La gestion des stocks & approvisionnements Coût d'achat Évaluation des stocks Approvisionnements Évaluation des fournisseurs
La gestion des stocks & approvisionnements Coût d'achat Il y a un coût d’achat par matière 1e ou fourniture achetée. Il est composé de : prix d’achat, y compris les frais annexes coût indirect d’approvisionnement
La gestion des stocks & approvisionnements Coût d'achat Prix d'achat : c'est le prix unitaire diminué des remises éventuelles. Les frais financiers ne sont pas inclus. Frais annexes : ce sont les frais de port, emballage et assurances éventuelles Coûts indirects : frais de passation des commandes coût de stockage coût de manutention
La gestion des stocks & approvisionnements Coût d'achat Application : calcul du coût d'achat de pièces Sujet Corrigé
La gestion des stocks & approvisionnements Coût d'achat Comment baisser le coût d'achat ? en négociant le prix d'achat en achetant en quantités importantes pour faire baisser : le coût unitaire des frais annexes le coût de passation d'une commande en améliorant la productivité des services administratifs (service achats, magasin, etc.) par : l'informatisation la standardisation des pièces utilisées ...
La gestion des stocks & approvisionnements Coût d'achat Évaluation des stocks Approvisionnements Évaluation des fournisseurs
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks Sommaire Fiche de stock Notions de base Données d'application Méthode du CUMP Méthode du FIFO / LIFO Méthode du Dernier Prix Connu Méthode de Gestion par Lots
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks a. Fiche de stock Référence et désignation : Val Pu Qté Lib. Date Stock Sorties Entrées Mouvement
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks b. Notions de base Quantité ou valeur du stock au début de l’exercice ou de la période Stock initial Quantité ou valeur du stock à la fin de l’exercice ou de la période Stock final Variation du Stock Stock Final – Stock Initial Total des sorties Consommation Entrées + Stock Initial – Stock Final Achats – Variation du stock Total des entrées Production Sorties - Stock Initial + Stock Final Ventes + Variation du stock
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks c. Données d’application Soit : 300 articles Sortie du 07/12/05 200 articles pour 530 € Achats du 05/12/05 400 articles Sortie du 03/12/05 250 articles pour 590 € Achats du 02/12/05 300 articles à 2,50 € pièce Stock au 30/11/05 Ces données vont servir aux applications suivantes
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks d. Méthode du CUMP Principe : À chaque entrée on calcule le coût unitaire moyen pondéré en faisant une moyenne pondérée entre le stock et la valeur de l’entrée. Exemple : Soit 100 articles à 1 € en stock et une entrée de 200 articles pour un montant de 220 €. Quantité totale = 100 + 200 = 300 articles Valeur totale = 100 € + 220 € = 320 € Prix unitaire moyen = 320 € / 300 = 1,07 € Application
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks d. Méthode du CUMP Fiche de stock de décembre 2005 : Val Pu Qté Lib. Date Stock Sorties Entrées Mouvement 01 S. Init. 300 2,50 750,00 02 Achat 250 2,36 590,00 550 2,44 1340 03 Sortie 400 2,44 976,00 150 2,44 366,00 05 Achat 200 2,65 530,00 350 2,56 896,00 07 Sortie 300 2,56 768,00 50 2,56 128,00
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks d. Méthode du CUMP Critique : Cette méthode est préconisée par les experts-comptables Les calculs permettent d’obtenir un prix moyen, mais ne donnent pas le prix réel des marchandises La méthode de calcul ne permet pas de modifier facilement les mouvements antérieurs (correction d’erreurs)
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks e. Méthode du FIFO/LIFO FIFO = Firt In First Out – LIFO = Last In First Out Principe : En FIFO on considère que les sorties sont toujours prises sur les articles les plus anciens en stock. En LIFO on considère que les sorties sont prises sur les articles les plus récents. Exemple : Soit 100 articles à 1 € en stock, une entrée de 200 articles pour un montant de 220 € et une sortie de 150 articles On enregistrera la sortie sur : 100 articles à 1 € (en stock) 50 articles à 1,10 € (sur entrée) Application
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks e. Méthode du FIFO Fiche de stock de décembre 2005 : Val Pu Qté Lib. Date Stock Sorties Entrées Mouvement 01 S. Init. 300 2,50 750,00 02 Achat 250 2,36 590,00 550 1340 03 Sortie 300 2,50 750,00 100 2,36 236,00 150 2,36 354,00 05 Achat 200 2,65 530,00 350 884,00 07 Sortie 150 2,36 354,00 150 2,65 397,50 50 2,65 132,50
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks e. Méthode du FIFO Critique : Cette méthode est complexe Elle part d’un à-priori (on sort en 1e les marchandises les plus anciennes ou l’inverse) La méthode de calcul ne permet pas de modifier facilement les mouvements antérieurs (correction d’erreurs)
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks f. Méthode du Dernier Prix Connu Principe : Le stock sera toujours évalué au dernier prix connu (celui du dernier achat). Exemple : Soit 100 articles à 1 € en stock, une entrée de 200 articles pour un montant de 220 € et une sortie de 150 articles On enregistrera sur la fiche : après l’entrée : en stock : 300 articles à 1,10 € pour la sortie : 150 articles à 1,10 € Application
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks f. Méthode du Dernier prix connu Fiche de stock de décembre 2005 : Val Pu Qté Lib. Date Stock Sorties Entrées Mouvement 01 S. Init. 300 2,50 750,00 02 Achat 250 2,36 590,00 550 2,36 1298 03 Sortie 400 2,36 944,00 150 2,36 354,00 05 Achat 200 2,65 530,00 350 2,65 927,50 07 Sortie 300 2,65 795,00 50 2,65 132,50
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks f. Méthode du Dernier Prix Connu Critique : Cette méthode est la plus simple Si les stocks sont proches de zéro, elle n’a aucune influence sur la valeur des stocks Elle permet de connaître le prix des marchandises
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks g. Méthode de Gestion par Lots Principe : C’est la technique utilisée pour assurer la traçabilité des marchandises. A chaque entrée les produits sont identifiés par un numéro de lot. A chaque sortie, le magasinier indique le lot sur lequel il a pris les marchandises. En fait, dans ce cas on tient une fiche de stock par lot. Application
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks g. Méthode de Gestion par Lots Soit : 300 articles (dont 100 sur le lot A et 200 sur le lot C) Sortie du 07/12/05 200 articles pour 530 € (lot C) Achats du 05/12/05 400 articles (dont 200 sur le lot A et 200 sur le lot B) Sortie du 03/12/05 250 articles pour 590 € (lot B) Achats du 02/12/05 300 articles à 2,50 € pièce (lot A) Stock au 30/11/05 Application
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks g. Méthode de Gestion par Lots Fiche de stock de décembre 2005 : Val Pu Qté Lib. Date Stock Sorties Entrées Mouvement 01 S. Init. A 300 2,50 750,00 02 Achat B 250 2,36 590,00 A 300 2,50 B 250 2,36 1340 03 Sortie A 200 2,50 500,00 A 100 2,50 B 200 2,36 472,00 B 50 2,36 368,00 05 Achat C 200 A 100 2,50 2,65 530,00 B 50 2,36 C 200 2,65 898,00 07 Sortie A 100 2,50 250,00 C 200 2,65 530,00 B 50 2,36 118,00
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des stocks g. Méthode de Gestion par Lots Critique : C’est la méthode obligatoire dans les entreprises certifiées ISO 9001 Elle correspond exactement à ce qui est fait en magasin Elle est relativement simple (il faut faire une fiche de stock par lot)
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La gestion des stocks & approvisionnements Approvisionnements Sommaire Quantité économique (méthode de Wilson) Stock de sécurité Méthode du Kanban Méthode ABC
La gestion des stocks & approvisionnements Approvisionnements a. Méthode de Wilson La formule de Wilson permet de calculer la quantité économique à commander : quantité ayant le coût optimum, en tenant compte de : Pu : Prix unitaire d'achat F : coût de passation d'une commande C : quantité consommée par an t : taux de possession du stock 𝑄𝑒= 2.F.C. 𝑃𝑢.𝑡 Soit la formule :
La gestion des stocks & approvisionnements Approvisionnements a. Méthode de Wilson A partir des résultats de l'exercice sur le calcul du coût d'achat et des informations suivantes, calculer la quantité économique pour la pièce Alfa : Quantité total consommée = 500 pièces par an Valeur moyenne du stock = 600 000 € Corrigé
La gestion des stocks & approvisionnements Approvisionnements b. Stock de sécurité Le stock de sécurité est le stock minimum qu'il faut avoir pour ne connaître aucune rupture de stock. Il est calculé à partir : du délai de livraison ou de ré-approvisionnement de la consommation moyenne Exemple : Délai de livraison du fournisseur = 2 semaines Délai de passation d'une commande = 2 jours Délai de transport et réception = 3 jours Consommation hebdomadaire = 10 pièces Corrigé
La gestion des stocks & approvisionnements Approvisionnements c. Méthode du Kan ban La méthode du Kan ban permet d'automatiser le déclenchement des ré-approvisionnements. Elle consiste à mettre un signe (étiquette par exemple) indiquant au magasinier qu'il doit lancer une nouvelle commande. Exemple : on place une étiquette, dans le casier des pièces, juste avant la quantité correspondant au stock de sécurité.
La gestion des stocks & approvisionnements Approvisionnements d. Méthode A B C La méthode ABC permet d'identifier 3 catégories d'articles en stock : Cette méthode s'appuie sur la loi de PARETO. Elle permet de définir la méthode de gestion de chaque catégorie d'articles
La gestion des stocks & approvisionnements Approvisionnements d. Méthode A B C Application : Il faut commencer par classer les articles en ordre décroissant de valeur. Puis calculer les pourcentages cumulés des références et des valeurs. Exercice Corrigé
La gestion des stocks & approvisionnements Coût d'achat Évaluation des stocks Approvisionnements Évaluation des fournisseurs
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des fournisseurs Sommaire Comparaison de prix Cotation fournisseurs Méthode 20x80
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des fournisseurs a. Comparaison de prix Pour éviter de multiplier les commandes, on va grouper les achats chez le fournisseur ayant le meilleur ensemble de prix. Pour comparer les offres, on va calculer un indice de prix pondéré par les quantités consommées (à l'année par exemple). La base 100 étant obtenue par les meilleurs prix. Application : Exercice Corrigé
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des fournisseurs b. Cotation des fournisseurs Cette technique permet d'évaluer des fournisseurs sur plusieurs critères. Chaque critère est noté et coefficienté. Le total des notes ainsi obtenues donne la note globale du fournisseur. Les critères, le barème et les coefficients sont choisis par l'entreprise, en fonction de ses attentes. Application : Exercice Corrigé
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des fournisseurs c. Méthode du 20x80 Cette méthode est semblable à celle de l'analyse ABC, cette fois on ne distingue que 2 catégories : Catégorie A : 20% des fournisseurs 80% des achats Catégorie B : 80% des fournisseurs 20% des achats
La gestion des stocks & approvisionnements Évaluation des fournisseurs c. Méthode du 20x80 Cette méthode permet de repérer les fournisseurs principaux avec lesquels il faut négocier. Application : Exercice Corrigé
La gestion des stocks & approvisionnements Coût d'achat Évaluation des stocks Approvisionnements Évaluation des fournisseurs FIN