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La traçabilité

Qu’est-ce que la traçabilité ? La définition officielle : La traçabilité est défini par la norme ISO comme le moyen de retrouver l’historique d’un produit au moyen d’informations enregistrées.

A quoi sert un système de traçabilité ? La définition pratique :  Améliorer la compétitivité (fonctionnement interne, supply chain, après vente)  Améliorer la maîtrise des risques (contrefaçon, falsification, détournement de marque ou de réseau de distribution) et de limiter leurs conséquences  Ajouter de la valeur aux produits, créer de nouveaux services par l'innovation en utilisant la traçabilité comme levier stratégique dans la gestion des biens des services et des personnes (identification, authentification, localisation, sécurisation, services associés).

Où s’applique la traçabilité ? Les domaines d’application : Les biens tout au long de leur cycle de vie Les services tout au long du processus de réalisation Les personnes (contrôle d’accès, aide aux personnes malades, dépendantes, aide aux enfants,…)

Quelques enjeux pratiques : Chacun comme consommateur peut matérialiser ce qu’est la traçabilité à travers ses propres attentes en terme de sécurité sanitaire, sécurité agroalimentaire, de recherche d’information sur les produits (allergie), sur leur provenance, etc. Un professionnel verra dans la traçabilité un moyen de mieux délimiter son champ de responsabilité mais également de gagner en efficacité. Les autorités verront dans la traçabilité un levier pour agir en situation de crise.

Comment construire un projet de traçabilité

La mise en œuvre : Pour mettre en place un système de traçabilité, il faut donc : Des moyens pour enregistrer les différentes étapes de la vie du produit. Des moyens pour identifier le produit et permettre le lien avec les enregistrements.

Les processus mis en œuvre : D’un point de vue processus, la traçabilité peut se résumer à : Acquérir Enregistrer Restituer

les étapes clés d’un projet traçabilité Déterminer la liste des composants Identifier les processus. Identifier les événements. Identifier les contrôles possibles. Analyse de l’existant Réaliser d’un diagramme de fabrication Définir un schéma de la traçabilité Définir les supports de traçabilité Solutions Former les utilisateurs Mettre en œuvre la traçabilité Vérifier le système Application

Exemple de schéma de traçabilité Paramètre, Réglages, Programme, … N° lot, Péremption, Evénement, N° de série, Test, Traçabilité amont Contrôle Composant 5 Composant 4 Sous-produit 2 Sous-produit 1 Composant 1 Composant 2 Composant 3 Processus B Processus C D Processus A Produit fini Evénement 1 Evénement 2 Evénement 3 (temps)

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