Brigitte Frappat – Institut de l’Elevage Prendre en compte le point de vue des éleveurs sur la prairie pour concevoir des actions de conseil Financé par Brigitte Frappat – Institut de l’Elevage

Lancement projet Praicos Prendre en compte le point de vue des éleveurs pour concevoir des actions de conseil efficaces sur la prairie Pourquoi ? Comment ? Premiers travaux conduits dans le cadre du RMT Prairies : dispositif, résultats Quelles suites ? Lancement projet Praicos

Quelques éléments de contexte Des éleveurs aux profils, trajectoires et projets de plus en plus diversifiés Des champs techniques et réglementaires toujours plus vastes et complexes Des moyens d’accompagnement (temps, argent) de plus en plus limités Des expériences passées d’outils peu utilisés   le conseil, une activité à risque !! 3 Lancement projet Praicos

Notre postulat : 4 leviers pour le changement technique en élevage Représentations Connaissances Changement technique Groupes sociaux Aspects matériels  des freins et des motivations à prendre en compte pour des actions de conseil efficaces Lancement projet Praicos

Les représentations : un facteur clé souvent négligé Ce sont : les manières de penser, de s’approprier et d’interpréter la réalité quotidienne  images et valeurs associées Elles se construisent à partir de la culture familiale, de l’histoire personnelle, de la culture professionnelle, de l’inconscient collectif, etc. Quelques thèmes importants pour le conseil prairie Représentations du bon éleveur, de l’éleveur moderne Représentations de la belle prairie Freins et motivations vis-à-vis de pratiques telles que le pâturage d’hiver, le pâturage tournant, l’utilisation d’outils de prévision des stocks …. Lancement projet Praicos

Recueillir et valoriser les points de vue des éleveurs : une nécessité pour l’efficacité du conseil Recenser / valider « à la source » les attentes Cerner les connaissances / les lacunes Identifier les représentations des éleveurs sur l’herbe en général, la conduite du pâturage, les outils de suivi … Identifier les acteurs relais les plus porteurs Repérer les freins et motivations vis à vis de l’herbe ou du conseil prairie Différents profils d’éleveurs « utilisateurs » choix de cibles Action Thèmes Messages, Arguments Supports Partenaires Lancement projet Praicos

Conseil de petit groupe Un repérage des points de vue nécessaire pour le conseil collectif ciblé Nombre d’éleveurs touchés Diffusion de masse Temps argent Conseil collectif  Ciblé / des publics Conseil individuel Conseil de petit groupe Lancement projet Praicos

Lancement projet Praicos L’entretien semi-directif = la voie privilégiée pour étudier les points de vue Des entretiens individuels Cerner les déterminants individuels 20 à 25 entretiens approfondis, 2 h environ Une diversité de situations pour approcher la diversité des expériences et des représentations Des entretiens de groupe Identifier des représentations communes et des désaccords au sein d’un groupe 8 à 12 personnes par groupe, ayant en commun une expérience et une identité, 3 h environ Projet PraiCos + RMT Projet RAD 8 Lancement projet Praicos

7 entretiens collectifs conduits en 2010 pour le RMT prairie  42 éleveurs motivés par l’herbe 2 éleveurs bovins allaitants 2 éleveurs bovins laitiers 5 éleveurs bovins laitiers 4 éleveurs bovins laitiers 6 éleveurs ovins allaitants 12 producteurs de veaux d’Aveyron 11 éleveurs ovins laitiers 9

Les thèmes clés abordés lors des entretiens Les prairies dans la région : place actuelle, évolutions ? Image de la prairie, lien au « bon » éleveur ? Atouts et handicaps de la prairie Gérer les prairies : objectifs, points clés ? Difficultés ? Le conseil prairie : quelles pratiques ? quels avis sur l’offre actuelle ? Quels besoins ? Comment rallier plus d’éleveurs autour des prairies ? Lancement projet Praicos

Ce qu’évoque spontanément la prairie : Prairies  prairies permanentes ou de longue durée avec de la pâture Une figure imposée (céréales impossibles) surtout pour les prairies permanentes, pas très productives Un atout pour produire efficace et propre (Auvergne, Bretagne, Normandie, Poitou Charentes, Ovins lait) Prairie = vraie culture, technique (sauf sur parcelles non mécanisables, « extensif ») Une composante forte de l’identité locale : Auvergne, Aveyron , Normandie Un atout vis à vis du consommateur, pas forcément valorisé par les filières Lancement projet Praicos

Des atouts nombreux Pour les éleveurs Pour la collectivité Moins d’intrants (phyto, engrais, carburants) Protection sols (érosion, fertilité) Protection captage Paysage Pour la collectivité Aliment à bas coût Autonomie, traçabilité Atout travail (qté et qlté) Atout filière, Vente directe Facteur de souplesse - d’investissements MAN Qualité du lait Repro , chaleurs Plaisir : Bien être animal, technicité Lancement projet Praicos

Mais une production jugée stressante et difficile à piloter Intranquillité sur la qualité et la quantité disponibles, les stocks  aléas climatiques mais objectifs et stratégie sont très variables selon les éleveurs ! Vigilance ++ pour bien gérer les moments clés : mise à l’herbe, coupe, ferti , implantation …. Sinon gros PB Décisions complexes : faire les bons compromis qté/quali, anticiper Des baisses de lait parfois : à la mise à l’herbe, aux changements de prés ou en cas de sécheresse estivale

Et dans le détail, des points difficiles à maîtriser Eliminer rumex et chardon (surtout sur prés non mécanisables) , conserver équilibre floral Conduire efficacement les prairies temporaires (implantation, faire durer, maintenir la bonne flore …) : de + en + dur ? Récolter un fourrage de qualité à coût raisonnable (bon foin = vécu comme quasi impossible pour certains, enrubanner ? Faner + ou - ?) Maîtriser la pousse de l’herbe et piloter => choix d’utilisation des parcelles à réajuster régulièrement Apporter les amendements aux bons moments (pb de portance, pb d’appétence derrière, importance du stade pour favoriser la pousse…) Gestion des campagnols Lancement projet Praicos

Des points délicats dans la conduite du troupeau Gérer une alimentation à base d’herbe - valeur alimentaire variable (mois, année, parcelle ou intra, espèce) - finition à l’herbe = pb de race + pb valeur herbe l’été !! - calendrier de production « subi » Manipuler les animaux pour le pâturage tournant => temps (+ ou – selon chemins/parcellaire) Santé du troupeau (parasitisme, pb à la mise à l’H, pb de pieds en ovins viande) Equiper correctement les prés : points d’eau, clôtures => temps + tâche jugée parfois fastidieuse Lancement projet Praicos

L’avenir de la prairie : des opinions contrastées selon les territoires ? Baisse probable Bretagne Agrandissement des troupeaux (manipulation, cohabitation citadins, besoin intensification) prix et praticité des céréales Maintien ou développement probable : Aveyron, Auvergne, Lisieux + Pas d’alternative + autonomie/traçabilité + Soutien PAC + poids de l’environnement 2 conditions importantes Remembrement S’adapter au changt clim. (semences !!!) Incertitude : Vire, Parthenay Lancement projet Praicos

La belle prairie : un modèle de référence lié à la pâture Multi espèces, adaptées à l’usage (type récolte, sol) Dense / régulière Équilibre graminées / légumineuses Pas trop haute, gazon 10 cm Des espèces qui se relaient Peu de taupinières Sans adventice Équilibre feuilles / tiges Du rdt ! Et parfois aussi : grande parcelle, mécanisable, temporaire plutôt que naturelle (pour plus de rdt) Lancement projet Praicos

Le bon éleveur et ses prairies Le lien bon éleveur = belles prairies, bien gérées, est fréquent mais pas automatique (diversité des objectifs et moyens retenus) Débat sur le bon éleveur = produit beaucoup et / ou a de bons résultats économiques (et la prairie y aide !) Par contre prairies sales = mauvais éleveur Lancement projet Praicos

Peu d’outils Herbe cités / utilisés … Herbomètre et stick sont connus mais pas utilisés sauf en Bretagne (usage fastidieux, outil du technicien) Planning de pâturage : peu utilisé (affectations stables) Cahier de pâturage : forte utilisation localisée (Bretagne, Auvergne et Ovin lait : Indispensable !) Somme de T°, indice chaleur : cités explicitement dans 3 réunions, mais usage + large possible via les bulletins Chambre ? Des outils locaux sont parfois mis en avant (Herbe évol, Herbe Avenir –Bretagne; GEDEL, ClimFourrE – Aveyron) Lancement projet Praicos

Mieux valoriser l’herbe : les principales voies de progrès selon les éleveurs ? Repères pâturage pour estimer l’offre en qlté et qté ? Quels mélanges, quelle ferti, repères flore ? quel entretien ? ? Références technico- éco Herbe = vraie culture ! Ne pas gaspiller la ressource - avancer la mise herbe (fermer silo !) - faire plusieurs fauches - plus de pâturage tournant - enrubanner si nécessaire Récolter à moindres coûts : faner -, pâturer + Améliorer la productivité et la durabilité Mieux lutter contre les refus (chargement d’automne ? Et ?) Semences adaptées à la sécheresse + lutte ravageurs = la recherche et l’appro interpellés

Lancement projet Praicos Sources actuelles d’information et conseil : pas toujours satisfaisantes Presse agricole généraliste et bulletins chambre sont la 1 ère source d’info Internet est très peu utilisé et le restera ? Les éleveurs citent également : les groupes herbe, les visites d’essais, l’échange entre eux (visites en bout de champ) jugés très > 0 Les agents chambre, groupement et CL apportent du conseil et sont diversement appréciés % implication, % compétences prairies (mais plus que le technicien d’appro …) Lancement projet Praicos

Quels types d’appuis pour demain ? Des groupes d’échanges d’abord ! Une majorité pour des groupes d’échanges de pratiques (1 seul éleveur envisage de se former) Du conseil individuel (faire 1 fois le point ou appui au pilotage) pour certains Intervention technicien agronome ou élevage si bon ! Pour ceux qui n’en utilisent pas aujourd’hui : doute voire rejet % outil informatique éleveur - pas utile car assimilé à prévision / stratégie alors que la priorité est sur la conduite en croisière - crainte du normatif et des chiffres - priorité donnée aux échanges Lancement projet Praicos

Lancement projet Praicos Rallier des adeptes à l’herbe : difficile mais possible dans toutes les régions Cultiver une image > 0 de l’herbe - modernité et technicité - un atout pour le travail - herbe et bonne production de lait sont compatibles - herbe = autonomie Réactualiser les références techniques et économiques - Rendement 12 t MS plutôt que 7 (Bretagne ) - Raisonnement économique Cibler les jeunes en installation : produire à l’herbe  moins d’investissements Accompagner, montrer … Lancement projet Praicos

En conclusion sur les entretiens collectifs … Herbe = sujet complexe et vécu comme tel ! Convertir à l’herbe = pas facile car ce choix impacte beaucoup d’éléments du système d’exploitation => délicat techniquement et nécessite de changer l’image de l’herbe ! Les éleveurs rencontrés, généralement pointus sur l’herbe, en croisière et proches du développement confirment un besoin de plus de références et d’appui au pilotage, avec une préférence pour des appuis collectif Lancement projet Praicos

Lancement projet Praicos Un travail exploratoire à poursuivre et élargir … Auprès d’éleveurs situés dans des secteurs géographiques « complémentaires » (tâche 1d) En s’articulant avec les travaux d’enquêtes prévus dans le projet CASDAR du RAD En sondant les avis et perceptions des techniciens qui accompagneront les éleveurs Réunions bilans (tâche 1b) Etude prospective (tâche 1c) Lancement projet Praicos

Donc finalement, s’intéresser aux points de vue et représentations c’est : Une approche / un regard, complémentaire à d’autres, qui légitime des motivations et freins autres que techniques Une nécessité en phase de conception pour : - anticiper les blocages, réduire les risques d’échec - bien raisonner les choix et priorités d’actions - réfléchir aux dispositifs à prévoir pour que les outils de conseil puissent fonctionner - construire des argumentaires et sensibiliser pour impulser le changement Un bon moyen pour suivre les réalisations (impacts ?) et comprendre les réussites et les échecs. 26