Protéines.

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Transcription de la présentation:

Protéines

Types de protéines Protéines structurales: Soutiennent ou protègent les structures cellulaires, les organes et les tissus Enzymes: Facilitent (aident) les réactions chimiques Protéines de transport: Transportent les molécules dans la cellule ou le corps Hormones: Les messagers chimiques qui aident à réguler les organes

Structure des protéines Une protéine est une macromolécule biologique composée par une ou plusieurs chaînes d'acides aminés

Il y a 20 différents acides aminés:

Les acides aminés sont liés ensembles par des liaisons peptidiques:

Les niveaux d’organisation structurale d’une protéine: Structure primaire Structure secondaire Structure tertiaire Structure quaternaire Une chaîne d’a.a Plusieurs chaînes d’a.a.

Une grande chaine d’acides aminés Structure primaire: Une grande chaine d’acides aminés

Structure secondaire: Les liaisons hydrogènes commencent a former entre les acides aminés La chaine commence à s’enrouler (hélice) ou se plier (feuillet)

Structure tertiaire: La structure secondaire se plie ensuite pour former une structure tridimensionnelle

Structure quaternaire: Il y a des interactions entre plusieurs protéines

Animations: http://www.stolaf.edu/people/giannini/flashanimat/proteins/protein%20structure.swf http://www.youtube.com/watch?v=lijQ3a8yUYQ