

26 Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. NéanmoinsNéanmoins des inquiétudes pour l’avenir : - Prix- Prix du lait - Aides- Aides (CTE, PAC, …) - Maintien- Maintien de la fertilité du sol