CHAPITRE 2 Mélanges aqueux

Eau et sucre Eau et café soluble Eau et sirop Jus d’orange QU’EST-CE QUI DISTINGUENT CES MÉLANGES ? Eau et sucre Eau et café soluble Eau et sirop Jus d’orange Eau et terre Infusion de menthe

1) Deux types de mélanges fleuve Mélanges homogènes: On ne distingue pas les constituants du mélange. eau douce pluie Eau et sucre Eau et café soluble Eau et sirop eau salée

1) Deux types de mélanges fleuve b) Mélanges hétérogènes: On peut distinguer les constituants du mélange. Infusion de menthe jus d’orange eau et terre eau douce pluie eau salée

1) Deux types de mélanges le mélange est hétérogène a) Mélange hétérogène: fleuve On peut distinguer les constituants du mélange. le mélange est hétérogène eau douce pluie Ex: jus d’orange avec pulpe eau salée

le mélange est homogène fleuve b) Mélange homogène: On ne distingue pas les constituants du mélange. le mélange est homogène eau douce pluie Ex: menthe à l’eau eau salée

2) Séparation des constituants: Comment passer d’un mélange hétérogène à un mélange homogène ?

a) 1° procédé de séparation Un instant plus tard Décantation

a) La décantation: On laisse reposer le mélange: les particules solides les plus lourdes se déposent au fond. On transvase ensuite délicatement le liquide. Un instant plus tard

2° procédé de séparation : Filtration le filtrat

b) La filtration: Le liquide recueilli après filtration est le filtrat Mélange hétérogène Papier filtre On verse la solution décantée dans le filtre. bécher entonnoir Le liquide recueilli après filtration est le filtrat

Le papier filtre a retenu les résidus solides La solution constituant le filtrat est homogène Dans le filtrat il reste des substances dissoutes qui ne sont pas arrêtées par le filtre.

3) Les boissons gazeuses: a) Comment récupérer le gaz qu’elles contiennent ?

Comment recueillir le gaz?

b) Comment identifier le gaz ? Q : Quels sont les gaz que vous connaissez et qui pourraient être contenus dans les boissons gazeuses ?

3) Les boissons gazeuses: Les boissons gazeuses contiennent un gaz. Nous allons récupérer ce gaz puis l’identifier. Récupération: Pour récupérer un gaz on opère sous l’eau.

Gaz recueilli

b) Identification de ce gaz: On verse de l’eau de chaux dans le tube à essai où l’on a récupéré le gaz: Observation: l’eau de chaux se trouble. Conclusion: ce gaz est du dioxyde de carbone.

Conclusion Le gaz contenu dans les boissons gazeuses est du . On peut l’identifier car il rend l’ de . dioxyde de carbone trouble eau chaux