Nicolas SOULLARD Buffets et Cocktail 2018

Buffet froid à 15€ - 16,5€ avec plat chaud Plat Froid Roti de Porc Roti de bœuf Pilon de poulet rôti Chips et Pennes à l’Italienne Plat chaud Epaule de Porc braisée à la bière brune ou Poulet sauté chasseur Pommes de terre grenaille et fine ratatouille Desserts Royal chocolat Tartelette citron meringuée Chou craquelin praliné Verrine de salade de fruits frais Entrées Salade Piémontaise Pates perles au Saumon fumé Salade Coleslow Terrine de Volaille Maison Rillettes de porc Jambon de Paris Rosette Plateau de fromage Brie Chèvre frais Tome de montagne Service du plat chaud en bain marie Ce prix ne prend pas en compte la fourniture de la vaisselle

Buffet froid à 18€ - 19,5€ avec plat chaud Plat Froid Roti de Porc Roti de bœuf Filet de dinde mariné au citron et coriandre Chips et Pennes à l’Italienne Plat chaud Curry de Volaille, riz madras Ou Axoa de Veau Pommes de terre grenaille Desserts Royal chocolat Tartelette citron meringuée Duo de macarons Verrine de salade de fruits frais Entrées Salade Piémontaise Maison Pates perles au Saumon fumé Salade landaise Rillettes de porc Jambon de Paris Rosette et chorizo Saumon froid et ses sauces Plateau de fromage Brie Chèvre frais Tome de montagne Fourme d’Ambert Service du plat chaud en bain marie Ce prix ne prend pas en compte la fourniture de la vaisselle

Cocktail à 21€ Fromage sur petits pain Navette jambon Bayonne Navette Saumon fumé Tartine magret séché et tomate confite Tartine poulet mariné pesto Sandwich suédois et rillettes de thon Sandwich suédois crevette sauce Ktipiti Verrine crème brûlée au foie gras et chutney de figues Verrine fromagère, gelée d’agrumes au miel et safran Trio de feuilletés Mini Brochette de bœuf mariné et tomate cerise Mini Brochette de poulet mariné mozzarella Mini Brochette de magret fumé et abricot Chips vitelotte Verrine de mini ratatouille glacée Fromage sur petits pain Brie Chèvre frais Tome de montagne Desserts Royal chocolat Tartelette citron meringuée Duo de macarons Verrine de salade de fruits frais Service compris - Boissons non comprises

Cocktail à 24,5€ Tartine magret séché et tomate confite Mini Brochette de bœuf mariné et tomate cerise Mini Brochette de poulet mariné mozzarella Mini Brochette de magret fumé et abricot Fromages sur petits pain Brie Chèvre frais Tome de montagne Desserts Royal chocolat Tartelette citron meringuée Trio de macarons Brochette de fruits frais Cocktail à 24,5€ Tartine magret séché et tomate confite Tartine poulet mariné pesto Tartine cabillaud mi confit aux épices Verrine Queues d’écrevisses et mousseline de Petits pois Verrine crème brûlée au foie gras et chutney de figues Nougat de chèvre frais et magret séché Crevettes marinées, houmous de pois chiche et tomates séchées Chaud froid de lotte, sauce bisque et petits légumes Financier comté – rillettes de poulet Financier pesto – rillettes saint jacques cabillaud Service compris - Boissons non comprises