PORTADA
Filière française et gestion de la ressource GENTIANE Filière française et gestion de la ressource Sector francés y gestión del recurso SEPARDOR DE TEMAS
Une ressource naturelle exploitée depuis plus de 200 ans : (Un recurso natural explotado desde hace más de 200 años ) Plante présente sur les 3 massifs Réglementations d’arrachage très variables Production estimée à 2000 t / an Plus de 80 % = exploitation de la ressource naturelle Principal bassin de production : Massif central Arrachage mécanisé PLANTILLA PARA ESCRIBIR Arrachage à la fourche du diable
Organisation de la filière : (Organización del sector ) Système de collectage Main d’œuvre saisonnière souvent étrangère Pas de statut d’arracheur de gentiane Peu de communication sur les pratiques Tas de racines fraîchement nettoyées PLANTILLA PARA ESCRIBIR Gentiane sur une prairie en pâturage bovin Photo Marion Lavabre
Filière Gentiane Jaune Gentiane sur pied Propriétaires / gestionnaires fonciers Racine brute ou peu transformée Arracheurs / exploitants en gentiane Eau de vie, liqueurs, etc. Collecteurs, grossistes et négociants Extraits, poudres, teintures, sirops, etc. Transformateurs Filière Gentiane Jaune Distillateurs et fabricants de boissons Industrie agro-alimentaire, pharmaceutique, vétérinaire et cosmétique PLANTILLA PARA ESCRIBIR Produits plus élaborés Transformateurs secondaires Consommateurs
Un système aujourd’hui fragilisé : (Hoy, un sistema debilitado) Durabilité si équilibre : Animal / Plante / Homme Aujourd’hui : Forte pression sur la ressource (pratiques agricoles, arrachage, …) Evolution dans l’organisation de la filière : Plus d’arracheurs indépendants De nouveaux exploitants en gentiane qui ne s’inscrivent pas dans la durée Spéculation sur le prix de la gentiane sur pied Perte de mémoire des chantiers Risque de sur-exploitation PLANTILLA PARA ESCRIBIR
Réponse des professionnels : (Respuesta de los profesionales ) Structuration de la filière : (2014) Création de l’Association interprofessionnelle de la Gentiane jaune Objectif n°1 : aller vers une production durable Travail de communication et de sensibilisation et de mise en réseau Réalisation de différents outils : Guide de bonnes pratiques de production (2015) Etat des réglementations et des espaces protégés (2016) Modèle de contrat arracheur/propriétaire foncier (2016) Dossier « statuts des arracheurs » (2018) Observatoire économique (en construction) Essais de culture (depuis 2007) PLANTILLA PARA ESCRIBIR Pour aller plus loin : Projet de certification des bonnes pratiques : « Gentiane durable » Participe à la réflexion sur la notion de plan de gestion à différentes échelles avec le (CBNPMP et le projet VualuePam)