STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Présenté par Karine Dion Physiologie du vivant (101-CKA-05)
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES 4 types de macromolécules Les glucides Les lipides Les protéines Les acides nucléiques
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Réactions de condensation Monomère + Monomère + Monomère + Monomère Polymère
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Réactions de condensation
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Réactions d’hydrolyse Polymère Monomère + Monomère + Monomère + Monomère
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Réactions d’hydrolyse
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES GLUCIDES La classe des glucides comprend: Les monosaccharides Les disaccharides Les polysaccharides (de réserve ou structuraux) ** La plupart finissent en –ose **
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES GLUCIDES Monosaccharides
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES GLUCIDES Disaccharides
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES GLUCIDES Polysaccharides de réserve Ils sont hydrolysés en fonction des besoins de la cellule en monosaccharides. Amidon
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES GLUCIDES Polysaccharides de réserve Glycogène
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES GLUCIDES Polysaccharides structuraux Cellulose
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES GLUCIDES Polysaccharides structuraux Chitine
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES GLUCIDES Les monosaccharides Les disaccharides Les polysaccharides… …de réserve …structuraux Glucose Fructose Galactose Maltose Saccharose Lactose Amidon Cellulose Glycogène Chitine
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES LIPIDES Ils n’ont pas, ou très peu, d’affinité avec l’eau. Sort moi d’ici! H2O
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES LIPIDES Les familles des lipides: Les graisses Les phosphoglycérolipides (phospholipides) Les stéroïdes
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES LIPIDES Graisses Les graisses sont formées d’une molécule de glycérol et de 3 acides gras.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES LIPIDES Graisses L’acide gras peut être saturé ou insaturé. Solide Liquide
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES LIPIDES Phosphoglycérolipides Les phosphoglycérolipides sont formées d’une molécule de glycérol, de 2 acides gras et un groupement phosphate à lequel peuvent se lier de petites molécules additionnelles.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES LIPIDES Phosphoglycérolipides Ils sont ambivalents à l’égard de l’eau.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES LIPIDES Phosphoglycérolipides
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES LIPIDES Stéroïdes Leur forme est un squelette carboné formé de 4 cycles accolés.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES LIPIDES Stéroïdes Cholestérol
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES PROTÉINES Monomère + Monomère + Monomère + Monomère A.A. A.A. A.A. A.A. Polymère Protéine
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES PROTÉINES Acides aminés Groupement amine Groupement carboxyle Chaîne latérale
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES PROTÉINES Liaisons peptidiques
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES PROTÉINES Les niveaux d’organisation structurale Structure primaire Structure secondaire Structure tertiaire Structure quaternaire Une chaîne d’a.a. Plusieurs chaînes d’a.a.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES PROTÉINES Structure primaire Correspond à la séquence des acides aminés.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES PROTÉINES Structure secondaire Liaisons hydrogènes à des intervalles réguliers entre les acides aminés. Hélicoïdale Feuillet plissé
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES PROTÉINES Structure tertiaire Repliement irrégulier de la structure secondaire. Interactions entre les chaînes latérales.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES PROTÉINES Structure quaternaire Interactions entre les chaînes poly-peptidiques.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES LES PROTÉINES
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Le métabolisme Correspond à l’ensemble des réactions biochimiques d’un organisme. Son rôle est de gérer les ressources énergétiques et matérielles de la cellule, et donc de l’organisme.
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Les voies métaboliques Voies cataboliques libèrent de l’énergie Voies anaboliques consomment de l’énergie Molécules complexes Molécules simples + Énergie Molécules simples + Énergie Molécules complexes
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’énergie L’énergie cinétique énergie de mouvement L’énergie potentielle énergie emmagasinée (corps au repos possède de l’énergie)
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’énergie libre C’est la portion de l’énergie d’un système qui peut produire du travail à une température et à une pression constante. Énergie potentielle - Énergie perdue en chaleur
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’énergie libre
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’énergie libre et métabolisme Réactions exergoniques dégagent de l’énergie libre Réactions endergoniques nécessitent de l’énergie libre de son environnement
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Réactions exergoniques
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Réactions endergoniques
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’énergie libre et métabolisme
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’énergie libre et métabolisme Réactions exergoniques Réactions endergoniques
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’ATP Permet le travaille cellulaire en couplant les réactions exergoniques aux réactions endergoniques.
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’ATP
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME LES ENZYMES La plupart du temps, une enzyme agit comme un catalyseur. Elle abaisse l’énergie d’activation nécessaire pour déclencher une réaction. ** La plupart finissent en –ase **
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME LES ENZYMES
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME LES ENZYMES Le substrat se lie au site actif de l’enzyme normalement. Inhibiteur compétitif Imite le substrat et lui fait compétition pour les sites actifs. Inhibiteur non compétitif Se lie à l’enzyme et altère sa conformation rendant les sites inactifs .