Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules Le restaurant scolaire en maternelle : s’éveiller au goût et apprendre la vie en collectivité. Juin 2012

Des enfants curieux et gourmands ! Ce concept de restauration accueille, depuis le 8 Septembre 2005, les enfants de maternelle de l’Externat St Joseph. L’enfant apprend les étapes du déjeuner pris en commun et progresse dans un environnement adapté à son âge, sollicité et encouragé par le personnel de restauration. Il découvre les produits, les familles d’aliments et assimile de nouveaux goûts. Il prend conscience de l’importance d’un repas équilibré et des bonnes pratiques alimentaires avec les animations ludo-pédagogiques. Il appréhende l’univers du repas dans une ambiance conviviale et colorée. Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules

Pas à pas vers l’autonomie… L’accueil du restaurant : Les enfants sont guidés et accueillis dans le restaurant par une frise murale et un tapis de sol colorés avant de s’éveiller auprès de la Table des Curieux. Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules

Pas à pas vers l’autonomie… 2. L’étape plateau : Les plateaux sont de petite taille, colorés et adaptés à la prise en main de l’enfant. Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules

Pas à pas vers l’autonomie… 3. Direction… le buffet froid : L’enfant vient se servir. Le buffet froid propose chaque jour un hors d’œuvre, un produit laitier, un fruit ou un dessert. La prise d’autonomie est progressive en assiettes individuelles puis en saladier, depuis la petite section jusqu'à la grande section de maternelle. Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules

Pas à pas vers l’autonomie… 4. A table : Le plat chaud est servi par des hôtesses. Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules

Pas à pas vers l’autonomie… 5. Place nette : A l'issue du repas les enfants prédébarassent la table. Ils apprennent à ranger leurs couverts et leur plateau. Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules

La Table des Curieux : un moment d’échange et de convivialité Chaque jour et par petits groupes de 8, les enfants sont accueillis autour de la Table des Curieux afin de découvrir un aliment. Guidés par une hôtesse, au travers d’une animation ludique et pédagogique, les enfants associent le produit du jour à différents aspects sensoriels (couleur, texture, goût…). Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules

Un univers stimulant pour conjuguer l’utile à l’agréable Une signalétique d’ambiance colorée égaye et dynamise le restaurant : grandes affiches, suspensions, décoration du mobilier, tapis de bienvenue… Cette ambiance conviviale participe à l’éveil des enfants à travers des messages sur la nutrition, la saisonnalité des fruits et des légumes, l’équilibre des repas, … Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules

Les hôtesses d’enfants Les hôtesses sont formées spécifiquement afin d’animer les étapes du repas pris en commun et éveiller les enfants à l’alimentation. Ils développent alors progressivement leur autonomie. Accueillis, accompagnés et encouragés, les enfants progressent dans leur rapport à l’alimentation et aux adultes. Le Restaurant des Tout-Petits à l’Externat Saint Joseph - Ollioules

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