ESTOMAC INTESTIN GRELE (Duodénum, Jéjunum, Iléon) PEPSINE PANCREAS TRYPSINE / CHYMOTRYPSINE

ESTOMAC INTESTIN GRELE (Duodénum, Jéjunum, Iléon) PANCREAS ENTEROCYTES AMINOPEPTIDASES / DIPEPTIDASES PEPTIDASES

LumièreSang POMPE Na+ / K+ ATP ADP + Pi Diffusion facilitée Transport actif Potassium Sodium Acides Aminés Anticorps maternels

LIPASE SALIVAIRE HYDROLYSE DE 15% DES TG

ESTOMAC INTESTIN GRELE (Duodénum) PANCREAS LIPASE PANCREATIQUE

ESTOMAC INTESTIN GRELE (Duodénum) PANCREAS

RE TG CM Lymphe CM Gouttelettes émulsionnées Micelles Sels biliaires Sels biliaires + lipase pancréatique Molécules libres d’acides gras Diffusion ou transport Lumière intestinale gouttelette lipidique TG LIPASE PANCREATIQUE RE: Reticulum Endoplasmique TG: Triglycérides CM: Chylomicrons FABP: Fatty Acid Binding Protein FABP Acide gras chaîne courte (Veine porte)

EAU Mouvements passifs Vitamines hydrosolubles Vitamines liposolubles Transport facilité ou dépendant du Na+ Absorption liée à celle des lipides CM

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-Eau -Ions: Na+, Cl-, K+, Ca++, HCO3- -Mucoprotéines (mucines) -Immunoglobulines (IgA) -Enzymes : α-amylase, lipase linguale, lysozyme -Faciliter la mastication et la déglutition -Hydrolyse (partielle) des oligosaccharides -Dissolution molécules (goût) -Antiseptique

PARASYMPATHIQUEORTHOSYMPATHIQUE SECRETION SALIVAIRE ++ EAU, ELECTROLYTES, ENZYMESMUCUS

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PEPSINOGENE PEPSINE pH acide PROTEINES PEPTONES

Source :

ACETYLCHOLINE GRP: Gastrine Releasing Peptide GRP

SECRETINE (Cellules S, Duodénum) - - SOMATOSTATINE (Cellules D, Estomac) - - -

VUE ODORAT PENSEE MASTICATION PHASE CEPHALIQUE Voies sensitives Nerf vague Acétylcholine cellules principales (production pepsinogène), cellules pariétales (production HCl), cellules à histamine, cellules à gastrine (via le GRP).

PHASE GASTRIQUE GASTRINE Distension Peptones SECRETION ACIDE + + +

PEPSINOGENE PEPSINE pH acide PROTEINES PEPTONESDIMINUTION DE L’ACIDITE (pH augmente…) NB: Un pH très bas inhibe la sécrétion de gastrine LEVEE D’INHIBITION DE LA SECRETION DE GASTRINE GASTRINE Cellules principales (pepsinogène) Cellules bordantes (HCl) AUGMENTATION DE L’ACIDITE Retrocontrole inhibiteur (Sur les cellules à gastrine)