Physique – Chimie: Chapitre 7 cinquièmes collège Lamartine Hondschoote Physique – Chimie: Chapitre 7 Les mélanges aqueux (à base d’eau) Mr Malfoy

Chapitre C07: Les mélanges aqueux Je dois savoir: Connaître les définitions d’un mélange homogène et hétérogène Connaître les méthodes de séparations Décrire et schématiser une décantation, une filtration, une distillation

Chapitre C07: Les mélanges aqueux Je dois savoir (suite): Connaitre le test d’identification du dioxyde de carbone par l’eau de chaux L’eau peut dissoudre certains gaz Récupérer un gaz par déplacement d’eau

Je peux m’aider : http://physiquecollege.free.fr/cinquieme.htm (voir traitement et exercice l’eau dans les boissons) le diaporama sur l'histoire du traitement des eaux et la construction de la maquette

I Séparation des constituants d’un mélange Démarche d’investigation : alerte à la pollution (voir TP5C06)  Un violent orage a provoqué un accident : un camion citerne transportant de l’huile a dérapé. La citerne s’est vidée de son contenu : le liquide a suivi l’eau de pluie pleine de sable, de terre et de cailloux jusque dans le ruisseau qui borde la route. Un échantillon du mélange est récupéré (un verre de mélange). Tu souhaites recueillir l’eau seule (débarrassée des cailloux ,de l’huile et du sable). Comment procéder ?

2) Séparation par décantation Laisser Reposer (décanter) Solide Liquide C’est une méthode particulièrement efficace pour séparer un liquide d’un solide : jus d’orange et pulpe, sable et eau, boue et eau. On l’utilise en particulier dans le traitement des eaux usées. traitement de l'eau (animation MrFournat) La maquette de la station d'épuration faite par notre atelier scientifique le diaporama sur l'histoire du traitement des eaux et la construction de la maquette

On peut aussi utiliser cette méthode en laboratoire pour séparer deux liquides non miscibles (eau et huile, eau et white spirit, etc )

La décantation est utilisée pour retirer les composés lourds dans un mélange hétérogène (jus d’orange et pulpe; eau et sable; eau et boue). On l’utilise en particulier dans le traitement des eaux usées, ou en laboratoire pour séparer deux liquides non miscibles

3) Séparation par filtration Papier filtre Baguette verre erlenmeyer entonnoir

La filtration est utilisée pour retirer les composés lourds dans un mélange hétérogène. Par filtration ou décantation on passe d’un mélange hétérogène à un mélange homogène (mais pas forcément pur!! )

II) Le gaz dans les boissons pétillantes : 1) Récupération du gaz dissous (par déplacement d’eau) A l’ouverture d’une boisson pétillante on observe que des bulles apparaissent et s’échappent (parfois trop vite). il s’agit de gaz dissous.

Tube à essai rempli d’eau 50.00 °C Tube à essai rempli d’eau cristallisoir rempli d’eau Tube à dégagement Ballon rempli de boisson pétillante

Certains gaz peuvent se dissoudre dans l’eau : - c’est le gaz contenu dans les boissons pétillantes qui provoque la propulsion du bouchon (voir de la boisson) - Le poisson respire également sous l’eau grâce au dioxygène dissous dans l’eau On peut récupérer ce gaz dissous à l’aide d’un dispositif à déplacement d’eau

2) identification du gaz dissous dans les boisssons 50.00 °C Boisson pétillante Dioxyde de carbone L’eau de chaux se trouble L’eau de chaux initialement limpide se trouble au contact du gaz dissous Ce gaz est donc du dioxyde de carbone (voir cours de SVT !!)