Les Molécules: La Base de la Vie

Biochimie Étude des réactions et des molécules qui réagissent pour assurer la vie. Composé organique : molécule qui contient du C (sauf CO, CO2, et CO3). Les molécules qui forment une partie importante des cellules vivantes ont toutes un ‘squelette’ de carbone.

1. Les Hydrates de Carbone Rôle : emmagasiner énergie à court et long terme. (source originale d’énergie)

Hydrates de Carbone (Structure) Sous Unité (ou monomère)= Monosaccharide ou sucre simple : Formée de 3 à 7 atomes de Carbone ex : glucose (une des principales sources d’énergie chez les plantes et animaux), fructose, galactose. Disaccharide ou sucre double : 2 sucres simples ensemble. Ex : saccharose (sucre alimentaire) = glucose + fructose, maltose = glucose + glucose Polysaccharide : plusieurs sucres simples ensemble. Ex : amidon (stocke énergie chez végétaux), glycogène (stocke énergie chez animaux), cellulose (fabrication de paroi cellulaire chez végétaux).

Monosaccharide (Monomère) Disaccharide Polysaccharide (Polymère)

2. Les Lipides Rôles : stockage de substance nutritives et énergie à long terme (2,25 fois plus d’énergie que les hydrates de carbone), isolation protection des organes internes, fabrication d’hormones et composante structurale primaire de la membrane cellulaire.

Lipides (Structure) Sous-unité (monomère)= Groupement glycérol + 3 acides gras Les acides gras peuvent être longs, courts, saturés (solides) ou insaturés (souvent liquide)

Lipides

3. Les Protéines Rôles : Fabrique les enzymes qui faciliter les réactions chimiques Aide transport les substance à travers les membranes cellulaires ou dans le sang. Messagers chimiques comme insuline (hormone) la plupart des composantes des cellules sont faites de divers types de protéines: Exemples: kératine (cheveux, ongle), os, muscle, tendon, ligament, amylase (enzyme), hémoglobine, hormones

Protéines (Structure) Sous-unité (monomère)= Les Acides Aminés Ex : acide aminé + acide aminé + acide aminé + acide aminé +... = protéine Les acides aminés forment les polypeptides qui forment les protéines. Il y a 20 acide aminé, mais 8 acide aminé essentiels (on ne les produit pas, on doit les manger!)

Acides Aminés > Protéines (Monomère) (Monomère) (Monomère) (Polymère)

Un Protéine Complexe

4. Les Acides Nucléiques Rôles : dirigent croissance et développement de toute forme vivante au moyen d’un code chimique. Déterminent caractéristiques et fonctionnement de chaque cellule. (Code génétique) Exemples: ADN, ARN

Acides Nucléiques (Structure) Sous-unité (monomère)= Les nucléotides qui sont formés d’un groupement phosphate, sucre (ribose ou désoxyribose) et une base azotée. Les Exemples ARN : un brin de nucléotides qui contiennent du ribose. ADN : 2 brins de nucléotides qui contiennent du désoxyribose.

Acides Nucléiques Il y a cinq bases azotées: Adénine Guanine Cytosine Thymine Uracile

Acides Nucléiques Un Nucléotide – Sous-unité ou un monomère d’une acide nucléique

Hydrolyse Processus par laquelle on coupe les grandes polymères ou macromolécules en monomères avec l’addition de l’eau. Hydro= l’eau Alors: Hydrolyse = coupé Lyse = coupé avec l’eau

Condensation ou Déshydratation de Synthèse Processus par laquelle les monomères s'attachent ensemble pour former les grandes polymères ou macromolécules, avec une perte d'un molécule d'eau.

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