IV- Les composés carbonylés : aldéhydes et cétones 1-Le groupe carbonyle présent dans les aldéhydes et les cétones 2- Les aldéhydes 3- les cétones
1- Le groupe carbonyle l’atome C est trigonal (angles de 120°)
2- Les aldéhydes a)- Présentation
Modèle moléculaire du méthanal
1er exemple : le méthanal Nom officiel : le méthanal Nom courant : le formol FD
Exercice : on entoure le groupe carbonyle en rouge et la fonction aldéhyde en vert
Modèle moléculaire de l’éthanal
2ème exemple : l’éthanal FSD FD
Exercice : On entoure le groupe carbonyle en rouge et la fonction aldéhyde en vert
Modèle moléculaire du propanal
3ème exemple : le propanal FSD FD
Exercice : On entoure le groupe carbonyle en rouge et la fonction aldéhyde en vert
Modèle moléculaire du butanal
4ème exemple : le butanal FSD FD
Exercice : On entoure le groupe carbonyle en rouge et la fonction aldéhyde en vert
b) Définition et nomenclature des aldéhydes La molécule d’un aldéhyde est caractérisée par la présence d’un groupe carbonyle lié à un atome d’hydrogène . Les aldéhydes ont pour formule générale où R représente une chaîne carbonée ou l’atome d’hydrogène La fonction aldéhyde correspond toujours au carbone n°1 Les noms des aldéhydes se terminent par al
Exercice : donner le nom du composé suivant
3- Les cétones a)- Présentation
Modèle moléculaire de la propanone
1er exemple : la propanone Nom officiel : propanone Nom courant : acétone FD FSD
Modèle moléculaire de la butanone
2ème exemple : la butanone FSD FD
b) Définition et nomenclature des cétones La molécule d’une cétone est caractérisée par la présence d’un groupe carbonyle lié à 2 atomes de carbone La formule générale des cétones est ou R et R’ sont des chaînes carbonées Les noms des cétones se terminent par one Lorsqu’il faut numéroter les carbones l’indice du carbone portant l’oxygène est minimal
Exercice : donner le nom du composé suivant
Exercice : entourer en rouge le groupe carbonyle et en vert la fonction cétone
Exercice : entourer en rouge le groupe carbonyle et en vert la fonction cétone
VI – Les acides carboxyliques 1- Le groupe carboxyle 2- La fonction acide carboxylique 3- Présentation d’ acides carboxyliques 4- Définition et nomenclature
1- Le groupe carboxyle 2 atomes d’oxygène sont liés au même atome de carbone L’un des atomes d’oxygène forme une double liaison de covalence avec l’atome de carbone L’autre atome d’oxygène forme une liaison simple de covalence avec l’atome de carbone
2- La fonction acide carboxylique L’un des atomes d’oxygène forme une double liaison de covalence avec l’atome de carbone L’autre atome d’oxygène forme une liaison simple de covalence avec l’atome de carbone et une autre liaison simple de covalence avec un atome d’hydrogène
3- Présentation 1er exemple
3- Présentation 1er exemple Nom officiel : acide méthanoïque Nom usuel : acide formique FSD FD
Exercice : entourer en rouge le groupe carboxyle et en vert la fonction acide carboxylique
2ème exemple
2ème exemple FD Nom officiel : acide éthanoïque Nom usuel : acide acétique Le vinaigre est une solution diluée d’acide acétique FSD FD
Exercice : entourer en rouge le groupe carboxyle et en vert la fonction acide carboxylique
3ème exemple
3ème exemple Nom officiel : acide propanoïque Nom usuel : acide propionique FSD FD
Exercice : entourer en rouge le groupe carboxyle et en vert la fonction acide carboxylique
4ème exemple
4ème exemple Nom officiel : acide butanoïque Nom usuel : acide butyrique FSD FD
Exercice : entourer en rouge le groupe carboxyle et en vert la fonction acide carboxylique
4- Définition et nomenclature La molécule d’un acide carboxylique est caractérisé par la présence d’un groupe carboxyle portant un hydrogène à l’extrémité de la chaîne carbonée La formule générale des acides carboxyliques est ou où R est une chaîne carbonée ou l’atome H Le nom : acide ……oïque ( le carbone fonctionnel a toujours l’indice 1)
Exercice : déterminer la FD de l’acide éthanedioïque
Exercice : déterminer la FD de l’acide propanedioïque