Rénovation des : CAP BAC PROFESSIONNEL BTS Rénovation de la filière des Métiers de la Mode CNAM – PARIS 01/06/2012 Rénovation des : CAP BAC PROFESSIONNEL BTS

Ordre du jour 9h – 9h30 : Accueil des participants   9h30 – 10h15 : Ouverture du Séminaire La conjoncture économique des Métiers de la Mode : le tissu industriel ; les enjeux de la réforme. Messieurs Lionel GUÉRIN (UFIH), Pierre-Jacques BRIVET (UFIH) et Norbert PERROT (Doyen du groupe STI de l’IGEN) 10h15 – 11h00 : La réforme de la filière des Métiers de la mode La structure de la filière du niveau V au Niveau III : CAP, Bac pro au BTS Messieurs Norbert PERROT (Doyen du groupe STI de l’IGEN), Christian MESSAGE (IA-IPR Paris), Francine SLOMINSKI-DENEUVILLE (IEN-ET Lille) et Lucien RANGUIS (IEN-ET Aix Marseille) 11h00 – 12h30 : La rénovation des CAP Présentation des référentiels des CAP mode et chapellerie, métiers de la mode - vêtement flou et vêtement tailleur  Elisabeth EMILE-EDOUARD (IEN-ET Grenoble), Dominique PERETTI (IEN-ET Nancy-Metz), Jean-Louis THOMAS (IEN-ET Caen) 12h30 – 13h45: Repas

Ordre du jour 13h45 – 14h30 : Évolution des métiers, les stratégies d’entreprise – Institut Français de la Mode Veille technologique sur le textile - Institut Français Textiles Habillement   14h30 – 17h00 : La rénovation des BTS Métiers de la Mode – Vêtements et Métiers de la Mode Chaussure et Maroquinerie Les référentiels de formation - Christian MESSAGE (IA-IPR Paris) L’évaluation en CCF – Christel IZAC (IA-IPR Nantes) Présentation des thèmes, épreuves et grilles d’évaluation - Christian MESSAGE (IA-IPR Paris), professeurs de Cholet, Tourcoing, Grenoble et Paris L’enseignement de co-animation - Messieurs Boumédiene SID LACKHAR et Jean-Christophe CULERRIER 17h00 à 17h15 : Clôture du séminaire  Messieurs Pierre-Jacques BRIVET et Norbert PERROT

Evaluation de l’unité U5 Epreuve E5 Elaboration et validation économique du processus de production ------------------------------ Durée : 6 heures Coefficient : 4 Forme ponctuelle, sujet national, correction par centre d’examen 1ère partie : approche économique et juridique temps alloué : 2 heures notée 8 points sur 20 2ème partie : élaboration et validation d’un processus de production temps alloué : 4 heures notée 12 points sur 20

PLAN de la PRESENTATION 1/06/2012 Contexte industriel choisi Problématique générale Compétences à évaluer - Compétences retenues 1ère partie : approche économique et juridique Contrat de travail Propriété industrielle Financement des collections 2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus Choix et analyse de procédés Analyse de prix Définitions de spécifications produit Rédaction en anglais d’une note de non conformité A.BEZIER - JC.CULERRIER - B. SID-LAKHDAR

CONTEXTE INDUSTRIEL CHOISI

CONTEXTE INDUSTRIEL CHOISI regroupe trois marques en moyen de gamme pour habiller les femmes actives, attentives à la mode, disposant d’ un budget vestimentaire raisonné. nouvelle marque destinée à toute la famille ouverture progressive à l’export et lieux de production plus proches Marque Produits Chaussures et accessoires Lingerie Prêt-à-porter Prêt-à-porter pour toute la famille Cible Femmes à budget vestimentaire raisonné Famille à revenus moyens Développement produits En France Production Sous-traitance asiatique Sous-traitance dans les pays du bassin méditerranéen Distribution Grandes surfaces spécialisées françaises Grande distribution via des centrales d’achat françaises Boutiques en nom propre en France et à l’export européen En cours de développement

PROBLEMATIQUE GENERALE Point de départ du questionnement  une offre d’emploi réelle Candidat placé dans une situation professionnelle réelle Recruté en tant que technicien produit Chargé du développement technique des produits et de leur industrialisation Nouveau produit  quelles solutions technologiques ? Demande de devis fournisseurs  Comment tenir le prix objectif ? Recrutement  quels contrats de travail ? Développement durable quelles spécifications pour le produit? Nouvelle marque  quelle protection industrielle ? Nouvelle marque  quel financement pour son développement ? Non-conformité  la formuler en anglais au fournisseur

OFFRE d’EMPLOI Au sein de la Direction Supply Chain, rattaché au Responsable du Développement Produit de la marque, le technicien produit assure un rôle de conseiller technique auprès des fournisseurs, des équipes du style et des modélistes, ainsi que de l’atelier de prototypage. Il coordonne le développement technique des produits et leur industrialisation chez les fournisseurs, de la collection jusqu’à la phase de mise au point industrielle. Il est garant de la conformité et de la qualité des modèles fabriqués par les fournisseurs, dans le respect des délais impartis afin d’assurer la livrabilité de la série. Possédant idéalement une bonne connaissance technique de ces produits, vous êtes organisé, autonome, réactif, et appréciez le travail en équipe Vous êtes obligatoirement mobile pour des voyages d’environ une semaine auprès des fournisseurs (moyenne d’un ou deux voyages par mois, en période de collection : mars à mai et septembre à novembre), et acceptez le travail en horaires variables en fonction de l’activité. Un bon niveau d’anglais est impératif ainsi que la maîtrise d’un tableur et d’un logiciel de D.A.O.

COMPETENCES à EVALUER / COMPETENCES RETENUES C1.23 : Mettre en évidence le rôle des politiques de sourcing et d'approvisionnement. Contexte industriel choisi Problématique générale Compétences à évaluer Compétences retenues 1ère partie : approche économique et juridique Contrat de travail Protection de la marque Financement des collections 2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus Choix et analyse de procédés Analyse de prix Définition de spécifications Rédaction en anglais d’une note de non-conformité Non validé dans ce sujet C1.25 : S'informer du cadre juridique de la relation du travail. Choisir et argumenter le type de contrat de travail en regard des dispositions juridiques et de la stratégie de l’entreprise. C1.24 : S'informer du cadre juridique de la protection industrielle. Rédiger une note d’information d’une demi-page concernant la protection industrielle C1.26 : Appréhender les données d'exploitation, d'investissement et de financement de l'entreprise. Justifier, en fonction du contexte proposé, l’éligibilité ou l’exclusion d’un financement d’Etat subventionné, le Crédit Impôt Recherche.

1ère partie : approche économique et juridique C1.25 : S'informer du cadre juridique de la relation du travail. A l’occasion de votre recrutement en tant que technicien(ne) produit, l’entreprise avait la possibilité de vous proposer plusieurs contrats de travail.  Choisir et argumenter le type de contrat de travail en regard des dispositions juridiques et de la stratégie de l’entreprise. Critères d’évaluation, selon indicateurs de performance de cette épreuve : La qualité de l’écrit, la clarté et la pertinence de la présentation et de l’argumentaire seront pris en compte. La situation est analysée avec rigueur et justesse Un descriptif des droits est établi Documents supports : non Exemple de réponse

1ère partie : approche économique et juridique C1.24 : S'informer du cadre juridique de la protection industrielle. Vous participez à la création de la nouvelle marque de prêt-à-porter. Rédiger une note d’information, d’une demi-page, concernant la protection industrielle. Vous poserez la problématique qui vous semble correspondre au contexte économique général du secteur d’activité et de celui de l’entreprise en particulier. Documents supports : oui voir sujet Critères d’évaluation, selon indicateurs de performance de cette épreuve : Une analyse précise de la situation juridique. Un descriptif rigoureux des droits attachés et des recours. Exemple de réponse

1ère partie : approche économique et juridique C1.26 : Appréhender les données d'exploitation, d'investissement et de financement de l'entreprise. La nouvelle gamme de produits destinée à toute la famille entraîne des coûts de développement.  Le recours au Crédit Impôt Recherche vous semble- t-il adapté au contexte de l’entreprise Atout Mode ? Documents supports : oui lien vers doc Critères d’évaluation, selon indicateurs de performance de cette épreuve : L'analyse est pertinente Exemple de réponse

COMPETENCES à EVALUER C2.2 : Choisir les procédés et optimiser les processus de fabrication des produits. Contexte industriel choisi Problématique générale Compétences à évaluer Compétences retenues 1ère partie : approche économique et juridique Contrat de travail Protection de la marque Financement des collections 2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus Choix et analyse de procédés Analyse de prix Définition de spécifications Rédaction en anglais d’une note de non-conformité C2.4 : Réaliser le dossier d'industrialisation. Définir des procédés, les justifier et compléter le dossier technique. C2.3 : Déterminer les coûts prévisionnels des composants du produit Analyser des prix fournisseurs / prix objectif. C3.3 : Assurer des échanges d’information interne et externe concernant les processus de production et les niveaux de qualité. Définir des spécifications produit dans un contexte de type développement durable. C3.31 : Rationaliser les échanges techniques en français et en anglais. Rédiger en anglais une note de non conformité

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus C2.2 : Choisir les procédés et optimiser les processus de fabrication des produits. C2.4 : Réaliser le dossier d'industrialisation. En tant que technicien produit, vous devez, à partir du dossier technique en cours d’élaboration et remis par le styliste, analyser, proposer et justifier des choix de procédés.  Représenter avec un logiciel de D.A.O et justifier les solutions technologiques envisageables pour : a. Le bas de manches avec revers (sleeve bottom with cuff) b. La martingale (half-belt) du dos. Le bas (bottom) du manteau.  Analyser 2 solutions de poches Critères d’évaluation, selon indicateurs de performance de cette épreuve : Justification, justesse et pertinence des solutions retenues Respect du cahier des charges, optimisation des procédés et des choix technologiques, respect du niveau de qualité Documents supports : dossier technique Logiciel de D.A.O disponible

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus Choix technologique du bas de manche. Justification de la solution représentée Le revers est rapporté et doublé avec de la doublure pour réduire les épaisseurs Un pli de souplesse est ménagé dans la doublure au bas de la manche

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus Choix technologique de la martingale Justification de la solution représentée La martingale peut être doublée avec une doublure ou dans le même tissu que le dessus. Un thermocollant ne se justifie pas.

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus Choix technologique du bas du manteau Justification de la solution représentée Pas de piqure visible sur l’endroit comme le montre le DT Manteau doublé. La doublure comporte un pli de souplesse dans le bas vêtement Pas de point invisible pour maintien du tissu principal car tissu léger (120 g donc risque de voir les points sur l’endroit) L’emploi d’une bande de voile collante, type Viledon®, est préférable. .

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus Analyse de 2 solutions technologiques de poches Critères d’analyse Code POCFEN 001 : Poche à ouverture type “fenêtre + rabat plaqué   Code POCPAD 001 Poche à 1 passepoil et rabat plaqué Epaisseur : Matière légère =120 g/m² Les épaisseurs sont équilibrées, mais il faut penser qu’il y a des plis sur la partie basse de l’ouverture Idem Qualité Des risques de fragilité, d’éraillement de la matière en raison des crantages de la matière dans les 4 angles incrustés Des risques de fragilité, d’éraillement de la matière en raison des crantages de la matière dans les 4 angles incrustés Complexité L’ouverture en « fenêtre » est difficile à réaliser: parallélisme des lignes du rectangle de l’ouverture Le passepoil doit être régulier en largeur et hauteur Coût Beaucoup d’opérations entraînent un coût élevé Une poche dans la couture côté serait préférable car plus simple et rapide à réaliser, moins d’épaisseurs en jeu, et assure la même fonction (contenir de menus objets)

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus C2.3 : Déterminer les coûts prévisionnels des composants du produit Trois fabricants chinois vous ont fait parvenir leurs estimations de prix de vente pour ce manteau. En Chine, les prix se négocient en dollars ($) US et de manière globale, sans distinguer le coût matière du coût de façon. • Fournisseur 1 = 22$ • Fournisseur 2 = 21$ • Fournisseur 3 = 20.50$ • Taux de change : 1.3036 $ = 1 €    Construire un tableau automatisé en vue d’effectuer des simulations de prix de vente en magasin, selon les trois estimations fournies et intégrant les différentes phases du calcul.  Proposer des actions techniques concrètes pour atteindre le prix objectif tout en respectant le visuel du manteau ? Critères d’évaluation, selon indicateurs de performance de cette épreuve : Exactitude du résultat, Adéquation du coût de revient avec les objectifs visés. Proposition d’optimisation qui respecte les caractéristiques du produit initial Documents supports : les données sujet Outil bureautique disponible

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus C2.3 : Déterminer les coûts prévisionnels des composants du produit Aucun des fournisseurs ne permet de satisfaire le prix objectif de 69.90€ Il va falloir demander aux 3 sous -traitants un nouveau devis avec les pistes d’action suivantes : Possibilité de réduire le coût matière + fournitures : Simplifier le col, pas de pied de col au dessous Doublure à matelasser plutôt que l’acheter déjà matelassée Ne pas faire graver les boutons Possibilité de réduire le coût de fabrication : Opter pour la poche aux côtés Ne pas prendre le bas du manteau en fourreau Supprimer les boutonnières au revers de la manche

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus C3.3 : Assurer des échanges d’information interne et externe concernant les processus de production et les niveaux de qualité. L’entreprise « Atoutmode » bien que soucieuse du Développement Durable (Sustainable Development) s’approvisionne néanmoins auprès de fournisseurs lointains et à faible coût de main d’œuvre pour faire face à une concurrence désormais mondiale. Cependant elle veille à certains indicateurs environnementaux et de santé sanitaire notamment par l’introduction progressive de l’ACV et la conformité à la norme ISO 14040 dans une démarche globale d’éco-conception.   Lister au moins cinq points sur lesquels les fournisseurs devront être vigilants dans la phase de développement du produit Quels bénéfices l’entreprise AtoutMode peut –elle escompter dans sa démarche d’éco-conception ? Critères d’évaluation, selon indicateurs de performance de cette épreuve : Vocabulaire technique adapté Rédaction correcte des documents et instructions en rapport avec la profession. Documents supports : OUI, définition de l ’ACV et de l’éco-conception

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus C3.3 : Assurer des échanges d’information interne et externe concernant les processus de production et les niveaux de qualité. Exemples de réponse :   Vigilance sur le choix des matières Réclamer un écolabel pour le coton entrant dans la composition du mélange coton/polyéthylène demandé dans le dossier technique du donneur d’ordre Choisir un polyéthylène biodégradable Utiliser un polyester recyclé pour la doublure et la ouate de matelassage Vigilance sur les énergies consommées et leurs impacts environnementaux Réduire la consommation des énergies dès la fabrication des textiles (eau, électricité…) Réduire, traiter les rejets d’eaux polluées notamment pour l’ennoblissement (blanchiment, teinture) Vigilance lors de la conception du produit Réduire le temps de développement par l’élaboration de standards, de bases de construction. Optimiser l’emploi matière pour réduire les déchets (augmentation de l’efficience matière) en faisant des simulations avec des logiciels de C.A.O Voir fichier « le textile dans le grenelle de l’environnement)

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus C3.3 : Assurer des échanges d’information interne et externe concernant les processus de production et les niveaux de qualité. Exemples de réponse :   Les bénéfices escomptés sont multiples : Les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés et demandeurs de produits respectant l’environnement, particulièrement dans le domaine de l’enfant. Répondre à cette attente peut représenter un plus pour Atout Mode  gain d’image et différenciation par rapport à la concurrence. L’éco-conception permet de repenser la manière de concevoir un produit, exige une plus grande réflexion interdisciplinaire (R&D, production, logistique) gain de créativité …/…

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus C3.31 : Rationaliser les échanges techniques en français et en anglais. Vous suivez le produit dans toute sa phase d’élaboration et procéder à des contrôles qualité sur la matière. Vous constatez lors du test de déperlance (spray test) que l’eau laisse des empreintes rosées sur le tissu gris.  Rédiger en anglais un commentaire correspondant au résultat du test. Tâches rosées Critères d’évaluation, selon indicateurs de performance de cette épreuve : Vocabulaire technique adapté Rédaction correcte des documents et instructions en rapport avec la profession. A disposition un lexique technique bilingue, traducteur en ligne

2ème partie : élaboration et validation économique d’un processus C3.31 : Rationaliser les échanges techniques en français et en anglais. Exemples de réponse : Fabric conformity Pay attention to the stability of the fabric colour. Its colour changes with water. Pink stains will come out under water drops over the grey colour fabric   This is not acceptable. Please send us as soon as possible a correct fabric sample.