Genetic and environmental parameters for steer ultrasound and carcass traits D.J. Kemp, W.O. Herring, and C.J. Kaiser J. Anim. Sci : Discussion by: E. Quennery, J. Ramja, E. Richard

Introduction  Objectif: estimer les relations génétiques et environnementales entre RTU (Real Time Ultrasonography) et les critères de carcasse.  Pourquoi? Actuellement on calcule EPD (Expected Progeny Difference) sur base des mesures de carcasses, ça coûte cher, pratique?  échographie des animaux pour les programmes Progeny-Test et calcul de EPD  échographie des animaux pour les programmes Progeny-Test et calcul de EPD

Matériels et méthodes  Quelques chiffres… 2855 bovillons observés sur une période de 5 ans dans le cadre d’un Progeny Test. 101 pères, les mères “tirées au sort”, IA ou monte naturelle…mais grande variation du nombre de descendants par père. Standardisation des conditions de vie (alimentation, échos, abattage…) UN SEUL technicien pour échographier environ 53j avant abattage Age moyen des taurillons: 391j pour l’écho Echos: 80 scans à l’heure Abattage: 300 animaux à l’heure

Matériels et méthodes  Mesures sur animal vivant (53j pré abattage): Épaisseur de graisse: 12°-13° côte (écho) Superficie longissimus( + marbré) : écho Poids sur pied  36h post mortem: Poids de la carcasse Score de marbré Épaisseur de graisse (12°-13° côte) Superficie longissimus

Matériel Echographe : Scanner Pie Médical 200 Image en temps réel Principe de l’échographie Impulsion d’ondes (1 à 10 MHz) à la surface de la peau Chaque interface entre tissus réfléchit une partie de l ’impulsion vers le transducteur Cet écho arrive au transducteur après un intervalle de temps variable ce qui permet d’estimer la profondeur

Image longitudinaleImage transversale

Estimations Paramètres génétiques: 1. Epaisseur de graisse (écho) 2. Superficie du muscle longissimus (écho) 3. Pourcentage prédit de graisse (écho) 4. Poids sur pied 5. Poids de carcasse 6. Score de marbré 7. Épaisseur de graisse de carcasse 8. Superficie du muscle longissimus

Analyse: Modèle animal multi varié 2 modèles utilisés pour l’estimation des composants de la variance:  Modèle 1: 1. Effets fixes: les 8 traits précités 2. Covariant: mesure de l’âge  Modèle 2: 1. Effets fixes: 6 traits (poids vif et de carcasse exclus) 2. Covariant: mesure de l’âge et du poids Permet de voir les changements d’héritabilité ou de corrélation génétique de traits qui seraient fortement poids dépendants

y i = X i β i + Z i u i + e i  y: vecteur des observations du trait i  X: effets fixes de mesure  β: effets fixes inconnus de mesure  Z: “animal of record”  u: effets aléatoires de l’animal  e: effets résiduels  i: critères (8 et 6 vus précédemment)

Résultats et discussion Sont estimés:  Variance génétique, environnementale et covariance pour carcasse et échographie.  Héritabilité, corrélations génétiques et environnementales  Etudiés pour les modèles 1 et 2 !!

Résultats et discussion  D’une manière générale les valeurs obtenues sont semblables à celles de la littérature.  Peu de différence entre les 2 modèles pour tous les paramètres SAUF la superficie du longissimus.  Poids de carcasse et superficie très corrélés donc: le poids étant covariant dans le modèle 2  diminution de la variance génétique estimée de la superficie.  Dans le modèle 2 les corrélations génétiques entre superf. et TOUS les autres traits sont un peu plus négatifs que le modèle 1.

Résultats et discussion Corrélations écho - mesures très importantes.  0,69 et 0,58 pour superficie (Faible, causes?)  0,82 et 0,86 pour épaisseur de graisse  0,90 et 0,94 pour le marbré  grand intérêt de la méthode échographique Corrélations superf. - épaisseur de graisse  -0,2 et -0,41 pour l’évaluation de carcasse  0,23 et 0,03 pour l’évaluation par écho !!!!

Résultats et discussion Cette différence est fréquemment relatée dans la littérature  Il a été suggéré que cette différence indique une capacité de croissance variable entre mâles et femelles (sélection sur écho  impact – sur génisses)  Mais ici un même lot a été échographié puis abattu!  Proposition du délai de 53j comme étant une cause Echographie et abattage le même jour permettrait de confirmer ou infirmer cette hypothèse. Réalisable à grande échelle?

Conclusion  Les corrélations génétiques écho - mesures précitées montrent la capacité de l’échographie à refléter la valeur de la carcasse  Gain de temps pour la récolte de données  Méthode du futur (grand intérêt commercial)  Déterminer et standardiser un âge plus précoce pour réaliser l’étude (écho, poids…)

Et donc… += +

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