Comité de pilotage Site des moulins d’Entrevaux 6 mai 2011 Comité de pilotage Site des moulins d’Entrevaux Opération de mise en tourisme du patrimoine culturel du Pays

Cadrage général Le présent document reprend les conclusions de la première phase de l’étude d’opportunités confiée à Atemia par le Pays A3V sur la valorisation du site des moulins d’Entrevaux. Le contenu des diapositives suivantes a été présenté par Jérôme Caviglia, Gérant - Directeur d’Atemia, aux élus de la commune le 6 mai 2011. Les réactions et principales interrogations ont été intégrées au document en conclusions. Pour toute question relative à ce document, vous pouvez contacter Atemia par mail à jc@atemia.org ou par téléphone au 04.79.65.76.01 (demander Jérôme Caviglia ou Mylène Chevalier).

Ordre du jour 1) Etat des lieux du site 2) Proposition de schéma organisationnel 3) Trois vocations structurantes pour le site A – Un accueil soigné pour un site porte d’entrée sur le projet de mise en tourisme du patrimoine touristique du Pays A3V B- Un circuit de découverte structurant pour la commune d’Entrevaux C- La qualité pour maitre mot 4) Premières conclusions et perspectives économiques

Etat des lieux Un patrimoine original à l’échelle du territoire (moulins à huile) Un patrimoine encore en exploitation (moulin à huile du haut) ou encore en état de fonctionner (moulin à farine) en lien avec une production actuelle. La présence d’un hébergement touristique sur site (au dessus du moulin à farine) Un site qui permet de traiter des thématiques diverses : La production du blé et sa transformation en farine, La production d’olives et sa transformation en huile, L’utilisation de la force de l’eau pour produire de l’électricité. FORCES DU SITE

Etat des lieux Des espaces intérieurs trop exigus pour développer un discours scientifique, ce qui rend indispensable la création d’un espace de scénographie supplémentaire ou la mise en place d’une scénographie en extérieure. Etat de conservation dégradé du moulin du bas et son statut privé. Une accessibilité difficile pour les PMR du fait de la construction dans la pente. Un hébergement touristique qui ne permet pas d’accueillir des PMR. La présence de résidences principales sur site. FAIBLESSES DU SITE

Etat des lieux Pour la commune d’Entrevaux : Equilibrer la découverte des richesses patrimoniales de part et d’autre du Var. Requalifier un espace de la commune qui est actuellement délaissé. Participer pleinement et contribuer au projet de valorisation des savoir-faire du Pays A3V et bénéficier en retour du projet (communication, animation, valorisation…). . OPPORTUNITES

Etat des lieux Pour le projet de valorisation des savoir-faire à l’échelle du Pays A3V : Fédérer l’ensemble des communes et acteurs du territoire du Pays autour du projet, garantissant ainsi une certaine équité quant aux retombées du projet. Valoriser la principale « Porte d’entrée » sur le territoire et sur le projet depuis Nice et capter un public diffus. Valoriser un site dans sa globalité et non un édifice (à l’inverse des autres éléments valorisés dans le cadre du projet des savoir-faire) . Offrir un espace de visite guidée supplémentaire pour les professionnels du patrimoine. OPPORTUNITES

Etat des lieux Une mauvaise acceptation du projet par les riverains Un manque de cohérence entre les deux projets de valorisation du patrimoine de la commune d’Entrevaux, les savoir-faire d’un coté et le patrimoine militaire de l’autre. La création d’un site porte qui n’incite pas le visiteur à découvrir les autres sites du projet de valorisation des savoir-faire du Pays d’Entrevaux. . MENACES

Une nécessaire ambition. Enjeux Créer un site porte qualitatif, accessible en mobilité douce, qui valorise simultanément le patrimoine bâti et les savoirs faire ancestraux de la commune, tout en contribuant à améliorer le cadre de vie de ses habitants. Une nécessaire ambition.

Propositions d’actions Pour atteindre ce triple enjeux, le site doit remplir trois fonctions: Accueillir le visiteur => Signalétique et accueil Donner au visiteur les moyens de découvrir les richesses d’Entrevaux => Sentier d’interprétation Offrir un cadre agréable, propice à la détente et à la découverte. => Espace boutique et restauration agréables

Pôle patrimoine Pôle savoir faire SCHEMA ORGANISATIONNEL Gare Légende: 2 3 4 Légende: 1 Draperie 2 Moulin à farine 1 3 Moulin à huile Moulin à huile 4 Points de vue

Zoom sur le pôle Savoir faire Renvoi vers le pôle patrimoine POI : productions agricoles (olives, farine) Renvoi sur le Haut Verdon et le sentier d’interprétation de Sausses Gare Légende: A Zones à requalifier Accueil – Scénographie/ Boutique - Restauration Sentier de découverte Variante à étudier G Création ou rénovation de gites communaux B- Moyen de découverte A – Accueillir le visiteur: C- Offrir un cadre agréable A G POI: L’hydroélectricité, construction du « hameau » dans la pente POI : Le moulin à huile : un patrimoine en fonctionnement 3 1 POI : La draperie d’Entrevaux Renvoi sur la minoterie de la Mure Argens G Mise en fonctionnement du moulin à farine Terrasse panoramique Hydroélectricité Renvoi vers le pôle patrimoine

A- Accueillir le visiteur Création d’un point d’appel à la sortie de la gare qui vienne matérialiser l’entrée sur un espace d’interprétation et « canaliser » les flux de visiteurs: Accueil des visiteurs au sein d’une structure d’accueil commune au « pôle patrimoine » et au  « pôle savoir-faire ». Accueil et informations générales sur les deux pôles. Conception d’un espace scénographique, accolé à la structure d’accueil. Eléments clés de compréhension des deux pôles (cité Vauban de l’autre coté du Var, activités agricoles à l’extérieur de la cité, types de production et spécificités de ces patrimoines)

B- Donner les moyens de découvrir Le sentier de découverte remplira un triple objectif: A travers des lectures de paysage, donner à comprendre les spécificités du territoire (cultures en terrasse, productions agricoles, usage de l’eau, organisation du territoire par rapport à l’eau, aux productions…) et faire des renvois vers le sentier d’interprétation de Sausses. Connecter les deux rives du Var et faire ressortir leur complémentarité Faire des renvois vers les autres sites du projet de valorisation des savoir-faire du Pays A3V

B- Donner les moyens de découvrir Quelques exemples de mobiliers originaux permettant d’apporter de l’information tout en valorisant le patrimoine et l’identité locale:

C- Offrir un cadre agréable Donner à comprendre et à partager un patrimoine encore en état de fonctionnement: Remettre le moulin à farine en eau et en fonctionnement Rénover le gite communal situé au-dessus du moulin pour en faire une destination insolite, directement en lien avec le projet de mise en tourisme du patrimoine culturel du Pays Aménager la terrasse située en contre-haut du gite pour en faire une terrasse panoramique permettant d’expliquer le fonctionnement de l’hydroélectricité , de lire le paysage de la commune, et ainsi relier le pôle patrimoine au pôle savoir faire.

C- Offrir un cadre agréable Valoriser la ruine du moulin du bas pour en faire un lieu d’hébergement insolite et attractif, « une carte de visite » de l’opération de mise en tourisme du patrimoine culturel du Pays: Restaurer le moulin pour en faire des gites insolites à l’étage. En faire un hébergement qui se situe à la croisée du tourisme industriel et du tourisme vert. Valoriser les machines encore en bon état de conservation (situées en RDC) dans le cadre du sentier d’interprétation.

C- Offrir un cadre agréable Concevoir des équipements d’agrément de qualité: Proposer à tout un chacun de se restaurer en découvrant des produits locaux, de saison, de qualité, dans un cadre agréable. Un espace boutique dans lequel s’approvisionner en produits locaux dont on vient de découvrir les secrets de fabrication et l’histoire de cette production: au-delà du souvenir proposer un produit qui fait sens suite à la visite effectuée. Soigner les aménagements extérieurs (parking de la gare…) et jouer sur la co-visibilité entre les deux pôles pour les rendre simultanément attractifs et complémentaires. Faire de ces espaces actuellement délaissés des espaces de détentes en réponse aux besoins et/ou attentes des habitants d’Entrevaux et notamment des riverains.

Premières conclusions Le site des moulins d’Entrevaux permet de proposer un court séjour insolite, dont l’originalité réside dans : Son accessibilité en mobilité douce La découverte de savoir faire en lien direct avec les richesses et les potentialités de son territoire Un hébergement et une dégustation de produits locaux de qualité, conçus de manière innovante, mêlant tourisme vert et tourisme industriel. Une utilisation des NTIC possible (à l’échelle de la commune).

Quelques exemples d’interprétation par les NTIC

Premières conclusions L’ambition est grande, à la mesure du potentiel : Cette ambition permet d’intégrer pleinement le projet parmi les sites à visiter du Pays A3V. Un autre scenario consisterait à proposer des aménagements a minima et d’intégrer le site dans les produits combinés et non comme espace découverte.

Premières conclusions Perspectives économiques d’investissement : Différents postes à prendre en compte dans l’investissement : A/ Accueillir les visiteurs : enveloppe à mutualiser avec le projet touristique global (100 à 150k€ sont à prévoir pour le projet savoir-faire) Création d’une structure d’accueil commune aux deux pôles comprenant : Un espace information Un espace scénographique Un espace boutique - restauration

Premières conclusions Perspectives économiques d’investissement : B/ Donner au visiteur les moyens de découvrir les richesses d’Entrevaux : Création d’un sentier d’interprétation NTIC à mutualiser avec le projet touristique global (25k€ sont à prévoir pour le projet savoir-faire) Création de huit points de haltes interprétatives (NTIC et ou mobilier) Mise en place de signalétique entre ces huit points

Premières conclusions Perspectives économiques d’investissement : C/ Offrir un cadre agréable propice à la détente et à la découverte : Réhabilitation et valorisation du moulin à farine : (30 à 50k€ sont à prévoir pour le projet savoir-faire) Remise en eau et en fonctionnement du moulin Rénovation du gite communal au-dessus du moulin Aménagement de la « terrasse panoramique » en contre-haut du gite

Premières conclusions Perspectives économiques d’investissement : C/ Offrir un cadre agréable propice à la détente et à la découverte : Conversion et valorisation du moulin à huile du bas : (250 à 300k€ sont à prévoir pour le projet savoir-faire) Acquisition du foncier Création de 3 gites à l’étage de 25 mètres carrés Valorisation des machines en état de conservation

Premières conclusions Perspectives économiques d’investissement : C/ Offrir un cadre agréable propice à la détente et à la découverte : Aménagement des espaces extérieurs de la gare : Dépenses à mutualiser avec le projet touristique global (50 à 75k€ sont à prévoir pour le projet savoir-faire)

Premières conclusions Perspectives économiques d’investissement : Récapitulatif - Montant d’investissement global estimé : entre 375 et 550k€ à prévoir en comptant une partie mutualisée avec le projet touristique global.

Les réactions des élus La position générale est favorable au projet et à son caractère ambitieux. L’option retenue par le bureau d’études, de faire du site un élément à part entière du projet de valorisation des savoir-faire, a été validée. Toutefois, de sérieuses réserves ont été formulées par le comité de pilotage sur la question d’un accueil touristique situé à proximité de la gare. Des arguments techniques (gestion des postes d’agents touristiques, flux de visiteurs) et financiers ont été avancés. Plus globalement, les discussions se sont cristallisées sur les modalités de fonctionnement (visite gratuite ou payante, accueil, visites libres ou guidées…).

Les réactions des élus L’ensemble de ces éléments est intimement lié à la réflexion plus globale qui va être lancée dans le cadre de l’étude LEADER portant sur la cité militaire d’Entrevaux. Il a donc été convenu que la réflexion du bureau d’études Atemia devait être suspendue et qu’un contact rapide devait être pris avec l’équipe en charge de l’étude générale afin d’élaborer un projet commun qui précisera alors, à l’échelle de la commune, les grandes orientations d’aménagements patrimoniaux et touristiques. Les prochaines conclusions sur cette étude sont donc attendues à l’automne 2011.

Merci pour votre attention Place aux échanges