La ventilation dynamique des bâtiments pour veau de boucherie Méthode de diagnostic Formation Le Rheu Elevages pilotes qualité novembre 2005

Objectifs de la formation Connaître les besoins des veaux (pourquoi ventile-t-on?) Connaître les paramètres et recommandations techniques de la ventilation dynamique (comment ventile-t-on?) Acquérir la méthode de diagnostic Proposer des pistes d’amélioration d’une installation existante

Public concerné et période de formation Techniciens veaux de boucherie, conseillers bâtiments, vétérinaires Formation en 2 modules : Jeudi 11 octobre 2007 Mardi 20 novembre 2007

Programme Jeudi 11 octobre 2007 Matin 9.45 11.00 12.30 JP Quillien J. Capdeville 9.15 Accueil Repas 13.45 Matin Des besoins des veaux… à la ventilation Généralités et besoins climatiques des veaux Température Hygrométrie Besoins en renouvellement de l’air Dégagements gaz NH3 et CO2 Paramètres et recommandations techniques Circuits d’air Entrées d’air Ventilateurs Régulateurs Isolation Chauffage

Programme Jeudi 11 octobre 2007 Après-midi La démarche pour comprendre, observer et trouver des solutions Présentation de la démarche Ciblage, Relevés, Solutions Démonstration du diagnostic dans un des bâtiments de la station du Rheu Guide d’entretien éleveur (avec Raymond Leborgne) Collecte des résultats sanitaires Relevés des paramètres techniques Comparaison à un cas-type Bilan 14.00 C. Martineau P. Briand JP. Quillien J. Capdeville 17.30 18.00

Programme Jeudi 11 octobre 2007 A l’issue de cette 1ère journée de formation, chaque stagiaire sera invité à réaliser un diagnostic dans un élevage de son choix

Programme Mardi 20 novembre 2007 Matin 9.15 Accueil 9.45 Mise en commun des diagnostics réalisés par chaque stagiaire pendant l’inter-session 12.30 Repas 13.45

Programme Mardi 20 novembre 2007 Après-midi 14.00 Présentation de cas-types d’installations de ventilation dynamique les plus fréquents et comment les améliorer 16.00 BILAN 17.00

Pourquoi un outil de diagnostic? La réponse illustrée par quelques références du réseau Veau 2002-2006 : Traitements individuels pour 100 veaux 2,2 > Fréquence des pathologies observées Elevages pilotes qualité novembre 2005

Pourquoi un outil de diagnostic? La réponse illustrée par quelques références du réseau Veau 2002-2006 : > Taux de rechute des pathologies respiratoires Traitements individuels pour 100 veaux Tx de rechute = 50% Elevages pilotes qualité novembre 2005

Pourquoi un outil de diagnostic? La réponse illustrée par quelques références du réseau Veau 2002-2006 : > Evolution des pathologies par semaine Traitements pour 100 veaux Elevages pilotes qualité novembre 2005

Coût total produits véto Pourquoi un outil de diagnostic? La réponse illustrée par quelques références du réseau Veau 2002-2006 : Coût total produits véto 13,17 € par veau > Coût des traitements Prophylaxie 43% Respiratoire 46% Locomoteur Neveux 3% Autres 2% Digestif 6% 5,65€ 6,05€ Elevages pilotes qualité novembre 2005

Pourquoi un outil de diagnostic? La réponse illustrée par quelques références du réseau Veau 2002-2006 : Mortalité moyenne 2,5% > Taux de mortalité Elevages pilotes qualité novembre 2005

Pourquoi un outil de diagnostic? La réponse illustrée par quelques références du réseau Veau 2002-2006 : Conclusions : Les pathologies d’ordre respiratoires sont prédominantes, lourdes de conséquences économiques pour tous les acteurs de la filière. Parmi toutes les causes possibles, les conditions d’ambiance des bâtiments jouent certainement le rôle le plus important. Elevages pilotes qualité novembre 2005

Comment s’effectue le diagnostic ? Une démarche méthodique en 3 étapes : 1ère étape : ciblage et compréhension des problèmes Objectif : Comprendre ce qui se passe et décider si un diagnostic du bâtiment est nécessaire Outils : Guide d’entretien éleveur Fiches de collecte des résultats sanitaires et d’engraissement Méthode : Collecte des données sur 2 années écoulées Comparaison à des valeurs de référence (Réseau VB) Analyse des résultats avec vétérinaire traitant Le bilan de cette étape doit établir si les problèmes rencontrés sont liés ou non à un pb de bâtiment et s’ils justifient par conséquent un diagnostic du bâtiment plus approfondi Elevages pilotes qualité novembre 2005

Comment s’effectue le diagnostic ? Une démarche méthodique en 3 étapes : 2ème étape : relevés des paramètres techniques et des circuits d’air Objectif : Déceler les anomalies techniques du bâtiment (si la 1ère étape le justifie) Outils : Fiches de relevés Mètre, décamètre et calculette Fumigène de type « fumée blanche lente » Méthode : Description de l’environnement et de la disposition intérieure des salles Caractérisation des matériaux et matériels Mesure des paramètres techniques Appréciation des circuits d’air Un bilan est établi en comparant les résultats obtenus aux recommandations connues en matière de ventilation dynamique Elevages pilotes qualité novembre 2005

Comment s’effectue le diagnostic ? Une démarche méthodique en 3 étapes : 3ème étape : proposition des pistes d’amélioration Objectif : Proposer des solutions pour corriger les anomalies détectées lors de l’étape précédente Outils : Fiches avec plans-types de bâtiments Méthode : Comparaison à un ou plusieurs cas types se rapprochant le plus de la situation diagnostiquée Les solutions proposées intègrent des notions de faisabilité technique et de coûts d’investissement prévisionnels Elevages pilotes qualité novembre 2005