Atelier Prospectif Besoins et opportunités d’emplois 22 Mai 2014

Industries Agroalimentaires Contexte Economique Secteur très dépendant de l’activité agricole et de la grande distribution (70% des entreprises du secteur ont moins de 10 salariés) Secteur marqué par des emploi en majorité peu qualifiés et aux conditions de travail difficiles (amplitudes horaires larges, travail au froid, risques biologiques, troubles musculo-squelettiques, etc…) Le retour à l’intérim y est important : les industries agroalimentaires sont les premiers utilisateurs d’intérimaires (9,6% des intérimaires de la région y travaillent, INSEE, 2010) Composition sociodémographique : 64% ouvriers, 15% employés, 14% professions intermédiaires et 7% de cadres (INSEE, 2006).

Evolution prévisible du secteur : Différents cas de figure projetés (étude Observia) Les activités de la transformation sont délocalisées et seules les grandes entreprises parviennent à travailler avec la grande distribution Développement des circuits courts Pour se démarquer des produits importés de moindre qualité, les IAA deviennent des acheteurs / assembleurs : la qualité la traçabilité, la labellisation des produits deviennent les piliers du secteur, nécessitant ainsi une montée en compétences en matière d’achat, de contrôle qualité et de marketing. Pour une alimentation à moindre coût, les IAA se tournent vers les OMG et les biotechnologies. L’industrie chimique devient le nouvel opérateur de l’alimentation.

Points de vigilance Difficultés de recrutement, notamment sur les postes de production, de commerce et de maintenance : peu d’appétence et manque de connaissance des jeunes pour les métiers de l’industrie agroalimentaire Les petites structures ont besoin d’être accompagnées dans la gestion prévisionnelle des compétences, dans l’innovation et les changements Le renouvellement des effectifs face au vieillissement (malgré un contexte de raréfaction de la main d’œuvre qualifiée et une mobilité accrue de celle-ci) La poursuite de l’intégration des TIC dans les services (pour gagner en productivité et en qualité) Le renforcement des compétences des salariés (malgré l’absence de filière formation pour de nombreux métiers d’où l’importance de la formation interne)

Organisation de la Formation : Points de vigilance Les formations initiales des dirigeants ne préparent pas à la réalité des difficultés de gestion d’une PME : manque d’enseignement en RH et management La formation continue des salarié est peu adaptée aux pratiques des TPE/PME du secteur : problème d’appétence, de mobilité et de remplacement des stagiaires à leur poste de travail, même si des moyens de financement sont mobilisables La part importante d’intérimaires dans les entreprises doit pouvoir être considérée dans les objectifs de formation et de qualification de la main d’œuvre Il est prioritaire pour les structures de renforcer les actions de formation, de type management intermédiaire Nombreux sont les cadres qui ont de bas niveaux de formation initiale

Volet sectoriel du CPRDFP Métiers en tension dans l’agroalimentaire (en italique) Source : cprdfp

Enjeux et priorités Source : cprdfp