Production du Durum aux Etats Unis et aperçu de la qualité Tom DeSmet 1© 2011 CHS Inc.

Offre et demande de Durum aux Etats Unis

Commentaire sur l’offre et la demande Vous pouvez voir qu’au cours des dernières 27 années, nous n’avons eu qu’une seule année avec une production plus faible que cette année Ce chiffre de production est faible principalement parce que nous avons eu beaucoup de pluie dans la principale région de culture du durum au Dakota du Nord tout au long de la saison de plantation Vous pouvez voit également que l’USDA indique que nous avons exporté 40 millions de boisseaux de durum l’année dernière. Ce chiffre n’est pas correct étant donné que nous n’avons exporté que 35 millions de boisseaux l’année dernière. Ceci augmente notre report à nouveau à 40 millions et nos fins de stocks à 33 millions de boisseaux (come vous allez le voir sur la prochaine diapositive)

Offre et demabde selon l’USDA L’année débute le 1er juin Durum 2010/11 (Est.)Stocks d’entrée 35 Production 106 Offre, total 3/ 173 Utilisation nationale 95 Exportations 43 Utilisation, total 138 Fins de stocks, total /12 (Proj.)Stocks d’entrée 35 Offre, total 3/ 52 Utilisation nationale 132 Offre, total 3/ 85 Exportations 20 Utilisation, total 105 Fins de stocks, totalOct 28 Fins de stocks, totalSep 28

PROJECTIONS DU CHS POUR STOCKS D’ENTRÉE 40 PRODUCTION 52 IMPORTATION 32 OFFRE TOTALE 124 DEMANDE NATIONALE 73 EXPORTATION 15 REPORT A NOUVEAU 36 CONTRE 35 ETABLIS L’ANNEE DERNIERE

Problèmes de production du Durum Le Dakota du Nord n’a pas fait rentrer la totalité de la récolte Le Dakota du Nord avait une période de végétation très chaude ce qui a un peu réduit notre poids spécifique Nous avons aussi eu une zone de teneurs en vomotoxine plus élevée que la normale mise en évidence ci-dessous. La zone représente environ 15 % de la production de durum aux Etats Unis et la vomotoxine atteindra en moyenne 2,5 ppm dans cette zone :

Qualité du blé Durum du Nord des Etats Unis Chiffres pour et de la moyenne de 5 ans fournis par l’ Association de cultivateurs de Durum des Etats Unis Moyenne de 5 ansCHS 2010CHS 2011 Poids spécifique78 78,48078,178,578,177,5 Total défauts21,81,61,121,74,53,5 Protéine (12 % MT)15,1 14,813,513,414,413,113,5 HVAC Temps de chute Grade2 HAD 1 HAD 2 AD2 HAD

Répartition des qualités de Durum du Nord des Etats Unis en 2010

Répartition des qualités du Durum du Nord des Etats Unis en 2011

Résumé sur la production et la qualité La production de durum aux Etats Unis est inférieure en comparaison avec la normale Aux Etats Unis une grande partie du blé tendre sera aussi mélangée à notre durum étant donné que nous avons commercialisé une très large gamme cette année A moins que nos exportations ne reprennent de manière forte, nous n’allons pas épuiser notre offre de durum jusqu’aux niveaux de Dans l’ensemble, notre qualité est celle d’un durum moyen, apte à être moulu