Rapport de stage en entreprise Gosset Valentin Entreprise: S.A.R.L. Morfaux : Adresse de l’entreprise : 34, rue de Carpentras 94612 Rungis Cedex 3°5 Du 13 au 17 décembre Tuteur : Patrick Morfaux

Sommaire : 1. Présentation de l’entreprise 2. Fonctionnement de l’entreprise 3. Observation et présentation d’une activité 4. Observation et présentation d’un métier 5. Compte-rendu hebdomadaire 6. Description des tâches accomplies 7. Conclusion

Présentation de l’entreprise:     La SARL Morfaux est une entreprise familiale fondée il y a trois générations, présente aux Halles de Paris puis à Rungis depuis 1969. Jean-Jacques Morfaux la dirigea près de 50 ans, depuis une dizaine d'années, c'est son fils Patrick Morfaux qui en assure la gérance. La stratégie de l'entreprise fut et reste toujours de proposer une sélection de produits primeurs français de qualité supérieure. Depuis quelques années, la gamme s'est élargit en proposant également des fruits de saison. La SARL Morfaux a toujours voulu rester une petite structure. L'équipe est composée de quatre personnes qui ne cessent de démontrer leur sérieux et leurs compétences auprès de leur clientèle (Cours des Halles, détaillants, GMS...). Présentation de l’entreprise: Les halles de Paris La SARL Morfaux est une entreprise familiale fondée il y a trois générations, présente aux Halles de Paris puis à Rungis depuis 1969. Jean-Jacques Morfaux la dirigea près de 50 ans, depuis une dizaine d'années, c'est son fils Patrick Morfaux qui en assure la gérance. L'équipe est composée de quatre personnes qui ne cessent de démontrer leur sérieux et leurs compétences auprès de leur clientèle. Rungis Cette entreprise est installée dans une case de Rungis qui est un marché de fruits, de légumes, de viandes et de fromages … c’est le plus grand marché d’Europe ! Cette entreprise consiste a acheter de la marchandise (fruits et légumes) à des producteur puis de la revendre à des petits commerces de proximité (épiceries…) ou à des commerces de la Grande Distribution (Leclerc…). précédent sommaire suivant

Fonctionnement de l’entreprise: Directeur 1969 2000 Secrétaire Employé Employé précédent sommaire suivant

+ = Observation et présentation d’une activité précédent sommaire Le montage des palette est l’activité principale de l’entreprise, après avoir pris la commande des clients par téléphone ou sur place cette commande est placée à un endroit spécial ou les « commis » les préparent puis les installent sur une palette puis les placent sur le quai juste avant l’embarcation dans les camions pour la livraison au client. + = précédent sommaire suivant

Observation et présentation d’un métier Le métier de secrétaire : secrétaire En fait, la personne qui s’occupe du métier de secrétaire doit également s’occuper de la caisse, des arrivages de marchandises, des factures … La semaine où j’ai fait mon stage la secrétaire était absente pour cause de maladie donc c’est le directeur qui a fait son travail. La secrétaire doit également s’occuper des archives de l’entreprise : les commandes ou les arrivages ou encore les factures des années passées. précédent sommaire suivant

compte-rendu hebdomadaire: Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi matin -Arrivée 6h15mn -Visite de l’entreprise Livraison de la marchandise Installation de la marchandise -Entrée des arrivages sur l’ordinateur -Préparation des commandes Fin de journée 12h -Arrivée 6h30mn -Livraison de la marchandise -Installation de la marchandise -Entrée des factures. -Fin de journée 12H -Entrée des factures Fin de journée 12H -Arrivée 6h Entrée des factures Après - midi précédent sommaire suivant

Description des tâches accomplies J’ai entré les arrivages de la marchandise dans l’ordinateur. J’ai entré les factures des clients sur l’ordinateur. J’ai aidé les commis à préparer les palettes. j’ai aidé à mettre en place la marchandise avant l’ouverture du marché. J’ai aidé a ranger la marchandise dans la réserve après la fermeture du marché. précédent sommaire suivant

Conclusion précédent sommaire J’ai bien aimé ce stage car j’ai appris beaucoup de choses la-bas : Rungis, le milieu professionnel, le fonctionnement d’une entreprise, mais je me suis rendu compte que ce n’est pas le style de travail que je voudrais faire plus tard. Je remercie toute l’équipe de cette entreprise d’avoir accepté de me prendre en charge dans cette entreprise pendant une semaine et de me faire découvrir leur travail au quotidien. précédent sommaire

Lexique Commis : un commis, c’est un employé qui s’occupe de tout se qui est manuel comme de décharger les arrivages, de préparer les palettes, de stocker la marchandise dans la réserve ou alors de la mettre en place sur le marché. commis commis   retour