Eleveurs et techniciens : toute une palette d’attitudes vis à vis de la prairie 22/09/2011 - Brigitte Frappat et du conseil prairie

Une synthèse de différentes études pour « célébrer » le RMT Prairies Pour faire le point sur des travaux récents Pour regarder le chemin parcouru depuis l’époque des opérations Fourrages Mieux (années 80 …) Pour tirer quelques enseignements pour la suite

Plan de l’intervention Quelques aspects méthodologiques Les attitudes des éleveurs : « prairie, je t’aime un peu beaucoup … pas du tout » Les attitudes des conseillers :  les « fervents pratiquants » et les autres Quelques enseignements pour l’action

Les attitudes : c’est quoi ? Des manières de penser, de s’approprier et d’interpréter la réalité quotidienne, des images ex: le bon éleveur, l’élevage moderne, le rôle des prairies construction sociale, inconsciente à partir de la culture familiale, de l’histoire personnelle, du vécu un univers riche qui va au delà de la seule rationalité technique et économique

Les attitudes : un levier clés du changement Connaissances, informations Représentations individuelles Décisions et Actions Réseau social et professionnel Aspects matériels et économiques

L’entretien semi-directif, pour explorer les attitudes Des entretiens individuels Des entretiens collectifs Repérer différents publics Retranscription des propos puis analyse de contenu Description de la diversité Compréhension des mécanismes

N. Bossis et C Compagnone Des sources multiples Etude / projet Auteurs année Eleveurs Techniciens RMT Prairies + CASDAR PRAICOS Kérivel 2011 E. Herbagers proches Dvppt Dvppt CASDAR PRAIFACE C. Le Rohellec 2011 E. peu herbagers Programme Herbe Limousin « Eleveurs, sécheresse et techniciens » F. Marchan 2008 E. Herbagers TK Appro + Dvppt Programme V.I.P. (2008 et 2010) A. Guillaumin C. Warcoin Tous types peu proches Dvppt Etudes de motivation et évaluation Fourrages Mieux (années 90) N. Bossis et C Compagnone Et aussi études pour PSDR Laitop, Herbe en Normandie, Assurance Fourrages ...

Plan de l’intervention Quelques aspects méthodologiques Les attitudes des éleveurs : « prairie, je t’aime un peu beaucoup … pas du tout » Les attitudes des conseillers : les « fervents pratiquants » et les autres Quelques enseignements pour l’action

Des éleveurs surtout bovins, sur la France Enquêtes Praiface : 45 éleveurs, non herbagers Enquêtes Praicos : 96 éleveurs, 93 % herbe dans la SFP Enquêtes Limousin 9

Une vision des prairies positive, des atouts Praiface Aliment économe Santé/Bien être (1/2) Image élevage Envir , ferti sols travail 1/4 Aliment économe (pâture) clé pour l’autonomie Identité régionale +image/qlté Pdts LE plat idéal des ruminants Travail :- et mieux Praicos Envir ++ Stockage carbone ??? Santé Bien être

Des inconvénients nombreux Insécurité , stress lié à météo Praiface Peu productives 1/2 Gestion complexe PB accessibilité aménagement insécurité travail 1/4 Réglementaire Pb image Insécurité , stress lié à météo Gestion complexe Variabilité intra parcelle, inter annuelle/parcelle YOYO des VL Plus value = ? Praicos Pb pérennité et ravageurs Pb rdt en PP au sud

La bonne prairie Une prairie productive - tonnage (ref maïs fréquente) - qui pousse aussi l’été Une prairie diversifiée - des espèces qui se relaient - graminées + légumineuses Une prairie propre Praicos Parfois : - une prairie qui dure - portance, mécanisation - une prairie décalée % autres

Ebauche de typologie d’attitudes éleveurs Une culture Les passionnés pointus Les cultivateurs calculateurs Un plat complet et économique Un amuse gueule trop peu roboratif Les amateurs Les malgré nous Les connaisseurs craintifs Les tour operators Un « couvert » ingérable 13

Les éleveurs herbagers vus par les peu herbagers confusion herbager = tout herbe (10/42) Une vision positive pour 2/3 :  « éleveurs méritants, pointus » « qui ont fait le bon choix avec un revenu non orienté par la PAC » Mais aussi : des gars qui ont de « bonnes structures » (eux !!!) Et parfois : « qui ont souvent des PB de stock » « des éleveurs pas très riches » « un non choix lié à de mauvaises terres »

La gestion des prairies : peu d’outils, l’expérience d’abord - Fréquence des réponses + Connaissances des prairies : « l’expérience » « feeling », « à l’œil » Observatoires de la pousse de l'herbe Comportement des animaux « en faisant des tours de parcelles régulièrement, c’est comme ça qu’on apprend à gérer » « Les décisions sont prises mais ça permet de les conforter » « Si les prairies sont bien fournies, les vaches traînent le soir ! » Le tank ! 15

Des conseillers pas toujours « attendus » sur les prairies Sources d’informations écrites Discussions entre éleveurs Conseillersplutôt CA, Civam … Praicos Sources d’informations écrites Discussions entre éleveurs Praiface 0 recherche d’info pour 1 éleveur sur 3 CL Bulletins salons (1/5) Internet ??? 16

Des éleveurs souvent insatisfaits (surtout Praicos) CL : trop axé sur lait / VL CA : pas assez présents TK appro : pas assez neutres Agents CIVAM, GEDA : plutôt bien perçus « Le contrôleur, c’est pas lui qui va me conseiller », « les contrôles laitiers devraient être plus branchés herbe »   « Les Chambres d’Agriculture sont trop peu présentes sur l’herbe »   « En groupe d’éleveurs, on s’auto-conseille », « on se retrouve en bout de champs, les pieds dans l’herbe » 17

Quelles visions pour l’avenir de l’herbe ? Une vision très liée à la conviction « herbagère » et à la région (herbe, AOC) Beaucoup de paramètres => incertitude - prix des intrants, - cours des céréales, - coûts des protéines, - prix du lait, - soutiens publics, - exigences environnementales

Plan de l’intervention Quelques aspects méthodologiques Les attitudes des éleveurs : « prairie, je t’aime un peu beaucoup … pas du tout » Les attitudes des conseillers : les « fervents pratiquants » et les autres Quelques enseignements pour l’action

Des enquêtes techniciens : zones et profils divers PRAiCOS : 54 conseillers spécialistes VIP : 30 conseillers d’élevage Programme herbe Limousin : 20 conseillers surtout Appro Contrôle Laitier

Une diversité d’attitudes proche de celle des éleveurs Une culture qui se gère Conseillers prairie Techniciens d’appro Un plat complet et économique Un amuse gueule peu roboratif Agents du CL « l’herbe c’est là où on ne peut rien faire d’autre » Un « couvert » par défaut

Le conseil « prairie » : une passion pour les spécialistes Technicité, complexité du sujet « enrichissant », « gratifiant » Un thème porteur d’enjeux Du terrain Contacts avec les éleveurs Diversité des contextes => «  un sujet qui ne se prête pas à la routine » Approche globale, riche

Des difficultés techniques nombreuses … « les jeunes techniciens se forment sur le tas » Apprentissage long et difficile => temps SVP ! Des outils pas toujours calés et un peu « courts » (aspects économiques) Un déficit d’argumentaires parlants Des références (locales) manquantes parfois 2 techniciens / 3 pensent que la formation et les outils sont insuffisants

Un statut « d’expert » qui fragilise Des enjeux élevés pour les exploitations Un sujet où l’on est souvent seul Un conseil complexe, sensible à l’aléa, pas de recette imparable « On ne peut rien garantir » « il existe des méthodes calées mais, sur le terrain, ça ne marche pas forcément» Sauf si on sort de la prescription pour passer à l’aide à la décision, en incluant systématiquement l’aléa dans le conseil

Manque de motivation des éleveurs et des autres techniciens … une passion peu partagée Manque de motivation des éleveurs et des autres techniciens Etiquette « trop verte » Sentiment d’isolement Manque de reconnaissance Collaborations modestes Difficultés à mobiliser les éleveurs - groupes herbe non pérennes - annulation formation - vente prestation = ??

… un soutien professionnel et politique insuffisant Des postes parfois fragiles, une activité à temps très partiel (1 à 100 %) « Pour discuter l’herbe, faut du temps » « Il est difficile d’aller au bout des choses » « par rapport au conseil sur les cultures, le conseil herbe, c’est moins sérieux, moins indispensable» L’herbe : un sujet de fond de couloir, pas très sérieux Des questions fortes autour du conseil payant Peu d’actions d’envergure avec « mobilisation générale » sur l’herbe

Plan de l’intervention Quelques aspects méthodologiques Les attitudes des éleveurs : « prairie, je t’aime un peu beaucoup … pas du tout » les « fervents pratiquants » et les autres Quelques enseignements pour l’action

Le poids des mots et le choc des modèles … herbagers == tout herbe le discours de la complexité : une arme à double tranchant Intensif ? Extensif ? Promouvoir la diversité des modèles = la fin de l’hégémonie de la prod / VL Un conseiller animateur, en aide à la décision plutôt qu’en prescription

Raisonner dispositifs, actions et pas que outils Nécessité de mobiliser fortement tous les acteurs : éleveurs, conseillers, politiques Calibrer les moyens !!! Changer l’image de l’herbe d’abord (ex du volet herbe de l’action VIP, actions Fourrages Mieux) Une diversité d’attitudes, de niveaux de connaissance, d’attentes  décliner les offres Articuler approches collectives (très attendues)/ approche individuelles

Quelques messages clés pour éleveurs et conseillers L’herbe, une vraie culture ! L’herbe on y gagne forcément côté revenu La diversité des prairies : un atout pour toujours s’adapter L’aléa, c’est la vie, l’anticiper c’est déjà le gérer (y compris dans l’acte de conseil) Des stocks oui : ni trop ni trop peu ! …..