PRODUCTION DU RIZ PLUVIAL DE BAS-FONDS

Résumé Ce module explique les étapes requises pour la production du riz de bas-fonds. Il couvre la sélection du bas-fond approprié jusqu’au stockage du riz paddy en passant par la sélection et l’usage des semences certifiées d’une part et le traitement des semences auto produites d’autre part. Champs de riz [1]

Objectifs du cours A la fin de ce cours, les apprenants : - auront des notions sur l'installation d’une culture de riz - pourront décrire les mesures de surveillance et d’entretien du champs de riz - pourront décrire les opérations de récolte et de post-récolte du riz Ce module est basé sur le matériel intitulé ‘’Production du riz de bas-fonds’’, développé par ProAgri.

Glossaire Planage : action de rendre une surface plane, horizontale. [a] Semence certifiée : semence dont les plantes mères ont été produites conformément aux règles pendant au moins une génération ou, pour les plantes pérennes, deux saisons de végétation. [b] Repiquage : technique qui consiste à déplanter un végétal et à le replanter dans un autre substrat de culture ou un autre endroit. [c] Epandage : technique agricole consistant à répandre divers produits sur des zones cultivées, forêts, voies ferrées, marais. [d] Batteuse : machine agricole servant à battre les céréales pour séparer le grain de la paille et de la balle. [e] Vanneuse : une machine utilisée lors du vannage. [f] Herbicide : substance active ou une préparation phytosanitaire ayant la propriété de tuer les végétaux. [g]

Glossaire Balle : enveloppe des graines des céréales. [h] Vannage : séparation des grains battus de leur balle et de leurs impuretés, soit en les lançant en l'air, soit en les secouant. [i] - Produit phytosanitaire : produit utilisé pour soigner ou prévenir les maladies des organismes végétaux. [j] Bas-fond : terrain plus bas que ceux qui l'entourent et en général marécageux. [k] Pépinière : champ ou une parcelle de terre réservée à la multiplication des plantes et à leur culture jusqu'à ce qu'elles atteignent le stade où elles peuvent être transplantées ou commercialisées. [l] Ravageurs : insectes nuisibles pour les cultures agricoles, pour les arbres et la végétation en général. [m] Adventice : plante qui pousse dans un endroit (champs) sans y avoir été intentionnellement installée. [n] - Appât : Nourriture utilisée pour attirer les animaux. [o]

Glossaire Fumure : amendement du sol par un apport de fumier ou d'engrais. [p] Fumier : matière issue des déjections d'animaux mélangées à de la litière qui, après transformation, est utilisée pour fertiliser le sol. [q] - Phytosanitaire : qualifie un produit utilisé dans la destruction des parasites des cultures. [s] Parasite : organisme vivant qui vit aux dépens d'un autre organisme. [t] Planche : portion longue d’un jardin ou d’un champs. [u] Van : instrument en forme de coquille, qui a deux anses, et dont on se sert pour secouer le grain, les impuretés, afin de séparer la paille d’avec le bon grain. [v] Variété : Unité de classification située sous le rang de l'espèce. [w] Billon : méthode de culture s’effectuant sur des buttes. [x] Engrais NPK : engrais caractérisé par leur teneur en azote, phosphore et potassium de composition variable et adaptée aux besoins de chaque type de plantes. [Y] - Epuration : opération qui consiste à enlever et jeter hors du champ les variétés de riz qui ne sont pas plantées dans la parcelle. [Z]

Chapitre I : Installation de la culture Ce chapitre développe les critères de choix du bas-fonds, les étapes de préparation du sol, les mesures de traitements des semences et les techniques de semis du riz.

Leçon 1 : Bas-fonds du riz Choix du bas-fond Les bas-fonds à choisir doivent avoir les caractéristiques suivantes : éviter les bas-fonds déjà inondés avant ou au moment du semis bas-fonds plats et à pentes faibles afin d’être à l’abri de l’érosion et de l’assèchement rapide - sol peu perméable pour éviter une infiltration profonde et rapide de l’eau Un exemple de bas-fond [1]

Préparation du sol Pour préparer le sol, il faut : faire le désherbage et l’essouchage 1 à 2 mois avant la semis - faire un labour à plat de 15 -20 cm de profondeur à la charrue ou à la houe, dès l’apparition des premières pluies au plus tard 15 jours avant le semis confectionner les casiers par la réalisation de nouvelles diguettes ou la consolidation des anciennes diguettes - faire le planage Préparation du sol [1]

Test 1 Veuillez choisir la réponse juste. Les bas-fonds à choisir doivent avoir les caractéristiques suivantes : a. Caractère saisonnier d’inondation b. Sol perméable c. Bas-fonds moins plats et à pentes élevées Test 2 Répondez par vrai ou faux Le désherbage et l’essouchage sont deux opérations de la préparation du sol dont on ne peut se passer dans l’installation de la culture de riz.

Leçon 2: Semences du riz et semis Choix des semences Pour choisir les semences, il faut : - choisir les semences en tenant compte : -de la période de semis -des objectifs de production -des caractéristiques du bas-fond et des variétés - choisir les semences : -entre mars et avril avec l’appui du conseiller agricole dans les banques de semences -au stade de maturité - adopter les semences certifiées - utiliser les semences auto-produites (prélevées dans la production précédente) Achat de semence [1]

Traitement des semences auto produites Pour traiter les semences auto produites, il faut: - Procéder à un trempage pour enlever les graines flottantes (graines vides et autres déchets) - faire sécher les bonnes graines à l’ombre pendant 2 à 3 heures - faire le test de germination avec l’appui du conseiller agricole un mois avant la date de semis - choisir les produits de traitement homologués avec l’appui d’un conseiller agricole - traiter la semence 1 à 3 jours avant le semis Traitement des semences [1]

Pour réaliser le semis direct du riz dans un bas-fond, il faut : semer à un écartement de 30 cm entre lignes et 10 cm entre plants successifs sur les lignes matérialiser les lignes de semis à l’aide d’un cordeau préalablement marqué à 30 cm d’intervalle ou avec un petit bois de 30 cm faire les poquets de 3 à 4 cm de profondeur au moyen d’une roulette ou à défaut d’un bâton mettre 4 à 6 graines de riz par poquet puis refermer réaliser le semis entre le 1er et 30 juin prévoir 60 à 80 kg de riz paddy pour 1 ha à semer en cas de semis direct Semis direct du riz [1]

Pépinière pour le semis indirect - Pour réaliser les pépinières, il faut : confectionner des planches (1,5 m x 10 m) épandre les semences planche bien arrosée et couvrir de paille arroser tous les matins la pépinière (40 jours en contre saison et 15 à 20 en saison des pluies) apporter à la pépinière de l’engrais NPK riz à raison de 4 à 5 kg pour une pépinière d’un hectare prévoir environ 40 à 45 kg de semences (dont le taux de levée > 90 %) pour repiquer 1 ha Pépinière pour le semis indirect [1] - Au cas où les semences sont dormantes, il faut : tremper le sac de semences de riz dans l’eau pendant 48 heures au maximum couvrir ensuite de paille le sac de riz trempé durant 24 heures avant de les épandre sur les planches

Repiquage des plantules de riz - Le repiquage doit intervenir entre 15 et 21 jours après la levée ou dès que les plantules portent trois feuilles - Le repiquage se réalise comme suit : - repiquer les jeunes plantules immédiatement après enlèvement de la pépinière - repiquer 1 à 2 plantules par poquets à une profondeur de 3 cm - L’écartement de semis est de 30 cm entre ligne et 15 cm entre poquets sur la ligne Semis indirect du riz [1]

TEST 1 Choisissez la réponse juste. Pour traiter les semences auto produites, il faut … a. … procéder à un trempage pour enlever les graines flottantes. b. … faire sécher les bonnes graines au soleil pendant 2 à 3 minutes. c. … pas faire un test de germination. TEST 2 Répondez par vrai ou faux. Le repiquage doit intervenir entre 15 et 21 jours après la levée ou dès que les plantules portent trois feuilles. TEST 3 Choisissez la réponse juste. Le repiquage des plantules se réalise comme suit : a. Repiquer les jeunes plantules immédiatement après enlèvement de la pépinière b. Repiquer 4 à 5 plantules par poquets à une profondeur de 3 cm c. Repiquer 6 à 7 plantules par poquets à une profondeur de 5 cm

Chapitre II : Entretien du champs de riz Ce chapitre présente les mesures de protection des semis contre les ravageurs, le contrôle des adventices et les types d’engrais appliqués au riz.

Leçon 1 : Application d’engrais Fumure au NPK - Pour épandre l’engrais NPK riz, il faut : réaliser l’épandage d’engrais NPK riz entre début mai et fin juin épandre l’engrais le jour du semis et ceci sur les lignes de semis ; l’engrais profite ainsi directement aux plants de riz utiliser l’engrais spécifique NPK riz à la dose de 200 kg/ha soit 1 sac de 50 kg de NPK pour ¼ d’hectare Application du fumure NPK au riz [1]

Application du fumure à l’urée au riz [1] - Pour réaliser l’épandage d’urée il faut : - évacuer l’excès d’eau des casiers dans les bas-fonds aménagés en ouvrant des canaux d’évacuation dans les diguettes - épandre l’urée - entre 35 - 40 jours après semis pour les variétés à cycle court - entre 45 - 50 jours après semis pour les variétés à cycle long - épandre l’urée à la dose de 75 kg par hectare Application du fumure à l’urée au riz [1] - L’épandage se fait en ligne (dans le cas de bas-fond non inondé) ou à la volée (dans le cas d’un bas-fond inondé)

Test 1 Répondez par vrai ou faux. L’engrais NPK et l’urée sont deux types d’engrais appliqués au riz. Vrai Faux Test 2 Reliez les techniques d’épandage de l’urée aux types de bas-fonds proposés. Epandage en ligne Bas fond non inondé Epandage en volée Bas fond inondé Epandage en cercle Bas fond inondé

Leçon 2 : Désherbage du champs de riz Contrôle des adventices en prélevé - Pour contrôler les adventices avec un herbicide de prélevée, il faut : - choisir des herbicides spécifiques au riz et homologués (exemple topStar 400 sc) avec l’appui des conseillers agricoles - réaliser le traitement d’herbicide le jour du semis ou au plus tard le lendemain sur un sol mouillé - utiliser la dose de 0,7 litre du produit dans 20 litres d’eau pour traiter 1 hectare Application du top star [1]

Désherbage chimique en post-levée - Pour réaliser le désherbage chimique en post levée, il faut : - choisir des herbicides spécifiques au riz et homologués tel que le garil ou rical avec l’appui des Conseillers agricoles - faire le traitement 21 jours après le semis - utiliser la dose de 5 litres du produit dans 20 litres d’eau pour traiter 1 hectare Application du garil [1]

Désherbage manuel - Le désherbage manuel se fait par sarclage au moyen d’une petite houe - Il faut : - réaliser le premier sarclage 15 à 20 jours après semis - réaliser le deuxième sarclage 35 à 40 jours (cycle court) et 45 à 50 jours (cycle long) Désherbage manuel [1]

Test 2 Test 1 Choisissez la réponse juste. Pour contrôler les adventices avec un herbicide de prélevée, il faut … a. … choisir des herbicides spécifiques au riz et homologués b. … choisir des herbicides spécifiques au riz mais pas forcement homologués. c. … choisir des herbicides spécifiques au coton. Test 2 On te propose trois techniques de désherbage. Relie chaque technique aux méthodes utilisées. Désherbage manuel Se fait par sarclage au moyen d’une houe Désherbage chimique Se fait par épandage d’herbicide tel que le garil Contrôle des adventices Se fait par épandage d’herbicide tel que topStar 400 sc

Leçon 3: Surveillance du champs de riz Protection des semis contre les ravageurs - Pour protéger les semis contre les ravageurs rats et oiseaux, il faut : - utiliser des appâts ou des pièges que l’on dépose autour et dans la parcelle - renouveler l’appât tous les 3 jours au besoin - réaliser des actions de protection de début mai à mi-juillet Protection des semis contre les ravageurs [1] - pour préparer l’appât pour 1 ha de champ, on utilise un sachet de 20 g de poudre d’alphachloralose pour 1 kg de maïs écrasé ou de tubercule de manioc

Chasse aux oiseaux La chasse aux oiseaux se fait : - pour protéger les plants de riz à maturité - tôt le matin et au crépuscule - en utilisant - des outils de capture (les filets) - des instruments pour les effrayer (les feuilles de tôles, les bandes de cassettes et coupons de pagne accrochés à un bâton) - des armes pour les blesser ou pour les tuer (les lances pierres) Chasse aux oiseaux [1]

Test 1 On te propose trois outils utilisés dans la lutte contre les ravageurs rats et oiseaux. Relie les à chaque ravageur. Les filets Oiseaux Appâts ou des pièges Rats Les feuilles de tôles Oiseaux Test 2 Choisissez la réponse juste. La chasse aux oiseaux se fait … a. … tôt le matin et au crépusule. b. … a midi et au crépuscule. c. … tôt le matin et au crépuscule.

Leçon 4: Epuration du champs Pour réaliser l’épuration, il faut : - enlever et jeter hors du champ les variétés de riz qui ne sont pas plantées dans la parcelle (les hors types) et qui polluent la récolte - démarrer l’épuration à partir du 2ème sarclage Epuration du champs de riz [1]

Test Choisissez la réponse juste. Pour réaliser l’épuration, il faut … a. … enlever et jeter hors du champ les variétés de riz qui ne sont pas plantées dans la parcelle. b. … enlever et jeter hors du champ les variétés de riz plantées et les hors types. c. … enlever et jeter hors du champ les adventices.

Chapitre III : Récolte et post-récolte Ce chapitre introduit les opérations de récolte, de battage, de vannage, de séchage et de stockage du riz paddy.

Récolte, mise en bottes de riz [1] Leçon 1: Récolte du riz Mise en bottes du riz - Pour réaliser la récolte, il faut : - récolter le riz lorsque les panicules deviennent jaunes au deux tiers de leur longueur - récolter en coupant le plant à 10 cm au moins du sol avec la faucille ou le couteau - Pour faire la mise en bottes et le séchage des plants de riz , il faut : Récolte, mise en bottes de riz [1] - lier les plants coupés avec des ficelles pour constituer des bottes - disposer les bottes sur le sol dans le champ en tournant les panicules vers le haut - laisser sécher pendant 5 à 10 jours

Battage du riz - Pour réaliser le battage du riz , il faut : - réaliser le battage après le deuxième jour de séchage des bottes ou le même jour de la récolte selon la quantité - battre les bottes de panicules contre un tonneau ou une bille de bois - faire le battage sur une bâche Battage du riz [1] Utiliser une batteuse-vanneuse si l’on en dispose Le battage du riz doit nécessairement se fait dans les dix jours qui qui suivent la mise en botte

Test 1 Test 2 Choisissez la réponse juste. Pour  faire la mise en bottes et le séchage des plants de riz , il faut … a. … lier les plants coupés avec des ficelles pour constituer des bottes. b. … disposer les bottes sur le sol dans le champ en tournant les panicules vers le bas. Test 2 Répondez par vrai ou faux. Pour réaliser le battage du riz , il faut battre les bottes de panicules contre un tonneau ou une bille de bois. Vrai Faux

leçon 2 : La post-récolte Vannage du riz Il faut : - réaliser le vannage après le battage - vanner pour débarrasser le paddy des résidus de récolte, la paille, les grains immatures, la poussière, etc… utiliser des bassines ou des vans et exploiter au maximum la direction du vent - réaliser le vannage sur une aire de séchage bien propre ou sur une bâche propre Vannage du riz paddy [1]

Séchage du riz paddy - Il faut : - réaliser un deuxième séchage du riz paddy après le vannage - sécher le paddy sur une bâche propre pour éviter la contamination du paddy avec des corps étrangers ou des impuretés - répartir uniformément sur une surface plane le paddy et le remuer de temps en temps - sécher pendant 2 à 3 jours selon l’intensité du soleil pour réduire le taux d’humidité du riz Séchage du riz paddy [1]

Stockage du riz paddy [1] - Pour stocker le riz paddy il faut : - emballer le riz paddy dans des sacs de jute (1) - disposer les sacs en quinconce sur des palettes en bois dans un magasin bien aéré ou sous un hangar (2) - séparer les lots de sacs les uns des autres de manière à laisser passer une personne les bras écartés - laisser un espace entre le sommet des sacs et le plafond pour permettre le contrôle des stocks et favoriser l'aération Stockage du riz paddy [1]

Test 2 Test 1 Choisissez la réponse juste. Une des étapes suivante permet un bon stockage du riz paddy : emballer le riz paddy dans des sacs de jute emballer le riz paddy dans des en polypropylène emballer le riz paddy dans des sachets Test 2 Répondez par vrai ou faux. Il n'est pas nécessaire de séparer les lots de sacs les uns des autres dans un entrepôt de stockage de riz.

Source des définitions Sources Source des définitions [a]: http://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/nivelage/ [b]: http://www.infogm.org/-Semence-definition-loi-et-marche-mondial- [c]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Repiquage_(botanique) [d]: https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89pandage [e]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Batteuse [f]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Tarare_(machine) [g]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Herbicide [h]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Balle [i] : http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/vannage/81052 [j] : https://fr.wikipedia.org/wiki/Produit_phytosanitaire [k] : http://www.cnrtl.fr/definition/bas-fond [l] : https://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A9pini%C3%A8re [j] : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ravageur [k] : https://fr.wikipedia.org/wiki/Adventice

Source des définitions [p]: http://www.cnrtl.fr/definition/fumure [q]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Fumier [s]: https://fr.wiktionary.org/wiki/phytosanitaire [t]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Parasite [u]: http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/planche/61356 [v]: https://fr.wiktionary.org/wiki/van [w]: http://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/variete/ [x]: http://www.actionbillon.com/technique.html [Y]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_d%27engrais [z] : ProAgri, support de vulgarisation et d’appui conseil ; BP 322 Natitingou, Bénin.

Source des images [1] : ProAgri, support de vulgarisation et d’appui conseil ; BP 322 Natitingou, Bénin.

Test final Test 1 Répondez par vrai ou faux. Pour traiter les semences auto produites, il faut faire sécher les bonnes graines au soleil. Faux Vrai Test 2 Reliez les caractéristiques des bas fonds à leur avantage. Bas-fonds plats Eviter l’érosion et l’assèchement rapide Sol peu perméable Eviter une infiltration profonde et rapide de l’eau Caractère saisonnier d’inondation du bas fond Eviter l’inondation du bas-fond au moment du semis

Test 4 Test 3 Choisissez une réponse juste. La préparation du sol se fait de la façon suivante : Faire le désherbage mais laisser l’essouchage Faire à volonté le planage c. Confectionner les casiers par la réalisation de nouvelles diguettes ou la consolidation des anciennes diguettes Test 4 Répondez par vrai ou faux. Pour réaliser le semis direct du riz dans un bas-fond, il faut mettre 4 à 6 graines de riz par poquet puis refermer. Vrai Faux

Test 5 On te propose des opérations de traitement des semences auto produites. Une d’entre elles n’est pas juste. Retrouve-là ! Procéder à un trempage pour enlever les graines flottantes Faire sécher les bonnes graines au soleil pendant 2 à 3 heures Faire le test de germination avec l’appui du conseiller agricole un mois avant la date de semis Test 6 Répondez par vrai ou faux. La récolte du riz se fait en utilisant la houe et le ciseau . Vrai Faux

Test 7 Glissez et déposer à leur place convenable les expressions. Pour réaliser les pépinières, il faut confectionner des [[1]] , tremper le sac de semences de riz dans l’eau pendant [[2]], couvrir ensuite de paille le sac de riz trempé durant 24 heures (les semences amorcent alors leur germination), épandre les semences ainsi pré-germées sur la planche bien arrosée et couvrir de paille, arroser tous les matins la pépinière ( [[3]] jours en contre saison et 15 à 20 en saison des pluies) puis enlever la paille dès que les graines commencent à la soulever (à partir du 5ème jour). 1 planches (1,5 m x 10 m) billons (0,5 m de hauteur) planches (10 m x 10 m) 2 48 heures 1 heures 10 jours 3 40 100 5 Test 8 Répondez par vrai ou faux. Le battage du riz se fait deux semaines après le séchage des bottes. Faux Vrai

Test 9 Test 10 Choisissez la réponse juste. a. Pour stocker le riz paddy il faut disposer les sacs en quinconce sur des palettes b. Pour stocker le riz paddy il faut disposer les sacs debout, l’un sur l’autre sur des palettes c. Pour stocker le riz paddy il faut disposer les sacs en vrac sur le sol Test 10 Répondez par vrai ou faux On réalise toujours un deuxième séchage du riz paddy après le vannage. Vrai Faux