CEPAGES ET APPELLATION DE LA PACA

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1 CEPAGES ET APPELLATION DE LA PACA

2 CEPAGES ROUGE DE LA PACA
Grenache noir Carignan Cinsault Mourvèdre Syrah Tibouren  Cabernet-sauvignon

3 CEPAGES BLANCS DE LA PACA
Clairette Rolle Grenache Blanc Semillion (ou Vermentino blanc) Roussanne Ugni Blanc Bourboulenc

4 APPELLATIONS PACA Bandol Cassis Bellet Palette
Côteaux d’ Aix- en- Provence Les Baux de Provence Côteaux Varois Côteaux de Pierrevert Côtes de Provence + 18 noms de crus: Domaine de l’ Aumérade * Brigançon * Castel Roubine * Clos Cibonne * Domaine de la Clapière * Domaine de la Croix * Château du Galoubet * Domaine du Jas d’ Esclans * Château de Mauvanne * Château Minutie * Clos Mireille * Domaine du Noyer * Domaine de Rimauresq * Château de Saint Martin * Château Saint Maur * Château Sainte Roseline * Château de Selle * Château Sainte Marguerite

5 ACCORD METS ET VINS entrée
Esquinato de Toulon Bandol rosé

6 ACCORD METS ET VINS poisson
Rougets grillés au Beurre d’anis AOC Cassis blanc

7 ACCORD METS ET VINS viande
Noisette d’Agneau aux Senteurs de Garrigue et Fleur de Courgettes à le Niçoise AOC Palette rouge

8 ACCORD METS ET VINS dessert
Glace à la Lavande de Valensole Liqueur de Frigolet