DURUM DE CALIFORNIE / DE L’ARIZONA Présenté à la CONFERENCE SUR LE COMMERCE DU BLE AMERICAIN AGADIR, MAROC - OCTOBRE 2011 Janice Cooper, Commission du blé de la Californie 1

CALIFRONIA/ARIZONA DURUM Aperçu de la CA / l’AZ O Production de Durum en 2011 Prévisions pour 2012 Etablir les contrats pour le Durum du SO Rôle du CWC, de l’AGRPC 2

L’agriculture en Californie La CA est le plus grand producteur / exportateur ag des Etats Unis avec une valeur totale de 35 milliards Elle produit plus de 400 cultures avec environ la moitié de la totalité des fruits, des noix et des légumes américains Le blé est une importante culture de rotation 1,3 MMT de la production totale de blé le Durum en représente 26 % Rendement par acre le plus élevé Le plus grand Etat minotier 3

Le blé californien La Californie cultive cinq classes de blé ▫70 % de rouge * 16 % de blanc * 14% de Durum (en surfaces) Les surfaces plantées de Durum ont augmenté de presque 30 % en 2011 par rapport à 2010 La Commission de blé de la Californie, créée en 1983, collecte les évaluations pour financer la recherche afin d’améliorer la qualité du blé et les activités de développement du marché y compris l’affiliation à US Wheat 4

5 ARIZONA L’agriculture de l’Arizona La production agricole, évaluée à 10,3 MM de $, est concentrée dans trois comtés Les produits laitiers, le boeuf, les légumes, le coton, la luzerne, l’orge sont les principales cultures Les terres irriguées représentent hectares au total – environ 1 % de la surface totale Le blé est en concurrence pour les surfaces arables avec le coton, l’orge, les cultures fourragères MT de blé, dont le durum représente la majeure partie Les surfaces de blé sont inchangées en 2011

Imperial Valley, CA et AZ 6

Durum ® du désert Seul le durum produit en Arizona et en Californie répond à la marque commerciale de DESERT DURUM ®. Produit sous irrigation dans les vallées désertiques de l’AZ et de la CA. Enregistré aux E.U. par le Conseil de recherche et de promotion du blé de l’Arizona et le CWC. Planté en déc - jan et récolté en mai - juin, trois mois avant le durum dans les Etats de la partie Nord. 7

Production de Durum en Tonnes métriques 8 ANNEEARIZONACALIFORNIETOTAL * Source: Service de statistiques agricoles de la CA Données de la CA uniquement pour la CA du Sud ; chiffres finaux pour 2011 disponibes en févr

Durum® du désert – Caractéristiques de qualité Humidité – en général moins de 8% Taille et uniformité des grains – moyenne des grains 50 grammes /1000 grains, grande uniformité des tailles et plus de 90 % de grande taille Total défauts – défauts extrêmement faibles Extractions à la mouture – rendements jamais dépassés en raison des tailles uniformément grandes des grains Excellente couleur Facteur essentiel de qualité – prix CA/AZ plus élevé Orita, Havasu, Desert King, Kronos, Westmore, Duraking – Souvent vendus avec préservation de l’identité 9

Résultats des grades du Durum du désert Protéine (%) (12%MB)13,313,013,3 Grade n° 1Plus de 90 % d’échantillons du grade n° 1 HVAC (%)97,296,195,4 Humidité (%)6,67,06,8 Poids spécifique (kg/hl)81,682,381,7 Endommagés (%)0,30,40,3 Total défauts (%)0,80,90,7 Données du FGIS, indiquées dans le rapport annuel du CWC sur la qualité de la récolte. Pour la notation des couleurs et les informations minotières par variété, veuillez consulter le rapport complet. 10

Vallée de San Joaquin 11

Vallée de San Joaquin Rouge, blanc et durum 66 % des surfaces plantées (blé commun) mais beaucoup d’affouragement en vert Forte demande locale de durum, mais disponibilité pour l’exportation Le Durum est planté dans le cadre de contrats L’écart des prix est en faveur du durum – les décisions de plantations sont imminentes Les variétés sont différentes du IV, changent à nouveau cette année ▫Volante, Westmore, Fortissimo Bonne coleur, teneur en protéine plus faible 12

PRODUCTION DU DURUM DE LA VSJ ANNEESURFACES PLANTEES SURFACES RECOLTEES RENDEMENT (BOI/AC) PRODUCTION (MT) ,00033,000101,591, ,00067, , ,80053,60095,5139, ,00035, , Source : Service de statistiques agricoles de la CA - Estimations des comtés

QUALITE DU DURUM DE LA VSJ Platinum ‘11 Volante ‘11 Platinum ‘10 Fortissimo ‘10 Fortissimo ‘09 Protéine (12%mb) 12,211,511,713,213,4 Humidité (%)7,58,47,16,96,8 Poids de 1000 grains (g) 46,957,047,348,145,2 Taille des grains Grands/Moy 88/1287/392/888/1284/16 Notation de couleur * 7,6 9,08,79,6 * Réusltats des couleurs de 2011 moinsd bons que la normale ; le Platinum a été remplacé en

Prévisions quant aux surfaces plantées en 2012 Répit pour les décisions pendant les prochains jours AZ – 10 – 15 % d’augmentation des surfaces de Durum ▫Prix du coton, du fourrage plus bas et ceux du durum plus élevés ▫Demande de fourrage également élevée, concurrence pour les surfaces IV – Retour aux surfaces plantées plus étendues de 2008 ▫50-60 % précontractées, mauvaise répartition parmi les cultivateurs ▫Majeure partie de la récolte pour le marché national VSJ – supposée augmenter, les estimations varient ▫Marché CA fort, hors de l’Etat, cultures int’l ▫Logistique en faveur des exportations vers l’Asie ; faible taux de fret 15

Acheter le Durum du Sud-Ouest Septembre – décembre: les décisions pour le marché sont prises Précontrats recommendés pour une livraison en juin Pas de stockage dans les fermes, donc les agriculteurs remettent les récoltes aux manutentionnaires au moment de la récolte ; les transports sont organisés AZ/IV pourrait avoir quelques tonnes de disponibles en juin Les surfaces sont la principale variable sur la base des prix, autres cultures au moment de la plantation, disponibilité de l’eau La politique de l’UE en matière de cadmium peut créer une offre plus importante Les changements du CWB augmentent l’incertitude quant au marché Le CWC / l’AGRPC sont heureux de faire des présentations aux manutentionnaires de céréales 16

17 Quelles sélections pour la qualité et le rendement Le Dr. Jorge Dubcovsky dirige le programme de sélection public à UC Davis Quatre entreprises privées engagées dans la sélection du durum Accent sur la protéine, la couleur, la résistance aux maladies, l’absorption de cadmium, le rendement Utilisation de MAS pour identifier les gènes en vue de la qualité des gènes – couleur et protéine Le CWC fournit des fonds importants au UC pour la recherche

Utilisation des marqueurs moléculaires pour introgresser le gène de pigmentation jaune Croise- ment vers une autre variété Selection des marqueurs 1 & 2 Marqueur 1 Gène jaune Marqueur 2 x x Recombinaison du chromosome Le gène est transféré au cultivar adapté Une caractéristique est reconnue entre 2 marqueurs Variéte non transgénique améliorée Par courtoisie du Dr. Dubcovsky, UC Davis

19 Laboratoire du CWC Test de q ualité en vue de la fonctionalité de l’utilisation finale Rapports annuels sur la qualité de la récolte pour la CA / l’AZ Tests sur les nouvelles variétieé aussi bien pour les sélectionneurs publics, privés Analyses du blé, de la farine pour les clients commerciaux avant le transport

Marchés à l’exportation importants Malgré le fait que la demande nationale est élevée, les marchés à l’exportation sont très importants pour les producteurs de blé de la CA / de l’AZ Le Durum sort du Golfe en vrac du IV et de l’AZ ▫Les principaux clients sont l’Italie et le Nigeria Adressez-vous à USW pour vous aider à identifier, à ouvrir les marchés Liste des manutentionnaires / exportateurs de blé sur le site Web du CWC Le CWC, l’AGRPC participent aux conférences, envoient des échantillons, participent à des équipes des bureaux de commerce et reçoivent les délégations commerciales Le laboratoire du CWC est disponible pour donner des conseils sur la qualité et la meilleure utilisation du blé 20

COMMISSION DU BLE DE CALIFORNIE Janice Cooper Directeur exécutif