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L’acidité et la basicité
Section 1.5 L’acidité et la basicité
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Acides Un acide est une substance qui, lorsqu’elle est dissoute dans l’eau, possède les propriétés suivantes. A un goût aigre; Conduit le courant électrique; Produit une réaction d’effervescence avec un métal.
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Bases Une base est une substance qui, lorsqu’elle est
dissoute dans l’eau possède les propriétés suivantes. - A un goût amer; - A une texture visqueuse; - Conduit l’électricité.
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Substances neutres
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Comment déterminer si une substance est basique, acide ou neutre?
L’utilisation du papier tournesol permet de déterminer si une substance est acide, basique ou neutre.
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Test avec le papier tournesol
Dans une solution basique le papier tournesol - rouge devient bleu; - bleu reste bleu.
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Test avec le papier tournesol
Dans une solution acide le papier tournesol - rouge reste rouge; - bleu devient rouge.
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Test avec la papier tournesol
Dans une solution neutre le papier tournesol rouge reste rouge; bleu reste bleu.
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Le papier tournesol permet de déterminer si une substance est acide ou basique, mais il ne permet pas de quantifier le degré d’acidité ou de basicité d’une substance.
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Pour quantifier le degré d’acidité ou de basicité d’une substance il faut utiliser un indicateur de pH. Le pH d’une substance est indiqué par un nombre qui varie de 0 à 14 et qui quantifié son acidité ou sa basicité. Un acide est une substance dont le pH est inférieur à 7. Une base est une substance dont le pH est supérieur à 7. Une substance neutre est une substance dont le pH est 7.
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Papier indicateur de pH
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Échelle de pH Acide Neutre Citron pH 2,0 Vin pH 4,0 Pluie pH 5,5
Sang pH 7,5 Soda pH 8,5 Savon pH 10,0 Javel pH 12,5 Acide Neutre
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