Segmentation du marché des matières premières Conclusions d’un travail réalisé par Mireille HUARD et François COLSON Olivier LAPIERRE Professeur Directeur du Centre d’Étude et de Recherche sur l’Économie et l’Organisation des Productions Animales Département des Sciences Animales INAP-G 16, rue Claude Bernard - 75231 PARIS Cedex 05 (Tel: 01 44 08 17 77 - Fax : 01 44 08 18 53 - email : olap@inapg.inra.fr)

La démarche de l’étude 3 étapes 1. Explorer les voies de différenciation et cerner les possibilités de segmentation. 2. Évaluer les avantages économiques induits par la valorisation en alimentation animale d’une offre segmentée. 3. Analyser les conditions pratiques et les conséquences économiques de la mise en place d ’une telle stratégie.

Opportunités de différenciation de la qualité des matières premières et base de la segmentation de l’offre 1 écart-type de composition 5 écart-type de composition 10 écart-type de composition

Variabilité de la composition du Blé

Bases d'une segmentation du Blé

Effet de l'introduction d'une segmentation sur le Blé en France contexte 12/98 Effet de l'introduction d'une segmentation sur le Blé en France contexte 01/98

Segmentation partielle du blé et gain pour les opérateurs (contexte de janvier 1998)

Hypothèses relatives au Maïs riche en huile

Plus values potentielles d'une segmentation exploitant les variétés de Maïs riches en huile.

Stratégie de segmentation de l’offre en Pois basée sur une politique d’amélioration variétale

Analyses : 0,2 à 0,3 F/q mais niveau de l’investissement initial Le surcoût de la segmentation Analyses : 0,2 à 0,3 F/q mais niveau de l’investissement initial Stockage supplémentaire : 20% de capacité supplémentaire, soit 1,4F/q segmenté Transport : de 0,5 F/q (si limité à qualité +) à 1,5 F/q (si appliqué à tout le produit traité Surcoûts occasionnés par un tri à la collecte : 0,7 à 1,5 F/q dans le meilleur des cas

Associer tri et choix des variétés Stratégie de segmentation de l’offre en Pois Par le tri, des plus values potentielles de 0,5 à 0,9 F/q. Par l’utilisation de variétés améliorées, des plus values potentielles de 5 à 7 F/q. Intérêt limité sauf à considérer: un contexte économique favorable, des régions agronomiquement efficaces, des utilisateurs proches, les potentialités des nouvelles variétés (Athos) Associer tri et choix des variétés

Essai d'évaluation du surcoût du Maïs HTH par rapport au maïs standard Surcoûts liés à la production de maïs HTH aux USA

La difficile percée du Maïs riche en huile Les opérateurs estiment la plus-value réalisable entre 3 et 5 F/q (valeurs d’autant plus inférieures que les tonnages mis en marché restent marginaux) Les critiques formulées ont trait : à la très grande hétérogénéité du produit : rendement et composition varient selon la génétique et la localisation (idem USA) à l’étroitesse du marché sur lequel il se valorise avec intérêt : les seuls volailles standard Trop juste pour l’instant. Il faudra que des progrès génétiques améliorent significativement les performances agronomiques pour espérer tirer avantage du développement de l ’offre en Maïs HTH

Prix de vente des Blé segmentés Un intérêt potentiel limité en comparaison de celui tiré du tri des variétés, mais pas de la plus-value obtenue dans la grille ONIC, ... On réserve la segmentation au marché meunier. On valorise, occasionnellement, des silos de qualité en réponse aux demandes ponctuelles d’utilisateurs. On envisage le tri avec attention mais on attend d’être au clair sur les règles de la mise à l’intervention.

Conclusions Une stratégie de segmentation de l’offre pour le marché de l’alimentation animale : une option qui doit encore identifier des raisons de se développer. Des fournisseurs peu convaincus de l’intérêt face à des utilisateurs qui n’offriraient que des potentiels de plus value limitée. Mais, une généralisation des pratiques de contrôle et des démarches de gestion de la qualité dont les marchés de l’alimentation animale pourraient bénéficier s’ils ne décident pas d’en devenir les principaux instigateurs.