Les métiers de l’agroalimentaire en Bretagne: Quels parcours professionnels possibles? 26/02/2015

Plan de la présentation Contexte et enjeux 1- des difficultés concentrées dans certains secteurs et territoires 2 - des freins à la mobilité chez les salariés Les parcours professionnels potentiels 3 - changer de secteur sans changer de métier? 4 - les métiers offrant de nombreuses passerelles avec ceux des IAA 5 - les métiers employant un main d’œuvre au profil proche 6 - les services à la personne : un potentiel?

1 - Une baisse de l’emploi qui s'accélère en 2012 et 2013 Fin 2011 : 67 200 salariés dans les IAA 6 % de l’emploi régional, 40 % de l’emploi industriel mais 12% des pertes d’emploi industriel sur 2006-2012 Fin 2013 plus de 3% de pertes d’emploi en 2 ans De nombreux établissements en difficulté (Gad, Marine-Harvest, Doux, Tilly-Sabco) Source : Epure

1- Des difficultés concentrées dans certains territoires et certains secteurs -5,5 % (-2,9 %) +1,7 % (+ 0,1 %) +7,4 % (+ 1,6 %) -7,3 % (- 2,5 %) Morbihan et Finistère plus touchés car …. Source : Insee, recensements de la population

…il comptent une plus forte présence d’abattoirs de volaille, un secteur en difficulté …pour la boucherie, il comptent moins de structures adossées à des grands groupes de distribution comme Kerméné (groupe Leclerc) dans les Côtes d’Armor SVA (groupe Intermarché) à Vitré

1 - Des difficultés couplées avec une part importante dans l’emploi local, loin des grands pôles Là où les difficultés sont les plus fortes, - le poids des IAA dans l’économie locale est élevé - les grands pôles d’emplois sont éloignés L’enjeu des parcours professionnels « locaux » se pose donc pour les salariés concernés Source : Insee, recensement 2011

2 – Des freins à la mobilité : des métiers peu qualifiés, donc des débouchés moins nombreux 64% d’ouvriers (contre 24% en moyenne) ce qui limite le champ des métiers accessibles Source Insee recensement de la population 2011

2 -Des métiers peu qualifiés, des salariés peu diplômés Des ouvriers moins diplômés à mesure que l’âge augmente : or les ouvriers des IAA en Centre-Bretagne sont plus âgés que dans le reste de la région Source : Insee recensement de la population 2011

2 - Des freins à la mobilité : éloignement des pôles d’emploi S’agissant des trajets domicile-travail, la distance parcourue résulte en partie d’un arbitrage entre salaire et coût de transport, qui peut se poser avec acuité pour les salariés les moins qualifiés et les moins rémunérés. Répartition des salariés des IAA en fonction de la distance domicile -travail Les ¾ des salariés travaillent à moins de 25 minutes de chez eux En minutes Source Insee recensement de la population 2011

2 - Des freins à la mobilité : « inertie résidentielle » S’agissant d’une éventuelle mobilité géographique, dans les pays les plus concernés par des pertes d’emplois récentes, la proportion de propriétaires dépasse les 70 %. Dans ces territoires, - la moitié des salariés des IAA vit en couple avec un ou plusieurs enfants. - dans un cas sur 2, le conjoint travaille aussi dans les IAA

3 – Changer de secteur sans changer de métier? Pour les ONQ des industries de process, peu de leviers existent : les effectifs décroissent également hors IAA Pour les bouchers, charcutiers, boulangers, davantage de perspectives dans l’artisanat, où les effectifs progressent Mais ils progressent faiblement et les besoins de renouvellement liés aux départs en retraite sont faibles Source insee recensements de la population

4 – Les métiers offrants des passerelles avec ceux des IAA Des passerelles nombreuses suggèrent des compétences proches, et donc des transitions faciles sans investissement conséquent sur la formation Pour les ouvriers non qualifiés, des perspectives existent avec les métiers De caissiers et vendeurs De la restauration De services aux entreprises (agents d’entretien) De services aux particuliers (aides à domicile) Source DADS 2010-2011-2012

5 - Des métiers au profil proche Sans qu’il y ait actuellement de passerelles nombreuses, d’autres métiers emploient une main d’œuvre au profil proche de ceux des IAA. Les passerelles pourraient se développer avec un accompagnement adapté Les métiers de la manutention, de l’entretien, du gardiennage, les conducteurs de véhicule, les métiers du bâtiment. Les métiers de la cuisine, les bouchers, les métiers de la mécanique. les agents d’entretiens, les aides à domicile, les assistantes maternelles pour les femmes.

6 – quelles perspectives pour les services à la personne ? Des taux de recours plus élevés dans le périurbain et près du littoral Les taux de recours les plus élevés s’observent loin des territoires impactés par la baisse d’effectifs pour les IAA. Or il existe des freins à leur mobilité Par ailleurs, l’évolution des recours et des besoins dépend du contexte législatif (crédits d’impôts) Seules les assistantes maternelles et les aides à domicile sont liés à la démographie et sont donc empreints d’une certaines prévisibilité Source Insee DGFip – revenus fiscaux

6 - Les assistantes maternelles : peu de perspectives à court terme, plus à long terme Evolution du nombre d’enfants de 0 à 4 ans Source insee Omphale

6 - Les aides à domicile : peu de perspectives à court terme Evolution du nombre de personnes de 70 à 79 ans Peu de perspectives d’ici 2020 (effet de génération) hormis le remplacement des aies à domicile partant en retraite Source : Insee Omphale

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