«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Conférence – Débat Entreprendre Autrement «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Le samedi 21 Octobre 2006 Centre Historique Minier – Lewarde

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Animation : Patricia HANSSENS , Journaliste

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Programme : 1ère partie : « Qu’entend-on par Consommation responsable » 2ème partie : « Est-il possible à tous, même aux personnes en situation de précarité, d’accéder à la Consommation responsable ? »

« Qu’entend-on par Consommation responsable » «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 1ère partie : « Qu’entend-on par Consommation responsable » Par Guillaume De BRETAGNE

« Le Développement durable : Contexte et définition » «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» « Le Développement durable : Contexte et définition »

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les grandes dates du développement durable : 1968 : Création du Club de Rome 1972 : Conférence des Nations Unies sur l’environnement humain 1980 : Rapport Stratégie mondiale de la conservation – Union internationale pour la conservation de la nature 2002 : Sommet de la Terre – Johannesburg 2005 : Entrée en vigueur du protocole de Kyoto

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Constat actuel : 20 % de la population mondiale consomme 80% des ressources de la planète ; Une dégradation des écosystèmes ; Une raréfaction des ressources naturelles ; Une croissance inégalement répartie.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Objectif du développement durable : « satisfaire les besoins présents sans compromettre l’aptitude des générations futures à satisfaire leurs propres besoins »

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Enjeux du développement durable : SOCIAL Vivable Équitable Durable ENVIRONNEMENT Viable ÉCONOMIQUE

« La consommation responsable : «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» « La consommation responsable : Une facette du développement durable »

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Début du 19°siècle : Boutique militant contre l’esclavage – États-Unis 1899 : National consumer league – États-Unis Années 60 : Premiers magasins de commerce équitable et coopératives de produits bio Années 80 et 90 : Diversification des démarches : Filières alternatives : Jardins de Cocagne et AMAP en France Consommation éthique : responsabilité sociale et environnementale des entreprises Campagnes de sensibilisation des ONG en direction des entreprises, consommateurs et pouvoirs publics Dates clés :

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les valeurs de la consommation responsable : Donner du sens à ses achats Promouvoir des modes de consommation socialement responsables et respectueux de l’environnement

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Quelques exemples concrets : Crèches parentales ; Jardins solidaires ; Commerce équitable ; Transports alternatifs ; Informatique et internet solidaire ; Marchés paysans ; …

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : «  Est-il possible à tous, même aux personnes en situation de précarité, d’accéder à la Consommation responsable ? »

a) Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : a) Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable

L’Agriculture Biologique Mathieu LANCRY, «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable : L’Agriculture Biologique Mathieu LANCRY, Président du GABNORD

L’Agriculture Biologique Mathieu LANCRY, «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable : L’Agriculture Biologique Mathieu LANCRY, Producteur

L’Agriculture Biologique Gérard DESCHAMPS, «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable : L’Agriculture Biologique Gérard DESCHAMPS, Accent Nature - Distributeur

Le Commerce équitable Michèle GOOSEENS, «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable : Le Commerce équitable Michèle GOOSEENS, Artisan du Monde de la Gohelle

Le Commerce équitable André SCHWAB, «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable : Le Commerce équitable André SCHWAB, Président de l’Association l’Équitable

Le Commerce équitable ?Léone TINTILLIER?, «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable : Le Commerce équitable ?Léone TINTILLIER?, Administratrice de l’Association Équiterre

L’Agriculture paysanne Audrey GREGOIRE, «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable : L’Agriculture paysanne Audrey GREGOIRE, CEDAPAS

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Centre d’Etudes pour le Développement d’une Agriculture Plus Autonome et Solidaire Une association d’agriculteurs, créée en 1987, qui mène une réflexion sur un développement agricole s’inscrivant dans le développement durable

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les actions du CEDAPAS : Etudier des pratiques allant dans le sens du développement durable ; Accompagner les paysans pour faire évoluer leur ferme ; Faire connaître le développement durable en agriculture à partir des expériences de terrain ; Apporter des expériences concrètes et des éléments de réflexion pour faire évoluer le cadre politique.

L’Agriculture Paysanne «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» L’Agriculture Paysanne « Pour inscrire l’agriculture dans le développement durable »

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Diminution du nombre de paysans Concentration des exploitations Dégradation des ressources … Refus d’un modèle de développement agricole productiviste et intensif

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?»  Travaux de groupes d’agriculteurs engagés dans une démarche de développement durable dans les départements  Mise en commun au niveau national et réflexions autour du projet d’agriculture paysanne  Formalisation à la fin des 90’  l’élaboration de la charte de l’agriculture paysanne (FADEAR)

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Une charte de l’agriculture paysanne pour une approche globale de l’agriculture 10 principes comme ligne de conduite 1 définition de ce que doit être une agriculture paysanne au service de la société 6 thèmes pour analyser et évoluer

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les 10 principes de l’agriculture paysanne  Principe n°1 : Répartir les volumes de production afin de permettre au plus grand nombre d'accéder au métier et d'en vivre.  Principe n°2 : Etre solidaire des paysans des autres régions d'Europe et du monde.  Principe n°3 : Respecter la nature : on hérite pas la terre de nos parents, on l'emprunte à ses enfants.  Principe n°4 : Valoriser les ressources abondantes et économiser les ressources rares.  Principe n°5 : Rechercher la transparence dans les actes d'achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles.  

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?»  Principe n°6 : Assurer la bonne qualité gustative et sanitaire des produits. Principe n°7 : Viser le maximum d'autonomie dans le fonctionnement des exploitations agricoles. Principe n°8 : Rechercher les partenariats avec d'autres acteurs du monde rural.  Principe n°9 : Maintenir la diversité des populations animales élevées et des variétés végétales cultivées.  Principe n°10 : Toujours raisonner à long terme et de manière globale.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?»  L’agriculture paysanne se définit comme une déclinaison du développement durable en agriculture.  Elle intègre à la fois les dimensions économique, sociale et environnementale en leur donnant la même importance.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» L’agriculture paysanne garantie l’équité sociale En donnant une place à chacun, elle est basée sur l’emploi, la solidarité et des échanges équitables entre paysans, entre régions et entre paysans du monde ; en mettant en avant le respect du droit à produire de chacun Elle doit être économiquement efficace En permettant de créer de la valeur ajoutée et ainsi en permettant à chacun de vivre correctement du métier de paysan Elle doit respecter la nature et les consommateurs En protégeant les ressources naturelles, les équilibres écologiques, les paysages… et en fournissant des produits de qualité

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» La définition de l’agriculture paysanne « L’agriculture paysanne doit permettre à un maximum de paysans répartis sur tout le territoire de vivre décemment de leur métier en produisant, sur une exploitation à taille humaine, une alimentation saine et de qualité, sans remettre en cause les ressources naturelles de demain. Elle doit participer avec les autres citoyens à rendre le milieu rural vivant dans un cadre de vie apprécié de tous. »

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Répartition des volumes de production Les 6 thèmes de l’agriculture paysanne Pour analyser la durabilité des fermes Qualité des produits Transmissibilité Travail avec la nature Autonomie Développement local

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Travail avec la nature Développement local Transmissibilité Qualité des produits Autonomie Répartition Une grille d’analyse qui permet:  Une approche globale des exploitations  De situer les fermes par rapport au projet d’agriculture paysanne (points forts – points faibles)  De mettre en avant les marges de manœuvre des paysans  D’identifier le contexte et ses points de blocage pour faire évoluer le cadre politique

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» En conclusion : L’agriculture paysanne, C’est avant tout une démarche, Un sens que les paysans donnent à leurs pratiques Ce n’est pas un modèle, ni un cahier des charges Le développement de l’agriculture paysanne passe par deux conditions :  Les choix personnels des paysans sur leur ferme ;  Un cadre politique favorable, qui soutienne ce type d’agriculture plutôt que de favoriser l’industrialisation et la concentration.

Répartition Qualité des produits Transmissibilité Autonomie JFerme de dimension modeste pour un couple qui laisse la place à d'autres initiatives Répartition Qualité des produits JContexte local favorable à l'installation J Capital abordable KBonnes conditions de travail, ferme bien équipée, mais charge de travail importante KRevenu moyen pour le remboursement des emprunts et la rémunération du travail JModes de production et d'élevage garants de la qualité des produits JOuverture de la ferme et transparence sur les pratiques KPas de certification officielle Transmissibilité Autonomie JForte motivation pour maintenir une ferme de dimension modeste JAlimentation produite essentiellement sur la ferme, semences fermières JRevenu correct pour 1,5 actifs (près de 28 000 euros), correspondant aux objectifs du couple JEndettement nul, bonne maîtrise des charges JFaible dépendance aux primes (10% de EBE) Développement local Travail avec la nature JBonne couverture des sols en hiver JPeu de traitements phytosanitaires en céréales, aucun en maraîchage, apports d'engrais organiques JMaintien de la biodiversité (prairies naturelles, plantation et entretien de haies, diversité des productions...) K Poules pondeuses élevées au sol, en bâtiment J Vente directe qui permet le lien avec les consommateurs (marchés paysans, magasin à la ferme..) JPartenariat avec d'autres paysans locaux JEngagement citoyen et militant JFerme de taille modeste JForte implication dans la vie locale, maintien du lien social KPas d'activité d'accueil spécifique, mais ouverture sur le quartier

L’Agriculture paysanne Bernard Coquelle, «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ère partie : Les initiatives locales en faveur de la Consommation responsable : L’Agriculture paysanne Bernard Coquelle, Administrateur de l’Association les Fermiers de l’Ostrevent et producteur à Auberchicourt

b) Les initiatives citoyennes originales «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ème partie : b) Les initiatives citoyennes originales en faveur de la Consommation responsable

Marie-Claude ARMAND Marie Florence KAMENI Codes du Cambrésis «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2ème partie : Les initiatives citoyennes originales en faveur de la Consommation responsable Marie-Claude ARMAND Marie Florence KAMENI Codes du Cambrésis

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Alimentation et lien social : Accompagnement des habitants dans un projet collectif, Caudry et Le Cateau

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Programme Présentation : le CODES et la démarche « alimentation et lien social » Le projet en cours sur Le Cateau - Cambrésis Un projet plus élabore : Caudry Perspectives et lien avec l’économie solidaire

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 1) Le CODES du Cambrésis

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les structures membres AC! Cambrésis Alliance Nature & Progrès SMS Bio-cambresis L’Étape Vitavie Elnathan La régie des quartiers Le Réseau d’échange de savoirs

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Son objet L’association a pour objet de : Promouvoir et développer une économie plus solidaire dans le Cambrésis ; Fédérer les différentes structures du Cambrésis agissant dans le cadre de l’économie solidaire.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Ses actions Soutien aux projets des structures membres ; Soutien à des structures non adhérentes ; Des actions qui lui sont propres.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Soutien aux projets des structures membres Saisie comptable et accueil ; Mutualisation des moyens ; Mission d’organisation dans le cadre de BIO-FORUM ; Conception et réalisation d’affiches ; Mise à disposition et aménagement de surfaces d’exposition.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Soutien aux projets des structures membres Répondre aux sollicitations Exemples : Aide à une micro entreprise dans ses différentes déclarations sociales et fiscales Soutien logistique à l’organisation de la journée du refus de la misère …

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les projets qui lui sont propres Communication interne Communiquer les comptes-rendus de bureau ; 4 assemblées plénières minimum par an ; Formation interne sur les valeurs : REALISATION du DVD avec l’ensemble des structures membres.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les projets qui lui sont propres Communication externe Dans les medias, les écoles : Utilisation de la brochure, du DVD (à venir) Expositions : BIO-FORUM 2007, Colloques, Les Assises du territoire, animer un « CLUB » vidéo Centre de ressources

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les projets qui lui sont propres Maison des Solidarités : Création d’un centre de ressources Création et animation du PEC Réalisation et diffusion d’un classeur des financements solidaires Site Internet Organisation de formations Création d’une CIGALE

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les projets collectifs Accompagnement des habitants dans la réalisation de projets collectifs Caudry, Le Cateau et bientôt Solesmes.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Projet « Alimentation et lien social » Alimentation : point de départ crédible dans le cadre d’une démarche globale parce qu’elle concerne tout le monde et qu’elle est vecteur : d’éducation générale ; de santé ; de convivialité ; d’échanges interculturels et de lien social.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Objectif de ce projet : Amener les familles à faibles revenus et assistées sur le plan alimentaire : A rompre avec l’assistanat alimentaire, A créer et à renforcer le lien social.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Méthode : Ne pas définir à l’avance une action, Co-construire l'offre et la demande pour générer de l’initiative et du lien social : Écouter ; Faire émerger ; Créer.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 2) Le projet sur le Cateau-cambrésis

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les différentes étapes : Rencontre avec les responsables des associations locales, Rencontre avec les usagers dans leurs structures respectives, Regroupement de l’ensemble des usagers.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les projets amorcés : L’action « ACHATS COLLECTIFS » L’action « JARDIN COLLECTIF »

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les difficultés rencontrées : Par rapport aux usagers hébergés en urgence par Havre, Au niveau de l’inter-associatifs, Par rapport aux animatrices des structures.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Les perspectives : Sur le Cateau-Cambrésis : L’appropriation totale par les usagers avec le désengagement progressif du CODES ; Une formalisation en associations autonomes.

3) Un exemple plus élabore «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 3) Un exemple plus élabore

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Le « Groupement d’achats de Caudry » 4 associations concernées ; Environ 60 familles impliquées ; Une commande mensuelle de produits ; Près de 33% d’économies réalisées sur les achats des produits alimentaires de qualité ; Une modification des habitudes alimentaires ; Une organisation interne bien définie avec une répartition des tâches.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Conséquences de l’action L’implication des personnes dans la mise en place du groupement, Une budgétisation mensuelle des dépenses alimentaires par les familles, Le constat d’un bien-être individuel et collectif ; L’insertion sociale dans la vie du quartier, Une mise en valeur des compétences de chacun ; Le développement des capacités des personnes ;

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Conséquences de l’action La mise en œuvre d'un fonctionnement social plus collectif, avec la découverte des conditions de réussite d’un travail en groupe ; Une appropriation progressive du projet ; La création de liens sociaux ; La satisfaction de se prendre en charge et l’espérance de rompre totalement avec l’assistanat ; La volonté de changer les habitudes alimentaires.

4) PERSPECTIVES ET LIEN AVEC L’ECONOMIE SOLIDAIRE «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» 4) PERSPECTIVES ET LIEN AVEC L’ECONOMIE SOLIDAIRE

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Perspectives L’application de la démarche sur d’autres territoires du Cambrésis par le CODES : Solesmes, Cambrai… La rédaction d’un guide pour permettre la transférabilité de la méthode sur d’autres territoires que le Cambrésis.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Liens avec l’économie solidaire L’implication des usagers, L’hybridation entre les trois types de ressources, La création de lien social.

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Travail en groupes pour le choix des actions

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Livraison et répartition à Caudry

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Compte-rendu: Cécile MARQUETTE, Chargée de mission APES

«La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Conférence – Débat Entreprendre Autrement «La Consommation responsable peut-elle être l’affaire de tous ?» Le samedi 21 Octobre 2006 Centre Historique Minier – Lewarde

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