Comment peut-on synthétiser cette espèce aromatique ? synthèse chimique d'un excipient aromatisé  De nombreux médicaments pour enfants sont parfumés avec un arome artificiel de banane: l’acétate d’isoamyle Comment peut-on synthétiser cette espèce aromatique ?

 De quelle odeur s'agit-il ? Étape 1 - Venir prélever sous la hotte 2 mL d'acide acétique dans un tube à essai muni d'un bouchon - De retour à votre paillasse, avec une baguette en verre, déposer une goutte sur un morceau de papier filtre - Agiter devant le nez.  De quelle odeur s'agit-il ? L’acide éthanoïque a une odeur de vinaigre

 Combien y a-t-il de phases? Étape 2 - Le professeur introduit 2 mL d’alcool isoamylique dans votre tube à essai, puis 2 gouttes d'acide sulfurique  Observer le mélange.  Combien y a-t-il de phases? L’alcool et l’acide sont miscibles entre eux; on observe une seule phase dans le tube

Étape 3 - Adapter un tube à dégagement droit sur le tube et le placer dans le bain marie.  Le tube à dégagement sert ici de réfrigérant à air ; expliquer son rôle. Lors du chauffage, le liquide se vaporise. La vapeur monte dans le réfrigérant, se refroidit et se condense Le liquide obtenu retombe dans le tube à essai Ce dispositif permet d’éviter les pertes lors du chauffage

- Le passer quelques minutes sous l'eau froide du robinet Étape 4 - Après 15 minutes environ, quand le contenu du tube est devenu bien trouble, sortir le tube (attention c'est chaud !!!) - Le passer quelques minutes sous l'eau froide du robinet - Le placer ensuite sur le portoir.  Combien voit-on de phase maintenant? que peut-on en conclure ? on observe maintenant après le chauffage 2 phases; il y a eu une réaction chimique et formation d’une espèce chimique organique

- Rajouter un peu d’eau dans le tube et observer sa destination Étape 5 - Rajouter un peu d’eau dans le tube et observer sa destination La goutte d’eau tombe au fond du tube Phase supérieure : phase organique Phase inférieure : phase aqueuse

 Pourquoi réalise-t-on cette opération? Étape 6 - Verser environ 50 mL d’eau très salée (à saturation) dans un verre à pied. - Vider le contenu du tube à essai obtenu précédemment dans l’eau salée; agiter et laisser reposer  Pourquoi réalise-t-on cette opération?

L’acétate d’isoamyle est très peu soluble dans l’eau salée: → ce composé va donc ressortir de l’eau salée et remonter en surface

- Verser le contenu du tube dans l'ampoule à décanter. Étape 7 - Verser le contenu du tube dans l'ampoule à décanter. - Agiter l'ampoule et laisser décanter. - Eliminer la phase aqueuse dans un pot, puis recueillir la phase organique dans un bécher. - Faire le test de l'odeur avec une baguette en verre propre sur du papier filtre.  De quelle odeur s'agit-il

On détermine collectivement la densité : Étape 8 On détermine collectivement la densité : - Poser une éprouvette sur une balance et tarer. - Verser le contenu du bécher dans l'éprouvette  Quel est le volume total V obtenu par l’ensemble de la classe masse obtenue : m =  Quelle est la masse m obtenue par l’ensemble de la classe volume V total : V =

 Calculer la masse volumique en g  Calculer la masse volumique en g.mL-1 du produit organique; En déduire sa densité par rapport à l’eau masse volumique en g.mL-1 du produit organique : densité du produit organique :