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Restaurant solidaire
2
Sommaire Objectifs Présentation du concept Marché
Analyse de la concurrence Types de clients Les besoins
3
Objectif Collecter les aliments pour limiter tout gaspillage
Aider les personnes démunies pour qu’elles mangent à leur faim
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Présentation du concept
Création d’un restaurant solidaire Collectes de produits alimentaires dans des grandes surfaces, boulangeries et alimentations Cuisiner les aliments pour que ce soit un bon plat Redistribution des plats restants aux sans abris
5
Marché Bonne hygiène et bonne sécurité Ne pas collecter les viandes
Ne pas collecter les produits périmés
6
Analyse de la concurrence
Les Ondines la cantine populaire de la belle de mai Restaurant social noga
7
Etudiants Personnes avec un revenu moyen ou élevé
Types de clients Etudiants Personnes avec un revenu moyen ou élevé Entre 18 et 70 ans
8
Les besoins Un local Une cuisine équipée
Des meubles (tables, chaises….) Des ustensiles de cuisine Des décorations
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