Élevage d’escargots et génétique quantitative

Introduction Les différentes étapes de l’élevage des escargots. La génétique quantitative. Conclusion

Introduction Élevage d’escargots= héliciculture; éleveur= héliciculteur. En plein développement dans le monde entier. génétique de l'escargot Petit-Gris (Helix aspersa) =>études taille ou vitesse de croissance.

Caractères du petit gris: Herbivore Hermaphrodite Croissance rapide Grande prolificité

Les différentes étapes de l’élevage des escargots différentes méthodes d’élevage: élevage mixte hors-sol à l'italienne Choix de l’espèce: Helix aspersa aspersa, le Petit-Gris (environ 10g) Cycle d’élevage: Hibernation Activité saisonnière: Mars à Octobre ou Septembre à Mai selon le climat (l’hémisphère nord)

Reproduction: Incubation: Accouplement: fécondation mutuelle (échange des spermatozoïdes) Ponte:100 œufs en moyenne Incubation: 3 semaines à 20°

Ecloserie: Nurserie: Engraissement: pendant 12 jours, 80 % des œufs éclosent. Nurserie: 6 semaines à 20° Engraissement: soit hors-sol en bâtiment climatisé, soit en parc à l'extérieur

                                                                                                                                                                          Récolte: premiers "bordés" 10 à 12 semaines après éclosion =taille adulte. 3 mois + tard, 90% des escargots « bordés »

Conclusion: croissance:dans la nature: 1à 2 ans en élevage: 4 à 6 mois en laboratoire: 3 à 5 mois + reproduction et hibernation=>intervalle entre 2 générations: 1 an

La génétique quantitative Pourquoi? Besoin d’utiliser des stocks de reproducteurs sélectionnés avec les meilleurs performances Peu de données, seulement des estimations. Résultats d’expériences depuis 1993.

But de cette étude: Estimation des paramètres génétiques de la plupart des caractères de reproduction. Tester l’efficacité d’une sélection individuelle pour augmenter le poids adulte.

Matériel et méthodes Espèce: Helix aspersa aspersa 500 escargots sauvages= G0 3 générations successives sans sélection:G1, G2 et G3 =>Mesure de l’héritabilité et des corrélations phénotypique et génotypique =>mesure âge et poids adulte + nombre et poids œufs.

Y=X + Z1a+ Z2r+ e Modèle génétique: 5 générations avec sélection individuelle pour augmenter le poids : S0 à S5 + Lignée contrôle Modèle génétique: Y=X + Z1a+ Z2r+ e

Effet de l’environnement Effet « paternité » Prendre des escargots vierges former des couples maintenus isolés Effet de l’environnement Tous les boxes de croissance sont identiques

Résultats Héritabilité élevée sauf pour le nombre d’œufs. Corrélation + entre nombre, taille et poids des œufs. Génotype et phénotype évolue de la même façon.

Nombre et poids œufs > Poids adulte > mais croissance plus lente

Conclusion Caractères de croissance fortement héritable et répondent rapidement à la sélection.

Conclusion Intérêts de cette espèce Peut être intéressant pour les éleveurs Mais: Effet de cette sélection sur les caractères de croissance ? Contraintes ? Effet de la photopériode très important

Références bibliographiques M. Dupon-Nivet 1, J.Mallard 2, J.C. Bonnet 3 and J.M. Blanc 4 (2002) Snail breeding and quantitative genetics, 7th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production http://escargot.free.fr/fra/elevage.htm http://www.poitou-charentes.inra.fr/w3pchar/fich_heli.htm http://www.lumache-elici.com/