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Chiffres clés en élevage allaitant Organisation de la filière allaitante Quelques chiffres Vaches allaitantes Les principaux systèmes à retenir: Système.

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Présentation au sujet: "Chiffres clés en élevage allaitant Organisation de la filière allaitante Quelques chiffres Vaches allaitantes Les principaux systèmes à retenir: Système."— Transcription de la présentation:

1 Chiffres clés en élevage allaitant Organisation de la filière allaitante Quelques chiffres Vaches allaitantes Les principaux systèmes à retenir: Système naisseur- broutards Système naisseur-engraisseur de taurillons et laitonnes Système naisseur-engraisseur de bœufs Licence professionnelle DVPE Promotion 2005/2006

2 Cheptel allaitant Femelles Génisses 1 an Génisses 2 ans Génisses pleines Laitonnes 2 ans Mâles Broutards Taurillons Bœufs Réformes Organisation de la filière allaitante

3 Quelques chiffres Les bassins de production Productions viande bovine 2004 Bœufs =8% (dont 30% origines allaitante Jeunes bovins=29% (dont 72% dorigine allaitante) Génisses=30% (dont 63%dorigine allaitante) Vaches=50% (Dont 52% dorigine allaitante) Consommation de viande bovine en France Femelles=76% (dont 57% de vaches allaitantes)

4 Vache allaitante Les races principalement utilisées en France Effectif Poids adulte Taille (m) Charolaise ,36 Limousine ,37 Blonde d'Aquitaine ,55 Blanc Bleu Belge ,35 Aubrac ,26

5 Reproduction janvier vêlage avril IA ou saillie aout sevrage temps Temps de gestation: 9 mois Cycle ovarien: 21 jours Phase lutéale: 14 jours Phase folliculaire: 7 jours Objectif:1veau par an par vaches

6 LimousinCharolais primipares multipare stotal primipares multipare stotal 2 ans3-4 ans2 ans 3-4 an s Taux de gestation (%) 99, 597,295,996,299,395,893,493,9 Prolificité (%) ,4 0100,7 101, 1 101, 6103,9 103, 4 Mortalité des veaux périnatale (%) 7,85,92,63,296,74,34,9 Mortalité totale 12, 39,45,86,412,210,98,18,7 Productivité numérique (%) 86, 98890,690,288,186,188,588 IVV (jours) Taux de vélage difficile (%) 3 4 Taux de césarienne 1 4 Age au premier vêlage (mois) Résultats techniques

7 Système naisseur de broutards LimousinCharolais MâleFemelleMâleFemelle Poids à la naissance (kg) Age au sevrage (jours)210 PAT à 120jours (kg) PAT à 210 jours (kg) GMQ en pré- sevrage (g/j) Résultat technique PSBM (prime spéciale bovin mâle) = 210 par tête Prime à labattage = 80

8 Système naisseur-engraisseur. A- Les taurillons Taurillon = mâle non castré âgé dau moins 12 mois. Système traditionnelle: Engraissement à lauge après sevrage. Vente à mois. LimousinCharolais GMQ (en g) poids à 18 mois (kg) rendement carcasse (%)6350 précocité sexuelle (jours)540420

9 nature des alimentsSoja à 450kg 1500g/j ensilage maïs (35% MS)à volonté (12 à 13 kg) céréales2 compléments azotés1 CMV à 550 Kg 1600 g/j ensilage maïs (35% MS)à volonté (16 à 18kg) céréales2 compléments azotés1,1 CMV à 600 Kg 1500g/j ensilage maïs (35% MS)à volonté (19 à 20Kg) céréales2 compléments azotés1,2 CMV200 plus de 650 Kg 1350g/j ensilage maïs (35% MS)à volonté (20 à 21 Kg) céréales2 compléments azotés1,2 CMV200 Exemple de ration maïs pour taurillons Charolais

10 B- Les laitonnes Laitonne = femelle de plus de 12 mois. Vente à 24 mois. LimousinCharolais GMQ (en g) poids à 12 mois (kg) poids à 24 mois (kg) rendement carcasse (%)6350 précocité sexuelle (jours)540420

11 Système naisseur-engraisseur de bœufs. Bœuf = mâle castré à lâge de 12 mois, vendu entre 28 et 36 mois. LimousinCharolais Poids carcasse kg) Ages en mois 0 8 Sevrage et castration 300Kg vif 15 GMQ 600g 25 GMQ 750g GMQ 1200g Kg vif 610 Kg vif 720Kg vif


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