Réserves Energétiques Phu Logos Phu Logos Phu Phu Réserves Energétiques Canal KcsA Espèces : Streptomyces lividans Localisation : Protéine membranaire PDB : 1K4C Etude : 1998 Méthode : Cristallographie à Rayons X Motif : GYGTV INFOS
Réserves Energétiques Phu Logos Phu Logos Phu Phu Réserves Energétiques Canal KcsA Etant beaucoup plus réduits et anhydres que les glucides ou les protéines, les triacylglycérols sont les réserves privilégiées du corps. De plus, le rendement de l’oxydation complète d’un acide gras est de 38kJ/g, contre 17kJ/g pour les protéines et les glucides. Ces derniers sont polaires et entrainent la fixation d’eau à hauteur de 2g pour 1g de glucide. Il en résulte que, pour un gramme de graisse qui est quasiment anhydre, on peut récupérer 6,75 fois plus d’énergie, que pour un gramme de glycogène qui est fortement hydraté (donc 33% de glucose). Pour un homme de 70kg, et des réserves énergétiques de 420 000kJ de triacylglycérols, on estime qu’il stocke 100 000kJ de protéines, 2 500 kJ de glycogène, et 170kJ de glucose. Les stocks de triacylglycérols représentent donc 11kg de son poids corporel total, alors que pour stocker la même énergie sous forme de glycogène, il lui faudrait 64kg de plus. PRESENTATION
Réserves Energétiques Phu Logos Phu Logos Phu Phu Réserves Energétiques Canal KcsA Nous possédons donc la quantité de glucose et de glycogène nécessaire pour 24H de consommation, contre plusieurs semaines pour les réserves de graisses. Cela permet une économie de masse importante, qui favorise une agilité et une une meilleure aptitude de survie. Chez les mammifères, la graisse s’accumule principalement dans le cytoplasme des cellules adipeuses, abondantes sous la peau (graisse sous-cutanée) et autour des organes internes, c’est la graisse viscérale. Le stockage de graisse dans le cytoplasme forme des gouttelettes lipidiques ou adiposomes, qui sont des organites entourés par une couche de phospholipides et de protéines nécessaires à leur métabolisme. PRESENTATION
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