Corrélations des effets génétiques directs et maternels sur les traits de poids vif et de carcasse d'agneau dans les races suédoises de moutons Service de génétique 2003-2004

introduction - En Suède, 60-90% des revenus de l’élevage de moutons sont assurés par le marché de la viande. - Il est donc important de savoir avec quels paramètres on pourrait augmenter la qualité des carcasses. - Les autres pays nordiques utilisent déjà des critères de carcasse vivante et à l’abattoir pour leur sélection génétique

le but de cette étude est donc d’estimer les effets directs et maternels sur le poids de carcasse (CW) Sur la teneur en chair (FLESH) Sur la teneur en graisse (FAT) Dans un second temps,voir si le poids à 4 mois (4MW) a une incidence sur la carcasse à l’abattage.

Matériels et méthodes Données: l’étude a porté sur des races blanches ( 30 625  5 062) et la race Gotland ( 43 642  7 893 ) Âge pris en compte pour le paramètre 4MW : Races blanches : 70-160 j Race Gotland : 70-150 j Rmq: les agneaux dont le poids est inférieur à 10 kg ne sont pas rentrés dans l’étude. - La classification des carcasses à l’abattoir est réalisée en suivant le système de l’union européenne sous la supervision du Bureau Suédois de l’Agriculture

Moutons de Races blanches Moutons Gotland Texel Gute Dorset

Estimation des paramètres On recourt à 3 modèles différents selon que l’on inclut 2-3 ou 4 caractères. Chaque valeur est obtenue en additionnant tous les paramètres de variations: Yijklmn=hyi+sdj+brk+b1(Xijklmn-x) +b2(X²ijklmn-x²)+c1+am+mn+em Yijklmn= phénotype; hy=effet troupeau-agnelage; sd=sexe-taille de la portée; br=croisement père-mère; X=âge à l’abbatage; c1=envir.matern.; am=effet direct,mn=effet maternel; em=effet résiduel La variance phénotypique sera: σ²p= σ²c+σ²a+σ ²m+ σam+ σ²e

Résultats Variance et héritabilité

Commentaires: les erreurs standards sont basses sauf pour σam du caractère CW La variance phénotypique pour tous les traits est supérieure dans les races blanches par rapport à la race Gotland Dans les analyses à 4 traits ( contenant 4MW ), σ2a ,σ2m, σ2c sont > que dans les analyses à trois traits Les estimations de la (co)variance pour FAT et FLESH ne diffèrent pas beaucoup entre les analyses à 3 ou 4 traits

L’héritabilité et l’effet maternel sont bas pour 4MW et CMW et modérément élevés pour FAT et FLESH L’héritabilité de CW dans l’analyse à 3 caractères est < à 4 caractères. De plus, pour les études portant sur 3 caractères, h2 est < que pour celles réalisées sur 4 caractères La corrélation entre les effets génétiques directs et maternels pour le paramètre 4MW est négative et modérément élevée pour les 2 races. Pour CW, les erreurs standards de la corrélation des effets génétiques directs et maternels sont généralement haute et les estimations ne sont pas significativement différentes de zéro. Les variances de l’environnement commun prise comme une fraction de la variance phénotypique totale varie entre 0,05 et 0,12 pour les paramètres 4MW et CMW. La valeur la plus haute est obtenue pour 4MW dans la race Gotland.

Corrélation entre les caractères

(co)variance et héritabilité dans les analyses à deux traits les résultats obtenus pour FAT et FLESH sont plus bas par rapport au 3 et 4 caractères Cependant, on a des valeurs plus élevées pour le FLESH dans les races blanches Rmq: la race Gotland est plus influencée par l’environnement maternel que les races blanches

Discussion Héritabilités dans cette étude, h2 est presque aussi élevée pour CW que le poids vif et est également élevée pour FAT et pour FLESH et ce dans les deux groupes On peut donc concevoir ces caractères pour la sélection Rmq: l’h2 sur CW est plus basse par rapport aux études antérieures où les effets maternels étaient associés aux effets directs dans la variance Rmq: pour FAT et FLESH, on observe une diminution si les effets maternels sont inclus. Cela diffère selon les auteurs et selon les races.

Effets de la sélection du poids vif sur les traits de carcasse il existe une grande corrélation positive entre CW et 4MW dans les deux races Une faible corrélation entre 4MW et FLESH. La sélection aura donc peu d’impact chez les races blanches.

- Par contre, chez les Gotland, la corrélation négative mais très élevée entre les effets directs sur 4MW et FAT indique quelques différences entre les deux types de races, et dans la race Gotland, une diminution de la composition en graisse peut être une conséquence de la sélection sur le poids vif. - La sélection sur le poids vif va modifier le poids de carcasse mais pas la graisse et la quantité de chair

Influences maternelles sur les traits de carcasse les effets génétiques et environnementaux maternels sont importants pour CW L’héritabilité maternelle vaut la moitié de l’héritabilité directe Les études à 4 paramètres montrent une héritabilité maternelle importante pour FAT et FLESH Des informations concernant les effets maternels varient selon les auteurs car ils dépendent des paramètres d’étude

Conclusion La sélection sur 4MW, FAT et FLESH est possible car il existe une corrélation positive entre le poids à 4mois, la teneur en graisse et en chair (sauf pour le Gotland) Les traits de carcasse peuvent être utilisés seulement après une sélection primaire des animaux.

Pour éviter les biais, on utilisera un modèle animal à multiples caractères La génétique et l’environnement maternels ont un impact sur le CW

bibliographie Nasholm A., Direct and maternal genetic relationships of lamb live weight and carcass traits in Swedish sheep breeds, J.Anim.Breed.Genet., 121(2004), 66-75. http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep : breeds of livestock