QUIZZ Manger une pomme locale et de saison, c'est un geste quotidien parmi tant d'autres, une occasion de réfléchir à l'énergie qui se cache derrière nos actions une façon de contribuer à la diminution des émissions de CO2. QUIZZ Nos calculs sont basés sur les chiffres donnés dans « l'Atlas de l'alimentation dans le monde » de Millstone E. & Lang T. (Edition Autrement, 2005).

Carottes Choux Poivrons 1. Lequel de ces légumes n’est pas de saison en Belgique en hiver et est importé d’Espagne en camion? Carottes Choux Poivrons

2. Qui pollue le plus ? Classez-les. Avion Bateau Camion

3. Retrouvez le nom de ces légumes d’hiver, un peu oubliés… A choisir : Chou-rave – BETTERAVE – POTIMARRON - panais

4. Pourquoi favoriser les produits issus de l’agriculture biologique? Car c’est à la mode ! J’adore ce qui est à la mode… Car elle évite l’utilisation de pesticides de synthèse et respecte la terre en la fertilisant avec du compost et des cultures enrichissant le sol. Car les fermiers sont plus gentils et aiment les abeilles. Surtout pas, c’est cher et de l’arnaque. En plus, les produits sont mauvais !

QUIZZ Solutions

Carottes Choux Poivrons 1. Lequel de ces légumes n’est pas de saison en Belgique en hiver et est importé d’Espagne en camion? Carottes Choux Poivrons

Mangés en hiver, les légumes d’été : - soit, parcourent 2000 km en camion; - soit, proviennent de serres chauffées ! Ce qui nécessite beaucoup d’énergie et produit donc du CO2. 1 kg de tomates produites sous serres chauffées en hiver consomme 6 fois plus d’énergie qu’1 kg de tomates produites en été.

2. Qui pollue le plus? Avion Camion Bateau 99 g CO2 / tonne / km

3. Retrouvez le nom de ces légumes d’hiver, un peu oubliés… PANAIS POTIMARRON BETTRAVE CHOU RAVE

Ces mêmes légumes préparés …

4. Pourquoi favoriser les produits issus de l’agriculture biologique? Car c’est à la mode ! J’adore ce qui est à la mode… Car elle évite l’utilisation de pesticides de synthèse et respecte la terre en la fertilisant avec du compost et des cultures enrichissant le sol. Car les fermiers sont plus gentils et aiment les abeilles. Surtout pas, c’est cher et de l’arnaque. En plus, les produits sont mauvais !

Ce à quoi s’engage l’agriculture biologique … La fertilité du sol est obtenue et améliorée par la culture d’engrais verts (luzerne, moutarde…), l’apport d’engrais minéraux (roches broyées) et d’engrais organiques naturels (compost, fumier…). Par ailleurs, l’alternance et la rotation des cultures est amplement pratiquée pour favoriser la fertilité du sol et éviter l’installation et le développement des bactéries et champignons néfastes aux plantes (ex. le mildiou). Les variétés sont sélectionnées en fonction de leur goût, résistance et adaptation au climat et non de leur rendement (+ apparence, capacité de conservation). Idéalement, les graines bio de type artisanales sont reproduites naturellement et non hybrides F1 et produites par des multinationales. Les pesticides chimiques de synthèses sont interdits… et ceux utilisés doivent l’être de manière parcimonieuse. Les animaux évoluent dans des espaces conformes à leurs besoins, ils sont nourris avec des aliments biologiques et ont accès à des parcours extérieurs. Le temps d’engraissement est plus long. Dans les processus de transformation, les additifs chimiques sont exclus (c’est notamment pourquoi un jambon bio sera moins rose qu’un non bio…).