BERZOU S, GUENZET A, TALEB-SENOUCI D, KROUF D Laboratoire de Nutrition Clinique et Métabolique, Département de Biologie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université d'Oran, Algérie Déterminer les effets d’un extrait aqueux lyophilisé de Zygohyllum gaetulum sur la peroxydation lipidique et l’activité des enzymes antioxydantes érythrocytaires, chez des rats soumis à un régime enrichi en cholestérol INTRODUCTION OBJECTIF DE L’ETUDE Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont responsables de la majorité des décès dans le monde. Leur incidence augmente dans tous les pays bien que leur prise en charge s’améliore constamment (Paula & Baudin, 2009). L’hypercholestérolémie caractérisée par un taux élevé des teneurs sériques en cholestérol LDL (C-LDL) est un facteur de risque majeur des MCV (Erdmann et al., 2008). De plus, la peroxydation lipidique est directement liée à la gravité de l’hypercholestérolémie (Abdelhalim, 2010 ; Sethi et al., 2010). Plusieurs études ont montré la sensibilité des érythrocytes au stress oxydatif en raison de leur forte concentration en O2 (Fujino et al., 2000; Okamoto et al., 2004). De plus, la forte exposition des érythrocytes aux espèces réactives à l’oxygène induit une augmentation de la peroxydation lipidique, des altérations morphologiques et une depletion des systèmes antioxydants enzymatiques (Kolanjiappana et al., 2002 ; Okamoto et al., 2004). Actuellement, les plantes médicinales connaissent un regain d’intérêt et leur popularité augmente dans les pays développés et dans ceux en voie de développement en raison de leur origine naturelle et de leurs moindres effets secondaires. L’effet hypolipémiant et antioxydant de certaines d’entres elles a été étudié et démontré chez le rat rendu hypercholestérolémique (Chenni et al., 2007 ; Zhu et al., 2010 ; Bouderbala et al., 2012). Zygophyllum gaetulum (Zygophyllaceae), connue sous le nom de "Aggaya" ou "El barraya" au Maghreb est une plante traditionnellement utilisée en tant qu’antidiabétique et antispasmodique (Bellakadhar et al., 1981). D’autres activités de Z.gaetulum ont été prouvées expérimentalement telles anti-inflammatoire, antipyrétique (Khabbal et al., 2006 ; El Hamsas El Youbi et al., 2010) et anti-hypertensive (Tahraoui et al., 2007). EFFETS D’UN EXTRAIT AQUEUX DE ZYGOHYLLUM GAETULUM SUR LA CHOLESTEROLEMIE ET LA PEROXYDATION LIPIDIQUE ERYTHROCYTAIRE CHEZ LE RAT SOUMIS A UN REGIME ENRICHI EN CHOLESTEROL Les résultats sont exprimés sous forme de M±ES de 6 rats/ groupe. La comparaison des moyennes est effectuée par le test ‘t’ de Student, *P< 0,05 ; **P< 0,01 ; ***P< 0,001. MATERIEL & METHODES Analyse statistique Analyses Biochimiques Détermination des lipides du plasma Cholestérol total (CT): Kit Biocon, (Germany). Cholestérol-HDL: Kit Spinreact, (Espagne). C-non-HDL: déterminé par soustraction du CT et du C-HDL. Détermination des teneurs en hémoglobine érythrocytaire, en albumine et en acide urique plasmatiques : L'hémoglobine : Kit Chronolab, (Spain). l’albumine :(Kit Biolabo, France). Evaluation de la peroxydation lipidique TBARS plasmatiques: (Quintanilha et al., 1982). TBARS érythrocytaires: (Brown et al., 1997 ; Quintanilha et al., 1982). Défense antioxydante enzymatique des érythrocytes Superoxyde dismutase (SOD, EC 1.15.1.1), Glutathion peroxydase (GSH-Px, EC 1.11.1.9), Glutathion reductase (GSSH-Red, EC 1.6.4.2) et Catalase (CAT, EC 1.11.1.6): Kits Cayman, (Chemical,USA). Dosage du glutathion réduit (GSH) érythrocytaire Méthode colorimétrique (Sedlak & Lindsay, 1968). 50 g Zg + 500 mL eau distillée Broyage Frémissements , 45 min Filtration Congélation à -70 °C Lyophilisation Feuilles de Zg Décoction Filtrat Extrait aqueux lyophilisé de Zg Après 10 jours (176 ± 5 g) CT = 5,71 ± 0,62 mmol.L-1 Rats mâles Wistar (150±5 g) Régime 20% caséine + 1% cholestérol + 0,5% acide cholique 28 jours Sang Plasma Erythrocytes Groupe hypercholestérolémique non traité (HC) n = 6 Groupe hypercholestérolémique traité avec Zg (1%) (HC-Zg) n=6 Matériel végétal et préparation de l’extrait aqueux de Z.gaetulum (Zg) RESULTATS SOD (+42%) CAT (+38%) HC HC-Zg Poids corporel, nourriture ingérée, teneurs en cholestérol total du plasma et des lipoprotéines et indice d’athérogénicité + 38 % HC HC-Zg Poids corporel (g) 234,33 ± 22,28 243,50 ± 21,02 Nourriture ingérée (g.j-1) 21,68 ± 1,98 21,37 ± 1,17 CT (mmol.L-1) 3,89 ± 1,13 2,65 ± 0,59* C-HDL (mmol.L-1) 0,59 ± 0,01 1,19 ± 0,34** C-non-HDL (mmol.L-1) 3,25 ± 0,02 1,45 ± 0,01* CT/C-HDL 5,22 ± 0,32 1,52 ± 0,17*** CT (-32%),C-non-HDL (-55%) et CT/C-HDL (-71%) C-HDL (+50%) Activités des enzymes antioxydantes érythrocytaires Teneurs en hémoglobine érythrocytaire (Hb) et en albumine et acide urique plasmatiques GSH similaire HC HC-Zg Hb (mg.dL-1) 10,33 ± 0,90 10,24 ± 1,64 Albumine (g.L-1) 27,44 ± 1,05 26,36 ± 0,90 Acide urique (µmol.L-1) 72,64 ± 14,16 91,18 ± 10,71* Acide urique (+20%) Concentrations en TBARS plasmatiques et érythrocytaires Concentrations en GSH érythrocytaire CONCLUSION Chez le rat rendu hypercholestérolémique, le traitement avec Z. gaetulum induit un effet hypocholestérolémiant et anti-athérogène mais n’améliore pas la peroxydation lipidique érythrocytaire, et ce en dépit d’une stimulation de l’activité des enzymes antioxydantes.   P 69 Session : Phytothérapie et Santé 1ère Journée de Nutrition, 16 Octobre 2014, Hôtel Phoenix, Oran