Pourquoi faire des estimations préalables de récolte ? Compter chaque fruit n’est généralement pas une option Le volume de récolte estimé au préalable pour chaque paysan sera comparé au volume réellement livré. Les estimations préalable de récolte servent à vérifier que le produit vendu par le paysan est vraiment le sien.

Estimations préalables de récolte dans la procédure du SCI Paysan &/ou technicien font leur estimation préalable de récolte Inspecteur interne vérifie --> données inscrites sur la fiche d’inspection Dans les cas simples, faite par une personne en une seule fois Estimation préalable de récolte approuvée et inscrite au répertoire des producteurs Une dernière visite juste avant la récolte pourra confirmer les données pour la liste d’achats Si nécessaire Estimation de récolte utilisée comme base pour la procédure d’achat

Estimation préalable de récolte Récolte (rendement) = quantité totale d‘un produit qui peut être récolté sur une ferme. La récolte peut varier selon le terrain, le type de sol, la méthode agricole, les facteurs climatiques (ex : sécheresse, inondation). Les récoltes sont estimées sur la base d‘une évaluation de la culture sur pied, des ventes précédentes, des références sur la culture, du rendement typique pour la région, etc. Parvenir à une estimation réaliste de rendement avant la récolte est un procéssus interactif et peut demander un certain temps. La fiabilité des estimations s’améliore avec : Meilleure information à l'inscription (ex. nombre exact d’arbres de chaque tranche d’âge), Plus grande expérience du paysan et/ou de l'équipe du SCI Bonne information concernant les ventes réalisées. Utiliser pour l’estimation le système de mesure en usage localement

Recoupement des données Rendement typique par arbre ou par hectare Estimation du paysan & registre des ventes Estimation de récolte Récolte réelle Listes D’achat Facteurs climatiques ......... Estimation du technicien

Les difficultés de la collecte de données précises Il existe des raisons valables pour lesquelles un paysan ne désire pas fournir une estimation précise de sa récolte avant de la livrer. L’inspecteur devrait y être sensible et devrait encourager le paysan à fournir les données les plus précises possibles. Exemples de raisons pour la réticence: Peur des impots du pouvoir public. Le paysan peut penser que le rendement total c'est uniquement celui déstiné au préparateur et n’inclut pas les quantités utilisées à la maison ou vendues autrement. Le paysan peut simplement ne pas s'en souvenir, ou même ne pas comprendre la pertinence des questions. Dans certains cas il y a une grande variation dans les rendements selon les conditions climatiques. Prédire la récolte peut être vu comme présomption contre le Créateur ou comme portant mauvais augure. Devant des confrères, le paysan peut être fier et donner des chiffres exagérés.