Evaluation des performances en entreprise Amélioration des activités de production Partie 5 – Autour du poste de travail Vincent ROBIN Master 1, Spécialité Production et transformations agro-industrielles 2012 – 2013

Analyse des déplacements autour de la zone de travail

Déplacements autour de la zone de travail Au cours des activités de : Alimentation de machines Dégagement / stockage des produits Surveillance de plusieurs machines Prélèvement pour tests

Beaucoup trop souvent de déplacements et de manutentions inutiles ! Déplacements autour de la zone de travail Au cours des activités de : Beaucoup trop souvent de déplacements et de manutentions inutiles ! Alimentation de machines Dégagement / stockage des produits Surveillance de plusieurs machines Prélèvement pour tests

Déplacements autour de la zone de travail : manutention Objectifs de l’étude de la manutention : Réduire la manutention Graphiques de déroulement Diagrammes de circulation 1 Améliorer l'efficacité 2 Accroître le nombre d’unités Accélérer la manutention Exploiter la gravité Préférer le matériel polyvalent Choisir le matériel adéquat Propriétés de la matière Caractéristiques de l'espace Débit de production Coût 3

Enregistrer ce que fait la personne Le graphique de déroulement-exécutant Enregistrer ce que fait la personne GRAPHIQUE DE DEROULEMENT EXECUTANT / MATIERE / EQUIPEMENT GRAPHIQUE N° RESUME Objet mis en graphique : Tâches Actuelle Proposée Gain Opération Transport Attente Inspection Stockage ACTIVITE EMPLACEMENT : Distance (mètres) EXECUTANT(S) : Temps (min.) Coût DESCRIPTION QTE DIST (m) TEMPS (min) SYMBOLE OBSERVATIONS

Méthode interrogative : examen critique, systématique Questions à se poser : Supprimer des activités QUOI ? Objet Objet des activités étudiées ? Permuter Combiner les activités OÙ ? Endroit Où ont-elles lieu ? QUAND ? Moment Quand ont-elles lieu ? QUI ? Personne Qui exécute les activités ? Simplifier les activités COMMENT ? Moyens Moyens employés ?

Le graphique de déroulement : le feutre GRAPHIQUE DE DEROULEMENT EXECUTANT / MATIERE / EQUIPEMENT GRAPHIQUE N° RESUME ACTIVITE ACTIVITE Actuelle Proposée Gain Sujet mis en graphique : un feutre Opération Transport Attente Inspection Stockage ACTIVITE Une séquence complète de coloriage d’OF EMPLACEMENT : Distance (mètres) EXECUTANT(S) : Temps (min.) Coût DESCRIPTION QTE DIST (m) TEMPS (min) SYMBOLE OBSERVATIONS

Enregistrer ce que font plusieurs personnes Le graphique de déroulement-exécutant Enregistrer ce que font plusieurs personnes Le graphique d’activités multiples diagnostic : période d ’inactivité réduire les temps improductifs utilisation : organisation d’ouvriers nombre machines surveillées

Le Diagramme de circulation On fait un plan de l’atelier sur lequel on identifie ce qu’il contient, On représente les déplacements dans l’atelier avec des flèches .

Le Diagramme en ficelles ou en spaghettis On fait un plan de l’atelier sur lequel on identifie ce qu’il contient, On représente les déplacements dans l’atelier avec des ficelles.

Les caractéristiques de l’environnement de travail

Les caractéristiques de l’environnement de travail Liées aux cinq sens de l’homme : La vue : réflexion sur l’éclairage, la taille des composants, etc. L’ouïe : prise en compte du bruit sur et autour de la zone de travail, Le toucher : analyse de la zone de travail, du matériel et des substances manipulées, L’odorat : prêter attention aux vapeurs et dégagements gazeux sur et autour du poste de travail, Le goût : peu pris en compte sauf dans le domaine de l’agronomie. Liées au bien être physique et moral des personnels, Très dépendantes du secteur d’activité, des pays, Beaucoup d’entreprises ont des normes spécifiques en plus des normes NF, EN ou ISO.

Les paramètres de l'environnement : l'éclairage Lux 3000 niveau d'éclairement minimum 2000 1000 Qualité perception des détails 100 générale grossière modérée assez poussée très poussée extrêmement poussée

Les paramètres de l'environnement : bruit Durée d'exposition (h) 16 protection auditive indispensable Risque de surdité professionnelle 8 85 4 90 2 95 1 100 105 110 115 Niveau de bruit (dB)

Faire passer des informations auditives Niveau de bruit (dB) 110 audition partielle 100 audition nulle 90 80 70 60 audition facile 50 40 0,1 1 10 100 Distance (m)

Environnement : conditions climatiques % humidité 70 augmenter les pauses à t° normale ventilation chauffage / courant d'air frais 40 température (+ ou -)

Synthèse : principales caractéristiques de l'homme L'homme dans son environnement physique Eclairage éblouissement sources lumineuses Conditions atmosphériques fatigue ventilation / vêtements protection diminuer sources bruit casques Bruit performances Vibrations / accélération physiologiques dispositifs de protection L'homme comme "machine humaine" dimensions dispositifs configuration des outils Anthropométrie dimensions / efforts postures / efforts physiques impliqués par le dispositif Physiologie rythme cardiaque Durée fatigue / vieillissement pauses

Exemple d'analyse d'une situation de travail Recueil d'informations Observations générales Nuisances supposées Observations systématiques Entretiens Mesures Opérateur Agent maîtrise communication difficile soufflerie gênante habitude parle fort le soir bruit important 1/4 porte casque Bruit Surdité 82 à 91 dBA travail debout piétinement position unipodale mal aux jambes mal au dos arthrose cervicale poste qui demande efforts physiques 12145 appuis 1104 flexions 3850 kg soulevés Activité physique Fatigue physique Risque d'affection respiratoire mal à l'estomac nausées odeurs fortes non dangereuses Odeur pas d'aspiration pas d'éclairage naturel éclairage artificiel insuffisant Fatique visuelle éclairage insuffisant Eclairage RAS 104 lux Gêne inconfort froid aux jambes aux pieds pas assez de chauffage 10° poste travail 9° périphérie Température