IV- Les alcools 1- Présentation 2- Définition et nomenclature 3- Les alcools dont la molécule a 4 atomes de carbone 4- Les classes d’alcool

1- Présentation des alcools A partir des photos des modèles moléculaires , écrire la formule développée (FD) puis la formule semi-développée (FSD) Entourer le groupe fonctionnel surla FD

Exemple 1 : le méthanol

Exemple 1 : le méthanol Nom usuel : alcool méthylique Nom officiel : le méthanol FSD : CH3-OH FSD : CH3OH Il est toxique FD

On entoure le groupe fonctionnel

Exemple 2 : l’éthanol

Exemple 2 : l’éthanol Nom usuel : alcool éthylique Nom officiel : l’éthanol FSD : CH3-CH2-OH FSD : CH3-CH2OH C’est celui qui est présent dans les boissons alcoolisées FD

On entoure le groupe fonctionnel

Exemple 3 : les deux propanols

Le propan-1-ol FSD: CH3-CH2- CH2OH Nom usuel: alcool propylique Nom officiel : propan-1-ol (indice le plus petit ) FSD : CH3-CH2-CH2-OH FSD: CH3-CH2- CH2OH FD

On entoure le groupe fonctionnel

Le propan-2-ol Nom usuel : alcool isopropylique Nom officiel: propan-2-ol (indice sur le carbone n°2) FSD : CH3- CHOH – CH3 FSD: FD

On entoure le groupe fonctionnel

Isomères Quelle est la formule brute du propan-1-ol et du propan-2-ol? Pourquoi peut-on dire que le propan-1-ol et le propan-2-ol sont des isomères ?

2- Définition: Un alcool est un composé organique dans lequel le groupe hydroxyle – OH est fixé sur un carbone tétragonal La formule générale d’un alcool est du type R – OH ( R représente la chaîne carbonée ) Le nom se termine par ol L’indice de l’atome de carbone portant la fonction alcool doit être le plus petit possible

3- Exercice a) Rechercher les formules développées des alcools possédant 4 atomes de carbone

Exemple 4 : Modèles moléculaires des alcools possédant 4 atomes de carbone

FD des alcools possédant 4 atomes de carbone

b) Ecrire les FSD et les noms des alcools possédant 4 atomes de carbone le butan-1-ol le butan-2-ol le 2-méthylpropan-1-ol le 2-méthylpropan-2-ol

Isomères Quelle est la formule brute du butan-1-ol , du butan-2-ol , du 2-méthylpropan-1-ol ,du 2-méthylpropan-2-ol ? Pourquoi peut-on dire que ces alcools sont des isomères ?

4- Les classes d’alcool Les alcools primaires sont ceux dont la formule générale est Les alcools secondaires sont ceux dont la formule générale est Les alcools tertiaires sont ceux dont la formule générale est

Exercice A partir de chacune des formules semi-développées des exemples d’alcool étudiés précédemment Indiquer s’il s’agit d’un alcool primaire , d’un alcool secondaire , d’un alcool tertiaire et entourer la « partie » de la formule qui permet de justifier votre choix .

le méthanol

l’éthanol

le propan-1-ol

le propan-2-ol

le butan-1-ol

le butan-2-ol

le 2-méthylpropan-1-ol

le 2-méthylpropan-2-ol

Exercice: Ecrire la FD et la FSD de l’éthan-1,2-diol ou glycol

Exercice: Ecrire la FD et la FSD du propan-1,2,3-triol ou glycérol