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Physique Chapitre 8 Mr Malfoy Cinquièmes collège Lamartine Hondschoote Mélanges homogènes et corps purs.

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1 Physique Chapitre 8 Mr Malfoy Cinquièmes collège Lamartine Hondschoote Mélanges homogènes et corps purs

2 Je dois savoir: Une eau minérale est un mélange homogène Un mélange homogène nest pas un corps pur Lire une étiquette deau minérale Réaliser une évaporation Réaliser une chromatographie La distillation dune eau minérale permet dobtenir une eau quasiment pure

3 Je peux maider : Animation-chromatographie Exercice: l'eau dans les boissons Exercice: l'eau pure

4 I) Composition dune eau minérale Evaporation Eau minérale Cristallisoir Résidu sec Observation: Durant son évaporation, une eau minérale laisse un résidu solide au fond du récipient 1)Evaporation dune eau minérale

5 -Ce solide était il présent dans la bouteille deau minérale ? -leau minérale est-elle un composé pur ou un mélange? -Ce solide était il visible dans la bouteille ? -Leau minérale est elle un mélange homogène ou hétérogène ? Oui puisque nous navons rien ajouté ! Leau minérale est un mélange car elle contenait le solide recueillit après lévaporation. Non, il nétait pas visible. Leau minérale est un mélange homogène puisquon ne pouvait observer quun seul constituant dans la bouteille.

6 2)Lecture de létiquette dune eau minérale

7 - Quelle est la masse de résidus que tu obtiendrais en réalisant lévaporation dun litre de cette eau minérale ? -Donne le nom de quelques minéraux contenus dans cette eau : - Cette eau peut-elle être utilisée par tout le monde -Dans quel cas cette eau est elle conseillée ? Cette eau minérale contient 2513 mg de substance dissoutes (résidu sec) Magnésium, calcium, sodium Cette eau est déconseillée pour les nourrissons et pour les personnes soufrant de troubles digestifs. Cette eau est conseillée pour les personnes soufrant dun déficit en magnésium

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9 II) Composition dune eau minérale 1)La distillation dune eau minérale thermomètre Entrée de leau de refroidissement distillat Sortie de leau Chauffe ballon Colonne à distiller Liquide à distiller réfrigérant

10 - Que se produit-il dans le ballon au bout de quelques minutes de chauffage ? - De la matière séchappe de leau minérale : sous quel état est-elle ? - A quoi sert le réfrigérant ? - Quel nom donne-t-on au liquide recueilli dans le verre à pied ? Le décrire. Leau minérale commence à bouillir. Cest de la vapeur qui séchappe, cest-à-dire un gaz. Le réfrigérant sert à refroidir la vapeur pour la transformer en liquide. Ce liquide sappelle le distillat : cest un liquide incolore.

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12 1)Le distillat dune eau minérale est-il un corps pur? Evaporation Distillat dune eau minérale Cristallisoir Absence de résidu sec

13 1)Dautres distillations La distillation est un procédé chimique ancien, elle permet dobtenir entre autre : Des carburants à partir du pétrole brut

14 Des parfums à partir de végétaux (fleurs, fruits, herbes, etc…)

15 De leau potable à partir de leau de mer

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17 III) La chromatographie (voir TP) Migration des colorants Papier filtre Trait à 2 cm du bord inférieur Eau salée Colorant vert On utilise des colorants alimentaires pour rendre certaines boissons plus attrayantes. On peut identifier et séparer ces colorants par chromatographie.

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