Agriculture durable de Moyenne Montagne Synthèse des diagnostics IDEA 2010 -2011

Le projet ADMM (rappel) « Optimisation de l’utilisation des agro ressources des territoires et amélioration de la Valeur Ajoutée des systèmes agricoles de moyennes montagnes » Optimisation des agro ressources des territoires de moyenne montagne (économies d’intrants et autonomie des structures, diversifications…) Amélioration de la Valeur Ajoutée des systèmes de production (davantage de VA sur les fermes, sur les territoires, typicité de l’approche CIVAM / éthique de l’AD…)  Le réseau CIVAM propose de mettre en place un dispositif interrégional d’échanges méthodologiques et de production de références

Le projet ADMM (rappel) Pour répondre à ces orientations, 2 finalités ont été identifiées : Sensibiliser les élus agents de développement et apprenants du Massif Central sur l’agriculture durable de moyenne montagne : par la production de documents adaptés aux différents publics cibles après évaluations (documents de vulgarisation, documents techniques, site Internet dédié…) Faire évoluer les exploitations agricoles vers plus de durabilité : en favorisant l’adaptation des systèmes de production agricole aux contexte socio territoriaux, par la mutualisation et la mise en réseau 

Le projet ADMM (rappel) Les actions selon 3 axes : 1 - Mise en réseau des groupes AD de moyenne montagne : mutualisation des ressources et expériences par la capitalisation (pertinentes pour la durabilité des fermes et/ou pour le développement du territoire). 2 – Optimisation des initiatives des groupes 3 – Production de références et sensibilisation : Valorisation des démarches d’AD en moyenne montagne en direction des agriculteurs, des élus, des apprenants de l’enseignement agricole, et des organismes de recherche

Entre janvier 2010 et juin 2011 : Les diagnostics IDEA  85 exploitations diagnostiquées (réalisation de diagnostics ou mise à jour) 12 en auvergne 27 en Rhône-Alpes (13 en Ardèche et 14 dans la Loire) 13 en Languedoc-Roussillon 33 en Aveyron

Les diagnostics IDEA Objectif du diagnostic IDEA Prendre du recul sur sa ferme dans sa globalité Identifier les points forts et les points faibles Alimenter sa réflexion pour améliorer ses pratiques et avancer dans sa démarche de durabilité Pour ADMM : moyen de créer de la référence sur les exploitations du réseau Une synthèse permettra de mettre en évidence les caractéristiques des fermes du réseau ADMM et d’identifier points et pistes de progrès de manière globale sur les exploitations ADMM du Massif Central.

Les exploitations du réseau ADMM Forte dominante bovin, viande et lait Très peu d’exploitations sans élevage 33 exploitations en systèmes diversifiés (au moins deux productions, hors alimentation du bétail) SAU Moyenne = 78,87 ha Nombre moyen d’UTH = 1,97

Les exploitations du réseau ADMM 87 67 50

Les exploitations du réseau ADMM Transmissibilité Efficience Diversité Organisation de l’espace Pratiques agricoles Qualité des produits et des territoires Emploi et services Ethique et Développement humain Viabilité Indépendance Moyennes fermes ADMM Maximum

Pilier agro-écologique Les exploitations du réseau ADMM Pilier agro-écologique Q1 Moyenne = 87,2 Q1=84 Q2= 89 Q3=95 Q4=100 NB: exploitation score = 26 : apiculteur

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier agro-écologique

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier agro-écologique Q1=4 Q2=11 Q3=13 Q4=14 Les scores = à 0 correspondent aux productions caprines (pas de cultures annuelles et temporaires seulement prairies permanentes, parcours et sous-bois), à la viticulture, l’arboriculture (olives) et la châtaigneraie. Pour les systèmes de production ovin lait et viande, beaucoup de PP et moins de cultures temporaires.

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier agro-écologique 68 fermes qui n’utilisent pas de pesticides dont 53 en AB Seulement 6 fermes (soit 7%) ont un score inférieur à 12.

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier agro-écologique Q1=7 Q2=8 Q3=10 Q4=10 Des systèmes plutôt économes en énergie. Néanmoins, l’indicateur est calculé par rapport aux EQF/ha. Nous sommes principalement sur des systèmes extensifs, ce qui explique en grande partie ces bons résultats. Mais cela montre aussi que par rapport à une exploitation moyenne, le ratio consommation / surface est bas.

Pilier socio-territorial Les exploitations du réseau ADMM Pilier socio-territorial Q2 Moyenne = 67.1 / Q1=60 Q2=67 Q3=78 Q4=89

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier socio-territorial

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier socio-territorial Toutes les fermes (hors exploitations d’Aveyron pour lesquelles il manque des données) ayant un score maximal pour cet indicateur démarche de qualité, vendent au moins une partie de leur production en circuits courts et vente directe. 9/10 fermes transforment au moins une partie de leur production sur leur ferme et la moitié ont un système diversifié (poly-élevage notamment).

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier socio-territorial

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier socio-territorial Cet indicateur montre que globalement les fermes du réseau ADMM importent peu comparativement à leur surface. Elles sont donc assez autonomes en ce qui concerne l’alimentation du bétail.

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier socio-territorial Très subjectif… mais donne quand même une idée de l’état d’esprit des agriculteurs, en comparaison des autres critères, notamment économique (puisqu’on a tendance à associé qualité de vie et revenus).

Les exploitations du réseau ADMM Volet économique Q1=39 Q2=50 Q3=64 Q4=85

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier économique

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier économique score = 20 correspond à un revenu de plus de 3 SMIC. Score = 0 revenu inférieur au SMIC 2 SMIC : score = 14 Presque la moitié des revenus sont inférieurs à 1 SMIC. Environ 11% ont un revenu de 2 SMIC et plus.

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier économique

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier économique NB : aides du premier pilier seulement prises en compte

Les exploitations du réseau ADMM / Pilier économique

Bovin lait 26 exploitations, dont 15 fermes spécialisées Répartition : 4 Auvergne, 12 RA (2 Ardèche, 10 Loire), 10 Aveyron

Organisation de l’espace Qualité des produits et des territoires Bovin lait Diversité Efficience Organisation de l’espace Transmissibilité Pratiques agricoles Indépendance Qualité des produits et des territoires Viabilité Emploi et services Ethique et Développement humain Moyennes Bovin lait Maximum

Bovin lait + : dimension des parcelles

Bovin lait

Bovin lait

Bovin viande 27 exploitations dont 13 où le BV est le seule production animale 8 Auvergne, 1 Languedoc-Roussillon, 10 en Rhône-Alpes (3 Ardèche et 7 Loire), 8 Aveyron

Organisation de l’espace Qualité des produits et des territoires Bovin viande Transmissibilité Efficience Diversité Organisation de l’espace Pratiques agricoles Qualité des produits et des territoires Emploi et services Ethique et Développement humain Viabilité Indépendance Moyennes Bovin viande Maximum

Bovin viande

Bovin viande

Bovin viande : autonomie financière : efficience du processus productif, cad + de dépendance aux intrants (aliments?)

Ovin lait Ovin lait 14 fermes (12 en Aveyron, 1 en Ardèche, 1 en Languedoc-Roussillon)

Ovin viande 11 fermes (4 en Ardèche, 4 en Languedoc-Roussillon, 3 en Aveyron)

Caprin 9 fermes (4 en Ardèche, 2 dans la Loire, 2 en Languedoc-Roussillon, 1 en Aveyron)

Fermes sans élevage 6 fermes (4 en Languedoc-Roussillon, 2 en Aveyron) Productions: 2 viticulture, 2 maraîchage, 1 châtaignes, 1 olives

Systèmes diversifiés 33 fermes (5 en Auvergne, 9 en Ardèche, 8 dans la Loire, 4 en Languedoc-Roussillon, 5 en Aveyron)

L’Agriculture en Massif Central L’agriculture du Massif Central (source INSEE Auvergne, les dossiers n°31, Atlas du Massif Central) 73 600 exploitations en 2007, 7% de la population active en 2006 22% du troupeau bovin national, 40% du troupeau BV national Produits agricoles de qualité potentiel considérable pour l‘agritourisme 2008: plus de 34% du volume national d’AOP fromagère L’agriculture permet la préservation du paysage, facteur d’attractivité résidentielle et touristique Diminution du nombre de fermes: - 3,3% par an (national – 3,8%), de + en + d’exploitations professionnelles Taille moyenne 57 ha, exploitations professionnelles: 78 ha De + en + d’exploitations de 100 ha et + (petites exploitations disparaissent + vite) 86% de surfaces toujours en herbe Production phare: production de maigre vendus à l’étranger (Italie et Espagne): MC = 40% des broutards national 2ème production ovin: 2/3 lait et +de ½ effectif national 3ème production: bovin lait

L’ Agriculture en Massif Central L’agriculture du Massif Central (source INSEE Auvergne, les dossiers n°31, Atlas du Massif Central) Les fragilités de l’agriculture : - La spécialisation (élevage) qui se traduit par un faible revenu et un risque de forte dépendance aux aides de la PAC - Les contraintes réglementaires et sanitaires de certains pays contrarient la volonté de développement à l’export des productions fromagères du MC Défi du MC : Promouvoir et accompagner une dynamique de développement nécessaire mais respectueuse de l’environnement (limitation des GES) Garantir une évolution équilibrée entre espaces résidentiels et espaces naturels et agricoles Le développement des espaces péri-urbains peut être une opportunité pour les producteurs locaux avec le développement des marchés de proximité et les circuits courts de distribution

L’ Agriculture en Massif Central Le schéma Interrégional d’aménagement et de développement du Massif 3 AXES : L’accueil de nouvelles populations (jeunes actifs et retraités) La création de richesse industries Améliorer la compétitivité et l’augmentation de la VA du secteur agricole et de l’industrie du bois en développant une économie des agro-ressources respectueuses de l’environnement, conformément aux orientations stratégiques européenne. Seront encouragés: la compétitivité des systèmes en place, les productions sous signe de qualité, les activités augmentant la VA et rendant plus attractif le métier d’agriculteur, les filières locales de transformation tourismes: 4 filières d’excellence : gastronomie, savoir-faire, bien-être et remise en forme. L’accessibilité du territoire

L’ Agriculture en Massif Central Le schéma Interrégional d’aménagement et de développement du Massif 4 conditions de développement : Recherche – développement – transfert : 4 GIS (fromages AOC, viande et produits carnés, AB, territoires ruraux et sensibles) L’environnement et le cadre de vie Les services (l’agriculture peut contribuer à développer des services en liens avec l’artisanat et les commerces) Le structuration des réseaux

Lien avec la PAC Horizons 2013 : le verdissement et simplification Orientations de la réforme de la PAC : paiements directs Introduire de l'équité (convergence) : fin des aides individuelles historiques et passage à un paiement uniforme/Etat ou région avant le 1er jan. 2019 Plafonnement des aides au revenu - Coûts salariaux déclarés par l'exploitation non pris en compte dans la réduction Améliorer le ciblage, via un nouveau système de paiement remplace le système de paiement unique (DPU), se décomposant ainsi : Paiement de base (revenu) Paiement aux pratiques bénéfiques au climat et à l'environnement (30%) Paiement petits agriculteurs (10% max./Forfait) Paiements Jeunes agriculteurs (2% max.) Aides Zones défavorisées (5% max.) Aides recouplées (5% max.) Aide spécifique au coton (SP, IT, PO, GR)

Lien avec la PAC Introduire un « verdissement » obligatoire (Green component) : Sur chaque exploitation : 3 cultures différentes sur les surfaces arables Conservation des pâturages permanents 7% en surfaces de régulation écologique Exploitations qui reçoivent ipso facto le paiement « vert » sans avoir à respecter les mesures ci-dessus : - certifiées en agriculture biologique - Situées en zone Natura 2000 (sur les ha concernés) + MAE territorialisées

ADMM - Caractérisation Pistes de réflexion sur ADMM AUTONOMIE - ECONOMIE Préservation / gestion des ressources naturelles – biodiversité (lien agriculture HVN, HVE, PAC) Quelles méthodes d’optimisation des agro-ressources des territoires ? L’énergie et les GES Produits de qualité et de terroir – valorisation par les filières courtes Transformation à la ferme Diversification Quels moyen d’améliorer les VA des exploitations ? Transmissibilité des exploitations