Les transformations en physique/chimie 1. Physique ou chimie ? Première transformation : Mettre un glaçon dans un verre d'eau. La transformation : le glaçon fond Physique ou chimie ?
Physique ou chimie ? Deuxième transformation : Mettre du sucre en poudre dans un verre d’eau et on mélange le tout. Transformation : Le sucre se dissout. Physique ou chimie ?
Physique ou chimie ? Deuxième transformation : Mettre un cachet effervescent dans un verre d’eau et on mélange le tout. Transformation : L'eau devient pétillante. Physique ou chimie ?
2. Comment les différencier ? → Au cours d’une transformation chimique une ou plusieurs nouvelles matières (de nouveaux corps) se forment. → Au cours d’une transformation physique, le ou les corps avant la transformation restent les mêmes, seul leur état ou organisation a changé.
3. Les réactions chimiques
4. Ajuster les nombres stœchiométriques
5. Les réactions acide/base a. La mesure Le pH d’une boisson se mesure à l’aide : - d’un papier indicateur de pH - d'un appareil appelé pH-mètre. Le pH d’une solution aqueuse permet de savoir si une solution est acide, neutre ou basique.
b. Acide ou basique ?
3. Interprétation du pH : → Une solution dont le pH est égal à 7 (neutre) contient autant d’ions H+ que d’ions OH–. → Une solution acide a un pH inférieur à 7 car elle contient davantage d’ions H+ que d’ions OH–. → Une solution basique a un pH supérieur à 7 car elle contient davantage d’ions OH– que d’ions H+.
Ce sont les ions H+ qui sont responsables de l’acidité. Ce sont les ions OH– qui sont responsables de la basicité.