Fleuriste : Orêve Camille Truglas 3°4 Année2010/2011

Sommaire Présentation de l’entreprise Fonctionnement de l’entreprise Observation et présentation d’une activité Observation et présentation d’une activité(suite) Compte-rendu hebdomadaire Description des tâches accomplies Conclusion

Présentation de l’entreprise Cette entreprise se situe à Melun Orêve est membre agrée d’Interflora. Il sont surtout spécialistes du mariage et de la décoration de salles des châteaux ,des églises mais encore du deuil et abonnement de société.... Leurs tarifs tiennent compte du complément de prix qui couvre le forfait de livraison et de transmission des commandes de leurs clientèles , ce qui permet de bénéficier de « La garantie d’Interflora ». ORÊVE 20 Bis boulevard Chamblain 77000 Melun sommaire suivant

Fonctionnement de l’entreprise L’entreprise ouvre à 9H du matin , le patron se met directement à une tâche différente chaque matin qu’il aura choisi la veille au soir . Ensuite la patronne arrive pour aider . Selon les jours ,différents employés travaillent , le mardi par exemple il n’y a qu’un employé qui arrive à la boutique vers 15H30 et elle ne vient pas le mercredi et le jeudi ,en revanche le vendredi cette employée y travaille.Chaque personne dans l’entreprise à quelque chose à faire , il n’y a pas un moment pour se reposer . Ils prennent des commandes , ils les livrent, composent des bouquets et s’occupent de la clientèle. Ils ferment la boutique à 19H30 . Patronne Patron Employée Employée Employée précédent sommaire suivant

Observation et présentation d’une activité Composition floral (d’un Orchidée, ici ): Matériels : -terre -pot -fleur (dans ce cas c’est une orchidée) -décorations (ex:petites boules de noël ou autres) -plantes ou fleurs précédent sommaire suivant

Observation et présentation d’une activité Suite… On met d’abord l’orchidée au centre du plat ou du vase , on la colle . Ensuite on y ajoute d’autres plantes si l’on veut … On met de la terre tout autour de l’orchidée et on ajoute des plantes ou fleurs , de la mousse pour cacher la terre et les racines des fleurs ce qui fait un côté naturel, et on fini par de la décoration que l’on appelle « sujet » . Ces sujets on les colles non avec des tubes de colle carrefour , mais avec des grands bâtonnets de colle que l’ont met dans un appareil chauffant . ++ L’orchidée ne doit pas être mise devant une grande fenêtre car si il y a du soleil elle risque de mourir , mais elle doit comme même être suffisamment à la lumière , il faut bien les arroser mais pas les inondés d’eau . suivant précédent sommaire

Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Compte-rendu hebdomadaire précédent -extraction d’épines des roses avec une serpette puis des feuilles morte. -extraction soigneusement des pétales de rose pour ensuite les vendre . -déchargé le camion (c’est-à-dire les fleurs a sortir ). -aide à faire un pot de décoration. -nettoyage. -compositions d’orchidées+ décoration grâce à des petite boules de noël sur des branches fine. -mise de prix sur ces compositions. -nettoyage des planches où était entreposé des fleurs+ plus arrosage des orchidées. -assistance au patron pour mettre des boules de noël sur des branches blanche . -nettoyage de la vitrine a l’eau savonneuse +balayage de la boutique . -assistance à la patronne à faire des compostions de jacinthes avec de la décorations de noël. -balayage de l’arrière boutique. REPAS -composition d’un sapin(c’est-à-dire mise de boules de noël.) --installation de ce sapin avec le patron cher un client . -réalisation d’un petit sapin de décoration ; j’ai coller dessus toute sorte de décorations en restant dans les même tons et en faisant attention a l’équilibration des sujets. -j’ai tamponné des fiches . -j’ai mis de la terre dans des compositions de jacinthes (15 pots en tout). -j’ai mis de la mousse, puis mise de branches de sapin+ petites boules rouge+mise de leur prix. -mise de boules dorée et rouge sur des grande branches blanche. -nettoyage de l’arrière boutique. -extraction d’épines des roses (6 bouquets de roses comportant 8 roses chaque =48 roses ). précédent sommaire suivant

Description des tâches accomplies Grâce à une serpette ,j’ai enlevé les épines des roses, il fallait être précis dans la coupe c’est a dire qu’il fallait enlevée complètement l’épine sinon le bout des épines déchirent les feuilles de la rose .J’ai enlevée soigneusement les pétales de roses pour les vendre ensuite , elle serviront à décorer des tombes ou à les mettre dans les tombes , puis j’ai déchargé le camion de fleurs , j’ai nettoyé l’arrière boutique et la boutique mais aussi la vitrine . j’ai fait et aidée a faire des compositions d’orchidée mais aussi de jacinthes . J’ai mis des fils sur des boules de noël puis dès que j’ai eu fini je suis allé avec le patron livrer un sapin et ces boules(de noël )que nous avons mis sur place , j’ai tamponnée des recommandées , j’ai réaliser la décoration d’un sapin miniature (sans épines ).J’ai aidée le patron à mettre des boule de noël de couleur rouge et or sur des grandes branches blanches, mis de la terre dans des compositions de jacinthes , puis de la mousse (pour faire un côté naturel) ensuite des branches de sapin qui ont été plantées dans la mousse et on fini pas de la décoration . précédent sommaire suivant

Conclusion précédent sommaire J’ai beaucoup aimé ce stage dans cette entreprise, cela était très enrichissant pour moi de connaître les différentes tâches qu’ils accomplissent tous le jours toute l’année, comme enlever les épines des roses ou encore faire des compositions florales... De plus les personnes responsables de moi que se soit les employées ou les patrons ont été très sympathiques. Je doit avouer qu’au début cela n’a pas été très facile, pour eux comme pour moi . Je me sentais beaucoup plus à l’aise en fin de stage ce qui est courant. J’ai souvent fait la même chose ce qui peut paraître normal, dans une entreprise les tâches ce répète souvent même cher un fleuriste . Je ne pense pas que ce soit ce que je voudrais faire plus tard , je ne sais pas trop pourquoi je pense cela par ce que j’aime le monde des fleurs mais je crois que ce n’est pas pour moi précédent sommaire

Annexe du thème d’étude choisi Composition d’Orchidée: Annexe du thème d’étude choisi Petit sapin de décoration/sapin miniature: Serpette : Arrière boutique:

Lexique technique,commercial, spécialisé, relatif à l’activité de l’entreprise Serpettes: outils pour enlever les épines de roses.