Les prés salés AOC du Mont Saint Michel EARL Saint Louis Polder saint louis - 35610 ROZ SUR COUESNON Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint.

Présentation au sujet: "Les prés salés AOC du Mont Saint Michel EARL Saint Louis Polder saint louis - 35610 ROZ SUR COUESNON Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint."— Transcription de la présentation:

1 Les prés salés AOC du Mont Saint Michel EARL Saint Louis Polder saint louis - 35610 ROZ SUR COUESNON
Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : SIREN  : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

2 L’agneau pré salé du mont saint michel
L’agneau AOC Prés-Salés du Mont Saint-Michel, produit d’exception, est issu d’un espace naturel unique et rare. L’agneau AOC « Prés-Salés du Mont Saint Michel » est une production d’excellence et de prestige dont le goût d’une douceur inégalée et la texture fine de la viande, proviennent de la flore unique des prés-salés … et du respect d’un cahier des charges strict imposé par l’Appellation d’Origine Contrôlée : AOC. Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : Plaquette grand public Plaquette pour professionnel Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

3 Quelques images : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

4 Quelques images : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

5 Qu’est-ce que l’AOC ? Qu’est-ce qu’une AOC ? :
Les Appellations d’Origine Contrôlée ont été créées pour reconnaître et protéger les spécificités d’un terroir et des pratiques agricoles traditionnelles qui s’y rattachent. Une AOC impose à l’éleveur le respect d’un cahier des charges qui regroupe toutes les données de production, dans ses aspects techniques, historiques et environnementaux… Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

6 Qu’est-ce que l’AOP ? L'appellation d'origine protégée, ou AOP, est la dénomination en langue française d'un signe d'identification européen. Créé en 1992, ce label protège « la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté » Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : L’agneau pré salé du mont saint michel à obtenu l’AOP en décembre 2013. Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

7 Les zones de pâturages des herbus :
Si le véritable agneau de prés-salés est célèbre pour son goût si particulier, il le doit à trois éléments essentiels : • La diversité de la végétation qu’il pâture dans les prés-salés lui confère une saveur sans égal. Chaque herbu dispose de spécificités géologiques différentes : sous-sol et nature de sable, vent, tracé des rivières, intensité des marées, ce qui génère une végétation variée offrant aux agneaux des saveurs quelquefois différentes d’un herbu à l’autre mais toujours aussi exquises. • Les grandes distances parcourues par les agneaux chaque jour façonnent leur musculature. • Le savoir-faire des éleveurs et le respect du cahier des charges de l’AOC Prés-Salés du Mont-Saint-Michel qui interdit par exemple les OGM et impose à l’éleveur de produire ou d’acheter les fourrages ainsi que l’alimentation complémentaire sur l’aire d’appellation. L’AOC valorise les races locales ou adaptées aux prés-salés : sept sont autorisées. Domaine du pré salé Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

8 Localisation google maps :
Quelques liens : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

9 Quelques images : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

10 L’exploitation de M. FRAIN Yannick Un troupeau de 1000 brebis
Un troupeau de brebis Au-delà des digues : Un troupeau de brebis au-delà des digues, les immenses prés-salés ou herbus subissent le flux et le reflux de la marée : c'est le terrain de prédilection des moutons. Ils exploitent une centaine d'hectares de polders, consacrés à l'alimentation du cheptel : prairie pour le foin, céréales, maïs grain, pois protéagineux. Au-delà de la digue, les herbus occupent le domaine maritime (1 km jusqu'à la mer sur une longueur de 13 à 14 kms). Sur ces ha, paissent en toute liberté et sans clôtures, les brebis des six élevages. Elles sont de races Suffolk et Vendéen, choisies pour leurs qualités de pattes et d'aplombs, leur résistance au froid. Elles s'orientent très bien dans ces vastes étendues et ne se trompent pas pour regagner la bergerie, le soir. Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

11 Les caractéristiques des agneaux prés salés du Mont Saint Michel :
Avant l’âge de quatre mois et demi, ’agneau n’aura pas pâturé suffisamment dans les herbus pour en être significativement imprégné. Les agneaux AOC ont donc minimum 115 jours et ont passé plus de la moitié de leur vie sur les herbus. Le cahier des charges impose un minimum de 70 jours sur les herbus. Les agneaux doivent avoir un poids minimum de 14 kgs Le poids idéal à la vente est de 18 kgs. Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

12 Images de restaurants :
Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

13 Quelques vidéos des PRES SALES du Mont Saint Michel :
Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : Les prés salés du mont saint michel – aoc prés salés du mont saint michel Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

14 Quelques vidéos des PRES SALES du mont saint michel :
Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : Les prés salés du mont saint michel – France 2 et France 3 Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

15 Quelques vidéos des PRES SALES du mont saint michel :
Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : Les prés salés du mont saint michel – France 3 Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON

16 Coordonnées de l’exploitation :
Adresse de l'exploitation : EARL Saint Louis SIREN  : Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Formulaire de contact                                                                            Tel : Contact : Les prés salés AOC du mont Saint Michel - EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON Tel : Contact : Création : EARL Saint Louis - Polder saint louis ROZ SUR COUESNON