LE STOCK DEFINITION ET TYPOLOGIE DES STOCKS 1- Définition des stocks LA PROCEDURE DE STOCKAGE LA GESTION DES STOCKS 1- Les indicateurs de gestion des stocks 2- Les documents de gestion des stocks 3- Les méthodes de gestion des stocks L’INVENTAIRE DES STOCKS

DEFINITION ET TYPOLOGIE DES STOCKS 1- Définition des stocks : Il s’agit des biens ou services entrant dans le cycle d’exploitation de l’entreprise pour être vendus en l’état ou après production ou transformation, ou être consommés à la première utilisation. Ils doivent appartenir à l’entreprise, et celle-ci doit en être propriétaire au moment de l’inventaire

2- Typologie : La qualification de stock pour un bien ne dépend pas de la nature du bien, mais de sa destination : - Stocks d’immobilisation Stocks achetés - Stocks vendus

La procédure de stockage : La réception de marchandise : elle comprend le déchargement et une première vérification de la conformité à la commande : marques, nombre et état des colis. Le stockage : Réceptionnée, la marchandise est entreposée, en attendant un emploi ultérieur Les deux problèmes majeurs qui se posent à tout entrepôt sont : La gestion physique : lieux, organisation, méthode de stockage, manutention; La tenue des stockes : il faut connaître en permanence le nombre d'articles en stock, saisir tout mouvement d'entrée et de sortie.

LA GESTION DES STOCKS La gestion des stocks, consiste notamment à: Contrôler les niveaux des stocks; Décider des quantités à commander; Décider des fréquences des commandes; Décider des critères de déclenchement des commandes; La clé d’une gestion des stocks efficiente est un arbitrage réussi entre deux objectifs contradictoires: l’optimisation des coûts (qui pousse vers un minimum de stock) la disponibilité des produits (qui pousse vers un maximum de stock)

Pour résoudre ce dilemme, il n’y a pas de méthode universelle! Il y a des variables clés à maîtriser et des techniques ou méthodes de gestion à mettre en œuvre; Le choix d’une technique en particulier dépendra des caractéristiques de : L’entreprise; (nombre de produits, coûts d’une rupture du cycle d’exploitation, etc. ) Son marché amont; (nombre de fournisseurs, délais de livraison, etc. ) Son marché aval; (exigences des clients, volatilité, engagements à l’égard des revendeurs, pénalités, concurrence, etc. )

Objectifs de la gestion des Stocks : - La gestion des stocks a pour but : de maintenir à un seuil acceptable le niveau des services pour le stock considéré existe d’aller vers une performance accrue par une meilleure gestion des stocks En effet, si l’on considère l’investissement non productif que représente les stocks, il apparaît fondamental de chercher à les réduire le plus possible Toutefois, cette réduction ne doit pas se faire de manière aveugle, sinon elle risque d’engendrer des ruptures et des retards de livraison

Les différents stocks Stock minimum: niveau du stock correspondant au délai normal de livraison = CMM X Dliv Stock de sécurité : supplément au stock minimum nécessaire en cas de retard de livraison ou d'accroissement de la demande Ss = (Cons max – CMM)/T * Dliv Stock d'alerte : niveau de stock entraînant le déclenchement de la commande = Stock minimum + Stock de sécurité Stock maximum : limite supérieure à ne pas dépasser Stock max = Cons N + Stock sécurité Stock moyen = (Stock Initial + Stock Final) / 2

1- Les indicateurs de gestion des stocks : Pour une bonne maîtrise de ses stocks, l’entreprise utilise différents indicateurs de gestion des stocks : Taux de rotation : La rotation des stocks est le nombre de fois où l'on doit remplacer le stock au cours d'une période donnée - en général un an. C’est l'un des ratios les plus utilisés dans la gestion des stocks, étant donné qu’il reflète l’efficacité globale de la chaîne logistique, depuis le fournisseur jusqu'au client. Ce ratio peut être calculé pour tout type de stock, TR = Cons N / Stock moyen

Une faible rotation des stocks est fréquemment associée à un sur-stock et à la présence d’un stock mort (ou stock immobile). Les faibles rotations entraînent également des problèmes de liquidités et une pression accrue sur le fonds de roulement. Une rotation des stocks élevée est généralement positive, car elle indique que les marchandises se vendent rapidement. Elle peut découler d’une bonne gestion des stocks, mais peut également indiquer un stock de sécurité insuffisant.

Taux de couverture : Indicateur, mesurant, en fonction des sorties quotidiennes et du niveau des stocks, le nombre de « jours » de consommation auxquels le niveau de stock actuel peut faire face. Une faible couverture de stocks indique que les articles "tournent vite" et que le niveau des stocks et des couts associés sont limités. A contrario, une forte couverture de stock est souvent préoccupante. Celle-ci peut atteindre plusieurs années. L'argent est immobilisé inutilement, les besoins de places dans l’entrepôt sont forts (ce qui nuit à sa productivité) et il est possible qu'une partie de ces articles ne soient jamais réellement commandés car périmés, passés de mode, etc. TC = Stock actuel / Cons Moy Mensuelle

2- Les documents de gestion des stocks : Pour un bon suivi des mouvements de stocks, l’entreprise utilise des documents plus ou moins normalisés : 􀂾 Bon de livraison (ou de réception ou d’entrée) des matières, marchandises, produits, où l’on enregistre par type d’élément, les caractéristiques, la date d’entrée en stock, les quantités et prix unitaires de chaque élément 􀂾 Bon de sortie (ou d’enlèvement ou de matière) : date, caractéristiques, quantités, prix unitaires

3- Les méthodes de gestion des stocks : Pour réduire ses coûts de gestion l’entreprise peut mettre en place des méthodes globales de suivi administratif des stocks, en classant les articles stockés selon les quantités et les chiffres d’affaires concernés pour chaque article : 􀂾 Méthode des 20 / 80 : 20% des articles en nombre représentant 80% des articles en valeur seront suivis de façon approfondie , les autres seront suivis de façon plus souple 􀂾 Méthode ABC : 3 groupes sont distingués, le groupe A représentant 10% des produits (les plus utilisés) pour un CA de 60 à 70% sera très contrôlé, le groupe B (25 à 30% des produits pour 25 à 30% du CA) sera géré de façon plus souple, et pour le groupe C (60% des produits pour 10% du CA) l’entreprise évitera simplement la rupture de stocks

L’inventaire : L’inventaire est le décompte manuel des quantités d’articles stockées. Types d’inventaires : On distingue trois types d’inventaires : Inventaire PERMANENT : Le décompte des quantités disponibles après chaque entrée/sortie Inventaire TOURNANT : comptage périodique planifié des stocks sur l’année Inventaire ANNUEL : comptage de toutes les quantités en stock à la fin de l’exercice comptable.